Où manger végétarien le 15e jour du 7e mois lunaire : 4 restaurants végétariens à Hô Chi Minh-Ville recommandés par le Guide Michelin

À l'approche du 15e jour du 7e mois lunaire, nombreux sont ceux qui optent pour un repas végétarien. À Hô Chi Minh-Ville, vous pourrez découvrir des restaurants renommés, dont certains figurent au Guide Michelin.

Le 15e jour du 7e mois lunaire est considéré comme l'un des quatre jours de pleine lune majeurs du bouddhisme, rappelant à tous la piété filiale avec la fête de Vu Lan.

1. Jardin de Chay

Chay Garden, situé dans le quartier de Xuan Hoa à Hô Chi Minh-Ville (ancien district 3), est, depuis 2025, l'un des rares restaurants végétariens du Vietnam à avoir été distingué par le Guide Michelin pendant 3 années consécutives dans la catégorie « restaurant délicieux, prix abordable ».

Les plats du Chay Garden sont attrayants et magnifiques.

PHOTO : GUIDE MICHELIN

« Situé au fond d'une ruelle tranquille dans le centre-ville animé, ce restaurant végétarien sert de délicieux plats vietnamiens à prix abordables, comme des aubergines braisées à la banane et au tofu », présente le Guide Michelin.

Le restaurant Chay Garden affirme que chaque ingrédient est sélectionné avec le plus grand soin, reflétant ainsi sa philosophie culinaire axée sur la pureté et l'harmonie intérieure. Chaque plat est préparé avec attention et présenté comme une œuvre d'art. La cuisine de Chay Garden offre une expérience multidimensionnelle où chacun peut ressentir l'harmonie entre les saveurs et l'âme.

2. Du Yen

Du Yen est l'un des rares restaurants végétariens de Hô Chi Minh-Ville ; bien qu'étant un établissement relativement récent, il a rapidement attiré l'attention des critiques du Guide Michelin et a été distingué deux fois de suite dans la catégorie Michelin Selected (recommandé par Michelin).

En visitant ce restaurant niché à l'ombre fraîche des arbres dans le quartier de Thao Dien (arrondissement d'An Khanh, Hô Chi Minh-Ville), les convives trouveront la paix dans un espace calme, loin de l'agitation de la ville.

Les rouleaux de printemps aux fleurs de papillon sont l'un des plats végétariens les plus célèbres de Du Yen.

PHOTO : CAO AN BIEN

Le menu varié propose des plats vietnamiens ainsi que des options européennes, asiatiques et thaïlandaises. Les rouleaux de printemps aux fleurs de papillon sont de jolis rouleaux décorés de fleurs de pensée comestibles. Servis avec une sauce aux cacahuètes, ils accompagnent à merveille des légumes croquants. Le plateau de gâteaux de Hué propose des versions végétariennes des célèbres gâteaux de Hué, enveloppés dans des feuilles de bananier et trempés dans de la sauce de poisson.

Le restaurant végétarien Du Yen est né de l'idée de Nguyen Viet Thang, ancien joueur de football national célèbre et actuel entraîneur principal du club Truong Tuoi Binh Phuoc , et de son épouse, Ngoc Anh, et est en activité depuis 3 ans à Hô Chi Minh-Ville.

Ce restaurant propose environ 70 plats, dont les prix varient de 90 000 à 160 000 VND par plat, les fondues végétariennes étant proposées entre 300 000 et 400 000 VND. Tous les 3 à 4 mois, le restaurant lance de nouveaux plats afin de renouveler l'expérience culinaire de sa clientèle.

3. Jardin Hum

2025 est la troisième année consécutive que le restaurant végétarien Hum Garden, situé dans le quartier de Thao Dien (arrondissement d'An Khanh, Hô Chi Minh-Ville), figure dans la catégorie Bib Gourmand (restaurant délicieux, prix abordable).

Les plats végétariens du restaurant Hum ont été distingués par le Guide Michelin pendant trois années consécutives.

PHOTO : GUIDE MICHELIN

Ce charmant restaurant, avec sa cour agréable, sa véranda et son intérieur pittoresque, est niché dans une rue calme d'un quartier résidentiel. Cuisine végétarienne vietnamienne authentique revisitée.

Le restaurant utilise des ingrédients frais, majoritairement biologiques, provenant directement de fermes locales. Les nems croustillants aux champignons sont délicieux. Un bol de soupe sucrée fraîche et désaltérante aux longanes et aux graines de lotus est la conclusion parfaite d'un repas sucré. Le Guide Michelin ne tarit pas d'éloges sur l'établissement.

4. Saveurs de la cuisine campagnarde

Pour la deuxième année consécutive, le restaurant Vi Que Kitchen a été distingué par le Guide Michelin dans la catégorie « bon, abordable ». Présenté par Michelin, Vi Que Kitchen est un restaurant vietnamien végétalien moderne qui mêle les saveurs de tout le pays à une touche de créativité. Ses plats savoureux, son ambiance chaleureuse et sa musique d'ambiance sont autant d'atouts.

Espace chez Vi Que Kitchen

PHOTO : GUIDE MICHELIN

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Source : https://thanhnien.vn/ram-thang-7-an-chay-o-dau-4-quan-chay-tai-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-185250826142126287.htm