Ferme d'artichauts qui récolte les feuilles.

L'artichaut, plante emblématique des hauts plateaux et utilisée traditionnellement en médecine traditionnelle, est cultivé par les agriculteurs de Da Lat et des environs. Dans une région isolée, une exploitation se concentre sur la production de feuilles fraîches.

Les artichauts prospèrent dans le sol de Phuc Tho, à Lam Ha.

L'ARTICHAUT PREND RACINE DANS LA NOUVELLE TERRE

« Cultiver des artichauts, ce n'est pas seulement récolter les fleurs pour le marché ; c'est aussi récolter un produit agricole particulier : les feuilles. Ce n'est qu'en cultivant et en récoltant moi-même les feuilles que j'ai vraiment compris toute la richesse de cette plante », explique M. Dao Quang Binh, agriculteur du village de Phuc Tan, commune de Phuc Tho, district de Lam Ha. Il a récemment récolté sa première production de feuilles d'artichauts, soit 60 tonnes.

« L’artichaut est une plante très particulière ; on peut récolter toutes ses parties, des feuilles et des fleurs aux tiges et aux racines. Son cycle de croissance s’étend sur plus d’un an, mais les agriculteurs peuvent le récolter dès les trois premiers mois. Par exemple, ma famille le cultive depuis plus de trois mois et nous nous préparons déjà pour la deuxième récolte de feuilles », a expliqué M. Binh. Selon lui, Phuc Tho est une région réputée pour son café, ses noix de macadamia et bien d’autres cultures. Si aucun agriculteur de Phuc Tho n’y avait cultivé d’artichauts auparavant, après avoir obtenu un contrat pour la culture d’artichauts à feuilles et évalué les conditions écologiques de Phuc Tan, il a décidé de se lancer dans cette voie.

« Sur une superficie de 10 hectares, j'ai importé des semences d'artichauts des États-Unis. Les semences ont été envoyées à la pépinière, où des plants d'environ 12 à 15 cm de haut ont été produits. J'ai appris les techniques de culture de l'artichaut et bénéficié des conseils d'une entreprise agricole . Les artichauts sont plantés sur des planches d'un mètre de large, équipées d'un système d'irrigation et recouvertes d'une bâche plastique pour empêcher la pousse des mauvaises herbes. Au bout de trois mois, ma famille a récolté la première fournée de feuilles, soit 60 tonnes, ce qui prouve que l'artichaut est bien adapté au sol de Phuc Tan », a déclaré M. Dao Quang Binh. « Pour réussir la culture des artichauts, l’élément essentiel est la préparation minutieuse du sol. Avant la plantation, il faut labourer la terre, la laisser sécher, puis l’amender avec de la chaux et des probiotiques. Ce traitement approfondi permet de créer un sol sain, de prévenir les maladies racinaires et d’apporter à la plante les nutriments nécessaires à sa croissance. Les artichauts apprécient particulièrement les engrais organiques ; un apport régulier favorise un enracinement rapide, une croissance en hauteur, de grandes feuilles et une bonne absorption des nutriments », a expliqué M. Dao Quang Binh.

AGRICULTURE SOUS CONTRAT

« Quel que soit le type de culture, les agriculteurs doivent être attentifs au marché pour leurs produits, notamment pour les nouvelles variétés. Par exemple, l'exploitation d'artichauts de ma famille travaille sous contrat avec la société de thé Ngoc Duy et quelques autres entreprises. Ainsi, le marché de nos produits est garanti, ce qui rassure les agriculteurs », a expliqué M. Dao Quang Binh.

M. Binh a déclaré que les feuilles d'artichaut constituent un produit unique. « Conformément aux exigences de l'entreprise acheteuse, nous sélectionnons uniquement des feuilles fraîches, aux tiges larges et non jaunies. Après la récolte, l'entreprise les récupère le jour même. Elle précise également que les feuilles doivent être transformées dans les 24 heures suivant la récolte afin de préserver les propriétés médicinales et les nutriments de l'artichaut. Par conséquent, la culture d'artichauts à des fins médicinales requiert un contrat strict avec l'entreprise afin de garantir l'accès au marché et la qualité », a conclu M. Binh.

Selon M. Binh, chaque récolte donne environ 3 à 4 feuilles par kilogramme. Chaque plant d'artichaut produit 1 kg par récolte. Avec de bons soins, les agriculteurs peuvent récolter tous les 15 à 17 jours pendant 8 à 12 mois. Les prix étant annoncés à l'avance par l'entreprise, cela leur assure un revenu stable. « Nous avons planté 10 hectares, nous avons déjà récolté et nous avons constaté que le sol de Phuc Tan est propice à la culture des artichauts. L'entreprise a analysé les feuilles de la ferme selon différents critères et a jugé la qualité des artichauts de Phuc Tan excellente. Par conséquent, dans un avenir proche, notre famille étendra la culture à 30 hectares afin d'approvisionner les entreprises produisant du thé et des produits médicinaux à base d'artichauts », a expliqué M. Dao Quang Binh, évoquant l'avenir de cette culture.

Outre la culture et la fourniture de feuilles d'artichaut, M. Binh prévoit d'ouvrir une usine de transformation d'artichauts à Phuc Tho afin de garantir la fraîcheur et la qualité optimale de cette plante médicinale. Il explique que lorsque la superficie cultivée à Phuc Tho sera suffisante, il construira l'usine de transformation au cœur de la zone de production.

M. Dao Van Sang, ancien président de l'Association des agriculteurs de la commune de Phuc Tho, dans le district de Lam Ha, a constaté qu'auparavant, aucun agriculteur ne cultivait d'artichauts à Phuc Tho. Le modèle familial de M. Dao Quang Binh est une première et a démontré son efficacité. M. Dao Quang Binh prévoit d'ailleurs d'étendre les surfaces cultivées en artichauts et se tient prêt à collaborer avec les agriculteurs de la région. C'est également une opportunité pour les agriculteurs des zones reculées de se familiariser avec cette culture spécifique et d'accroître les surfaces cultivées pour l'artichaut, une culture emblématique du plateau de Lam Vien.

Source : https://baolamdong.vn/trang-trai-atiso-lay-la-381234.html