Dégustez les spécialités de Hanoi à l'occasion du 2 septembre à travers des plats célèbres

GĐXH - En tant que ville imprégnée de culture et de monuments célèbres associés à des milliers d'années d'histoire, Hanoï attire et retient également les touristes du monde entier avec sa cuisine diversifiée.

Pho Hanoï

Le pho n'est pas seulement un plat familier du petit-déjeuner vietnamien, c'est aussi un symbole de la cuisine hanoïenne, servi toute la journée dans de nombreux restaurants, grands et petits. La particularité du pho hanoïen réside dans son bouillon mijoté à partir d'os de bœuf pendant de longues heures, mêlé au doux parfum de cannelle et d'anis étoilé.

Un bol de pho complet est composé de nouilles de riz moelleuses, de bœuf finement tranché, d'oignons verts et d'herbes aromatiques. La douceur du bouillon, la légèreté de la viande et l'arôme des herbes aromatiques révèlent la sophistication de ce plat célèbre dès la première dégustation.

Vermicelles d'escargots de Hanoi

Le Bun Oc, célèbre spécialité de Hanoï, séduit par sa saveur rustique et inoubliable. Composé d'ingrédients familiers comme des escargots farcis, des tomates, des nouilles fraîches, des herbes et des épices traditionnelles, ce plat est un représentant typique de la cuisine de Hanoï.

Le Bun Oc, une spécialité célèbre de Hanoi, conquiert les convives avec sa saveur rustique mais inoubliable.

Le bouillon est clair, avec son parfum de périlla, mêlé à la douceur des escargots et des tomates, créant une expérience gustative unique. Ce plat est souvent choisi par les habitants de la capitale pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger, à la fois délicieux et nutritif.

Vermicelles de Hanoi au porc grillé

Parmi les plats célèbres de Hanoi, le bun cha est un nom indispensable - un plat imprégné de la saveur et de l'esprit traditionnels des habitants de Trang An. Le bun cha est divisé en deux types populaires : le cha dim et le cha chan, chacun avec son propre attrait.

La viande du bun cha de Hanoi est soigneusement marinée puis grillée sur des charbons ardents, dégageant un arôme irrésistible. À déguster, on ressent l'harmonie entre les nouilles fraîches, les crudités, les cornichons croquants et un bol de sauce de poisson aigre-douce. Un peu de piment ou de poivre rehaussera la saveur du plat et stimulera les papilles.

Parmi les plats célèbres de Hanoi, le bun cha est un nom indispensable - un plat imprégné de la saveur et de l'esprit traditionnels des habitants de Trang An.

Outre ses plats raffinés, la cuisine de Hanoï séduit également les touristes avec ses plats de rue rustiques, notamment le Bun Dau Mam Tom. D'un plat simple et original composé de vermicelles, de tofu frit croustillant et de pâte de crevettes parfumée, ce plat s'est aujourd'hui diversifié avec de la viande bouillie, des saucisses de riz vert, des rouleaux de printemps frits, des intestins de porc et bien d'autres garnitures typiques de Hanoï, offrant ainsi une expérience riche aux convives.

Hanoï Bun Thang

Le Bun thang de Hanoi est réputé pour la sophistication et la délicatesse de chaque ingrédient, un plat emblématique de la cuisine hanoïenne. Pour préparer un bol de Bun thang savoureux, le chef doit préparer près de 20 ingrédients différents, tels que des œufs au plat finement tranchés, du poulet effiloché, des rouleaux de porc finement tranchés, des crevettes séchées, des calamars séchés, de la coriandre vietnamienne et bien d'autres épices.

Le Hanoi Bun thang est célèbre pour la sophistication et la délicatesse de chaque ingrédient, un véritable plat représentatif de la cuisine de Hanoi.

Tous ces ingrédients se combinent pour créer un bol de vermicelles éclatant de couleur et de saveur. Le bouillon clair, mijoté à partir de poulet bouilli, dégage un arôme doux et sucré, offrant à tous ceux qui le dégustent la légèreté et la pureté typiques de ce plat traditionnel de vermicelles. Si vous cherchez un délicieux plat hanoïen pour le petit-déjeuner ou si vous souhaitez simplement découvrir les spécialités hanoïennes, la soupe de vermicelles est une option incontournable.

Com lang Vong

À l'arrivée de l'automne dans les rues de Hanoï, les amoureux de la capitale ne peuvent s'empêcher de mentionner le Com Lang Vong, l'une des spécialités hanoïennes associées à l'automne. Ce plat traditionnel est aussi un cadeau imprégné de l'âme de la campagne, qui donne envie à de nombreux visiteurs venus de loin de le déguster et de l'acheter pour le rapporter chez eux après chaque voyage.

Le Com Lang Vong est fabriqué à partir de riz gluant jeune, soumis à un processus de traitement manuel méticuleux.

Le Com Lang Vong est élaboré à partir de riz gluant jeune, issu d'un processus manuel méticuleux. Chaque lot de riz gluant vert, parfumé au goût de riz gluant frais et enveloppé dans des feuilles de lotus, offre non seulement une saveur sucrée, mais préserve également pleinement la saveur traditionnelle de la cuisine hanoïenne.

Rouleaux de riz

Un incontournable de la cuisine hanoïenne est le rouleau de riz Thanh Tri, une spécialité associée à l'image des Hanoïens d'antan. Étalé aussi fin que de la soie, ce gâteau présente une belle couleur blanche et transparente, et un léger parfum de riz frais. Encore chaud, il est légèrement badigeonné d'une couche d'huile d'oignon vert, ce qui lui donne un aspect brillant et se marie à la couleur dorée et croustillante des oignons frits.

L'un des plats à ne pas manquer lors de la découverte de la cuisine de Hanoi est les rouleaux de riz Thanh Tri, une spécialité associée à l'image des anciens Hanoïens.

Les rouleaux de riz Thanh Tri sont souvent servis avec une saucisse à la cannelle, une saucisse typique au goût riche et à l'arôme prononcé de cannelle. L'alliance de la moelleuse saucisse à la cannelle, des rouleaux de riz moelleux et de la sauce de poisson savamment dosée crée une saveur hanoïenne authentique et délicate que quiconque l'a goûtée n'oubliera jamais.

Gâteau de poisson La Vong

Le gâteau de poisson La Vong, célèbre spécialité de Hanoï, est préparé à partir de poisson-chat frais, un poisson délicieux, sans arêtes et riche en protéines. Après une marinade soignée, les morceaux de poisson sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servis avec des nouilles de riz fraîches, des herbes et des cacahuètes grillées, pour une saveur inoubliable.

Le gâteau de poisson La Vong, une célèbre spécialité de Hanoi, est préparé à partir de poisson-chat frais, un poisson délicieux avec peu d'arêtes et riche en protéines.

Pour savourer pleinement la quintessence de la cuisine hanoïenne, dégustez-la avec de la pâte de crevettes mélangée à du citron et du piment, une épice riche qui rehausse le goût. Le gâteau de poisson La Vong est non seulement un mets réputé, mais aussi un choix idéal pour ceux qui recherchent un endroit délicieux à Hanoï pour déjeuner ou dîner en famille ou entre amis.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm