Savourez les spécialités de Hanoi pendant les vacances du 2 septembre à travers des plats célèbres

GĐXH - En tant que ville dotée d'une forte identité culturelle et de monuments célèbres associés à des milliers d'années d'histoire, Hanoï attire et retient également les touristes du monde entier avec sa cuisine diversifiée.

Pho Hanoï

Le pho n'est pas seulement un plat familier du petit-déjeuner vietnamien, c'est aussi un symbole de la cuisine hanoïenne, servi toute la journée dans de nombreux restaurants, grands et petits. Ce qui rend le pho hanoïen inoubliable, c'est son bouillon d'os de bœuf mijoté pendant de longues heures, mêlé au doux parfum de cannelle et d'anis étoilé.

Un bol de pho complet est composé de nouilles de riz moelleuses, de bœuf finement tranché, d'oignons verts et d'herbes parsemées. La douceur du bouillon, la légèreté de la viande et l'arôme des herbes révèlent la sophistication de ce plat célèbre dès la première dégustation.

Soupe de nouilles aux escargots de Hanoï

Le Bun Oc, célèbre spécialité de Hanoï, séduit par sa saveur rustique et inoubliable. Composé d'ingrédients familiers comme des escargots farcis ou des escargots à vis, des tomates, des nouilles fraîches, des herbes et des épices traditionnelles, ce plat est un représentant typique de la cuisine de Hanoï.

Le Bun Oc, une célèbre spécialité de Hanoi, conquiert les convives avec sa saveur rustique mais inoubliable.

Le bouillon clair, parfumé de périlla et mêlé à la douceur des escargots et des tomates, crée une expérience gustative unique. Ce plat, à la fois délicieux et riche en nutriments, est souvent choisi par les habitants de la capitale pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger.

Vermicelles de Hanoi au porc grillé

Parmi les plats célèbres de Hanoi, le bun cha est un nom indispensable - un plat imprégné de la saveur et de l'esprit traditionnels des habitants de Trang An. Le bun cha est divisé en deux types populaires : le cha dim et le cha chan, chacun avec son propre attrait unique.

La viande des vermicelles de Hanoï au porc grillé est soigneusement marinée puis grillée sur des charbons ardents, créant un arôme irrésistible. À déguster, vous ressentirez l'harmonie entre les vermicelles frais, les crudités, les cornichons croquants et un bol de sauce de poisson aigre-douce. Un peu de piment ou de poivre rehaussera le goût et stimulera vos papilles.

Parmi les plats célèbres de Hanoi, le bun cha est un nom indispensable - un plat imprégné de la saveur et de l'esprit traditionnels des habitants de Trang An.

Outre ses plats raffinés, la cuisine hanoïenne séduit également les touristes avec ses plats de rue rustiques, notamment le bun dau mam tom. Du simple plat original aux vermicelles, au tofu frit croustillant et à la pâte de crevettes parfumée, ce plat s'est aujourd'hui diversifié avec la présence de viande bouillie, de saucisse cốm, de rouleaux de printemps frits, de boyaux de porc et de nombreuses autres garnitures typiques de Hanoï, offrant une expérience riche à ses dégustateurs.

Hanoï Bun Thang

Le Bun thang de Hanoi est réputé pour la sophistication et la délicatesse de chaque ingrédient, un véritable plat emblématique de la cuisine hanoïenne. Pour réaliser un bol de Bun thang savoureux, le chef doit préparer près de 20 ingrédients différents, tels que des œufs au plat finement tranchés, du poulet effiloché, des rouleaux de porc finement tranchés, des crevettes séchées, des calamars séchés, de la coriandre vietnamienne et de nombreuses épices.

Le Hanoi Bun thang est célèbre pour sa sophistication et sa délicatesse dans chaque ingrédient, un plat véritablement représentatif de la cuisine de Hanoi.

Le tout se mélange pour créer un bol de vermicelles éclatant de couleur et de saveur. Le bouillon clair, mijoté à partir de poulet bouilli, dégage un arôme doux et sucré, offrant à tous ceux qui le dégustent la légèreté et la pureté typiques de ce plat traditionnel de vermicelles. Si vous cherchez un délicieux plat hanoïen pour le petit-déjeuner ou si vous souhaitez simplement découvrir les spécialités hanoïennes, la soupe de vermicelles est une option incontournable.

Com lang Vong

À l'arrivée de l'automne à Hanoï, les amoureux de la capitale ne peuvent s'empêcher de mentionner le Com Lang Vong, l'une des spécialités hanoïennes associées à l'automne. Ce plat traditionnel est aussi un cadeau imprégné de l'âme de la campagne, que de nombreux visiteurs venus de loin souhaitent toujours déguster et acheter pour en ramener après chaque voyage.

Le Com Lang Vong est fabriqué à partir de riz gluant jeune, soumis à un processus de traitement manuel méticuleux.

Le Com Lang Vong est élaboré à partir de riz gluant jeune, soumis à un processus manuel méticuleux. Chaque lot de riz gluant vert, parfumé au goût de riz gluant frais, enveloppé dans des feuilles de lotus, offre non seulement un goût sucré, mais préserve également pleinement la saveur traditionnelle de la cuisine hanoïenne.

Rouleaux de riz

Un incontournable de la cuisine hanoïenne est le rouleau de riz Thanh Tri, une spécialité associée à l'image des Hanoïens d'antan. Fins comme de la soie, ces rouleaux présentent une belle couleur blanche et transparente et un léger arôme de riz frais. Encore chauds, ils sont légèrement badigeonnés d'huile d'oignon vert, ce qui leur donne un aspect brillant et se marie à la couleur dorée et croustillante des oignons frits.

L'un des plats à ne pas manquer lors de la découverte de la cuisine de Hanoi est le rouleau de riz Thanh Tri, une spécialité associée à l'image des anciens Hanoïens.

Les rouleaux de riz Thanh Tri sont souvent servis avec de la saucisse à la cannelle, une saucisse typique au goût riche et à l'arôme prononcé de cannelle. L'association de saucisses à la cannelle moelleuses et croustillantes, de rouleaux de riz moelleux et d'une sauce de poisson savamment dosée crée une saveur hanoïenne authentique et délicate que quiconque l'a goûtée une fois n'oubliera jamais.

Gâteau de poisson La Vong

Le gâteau de poisson La Vong, célèbre spécialité de Hanoï, est préparé à partir de poisson-chat frais, un poisson délicieux, sans arêtes et riche en protéines. Après une marinade soignée, les morceaux de poisson sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servis avec des vermicelles frais, des herbes et des cacahuètes grillées, pour une saveur inoubliable.

Le gâteau de poisson La Vong - une célèbre spécialité de Hanoi, est préparé à partir de poisson-chat frais, un poisson délicieux avec peu d'arêtes et riche en protéines.

Pour savourer pleinement la quintessence de la cuisine hanoïenne, dégustez-la avec de la pâte de crevettes mélangée à du citron et du piment, une épice riche qui rehausse le goût. Le gâteau de poisson La Vong est non seulement un mets réputé, mais aussi un choix idéal pour ceux qui recherchent un endroit délicieux à Hanoï pour déjeuner ou dîner en famille ou entre amis.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm