La tendance qui mêle cuisine vietnamienne et horreur a-t-elle un impact sur la culture culinaire ?

GĐXH - Les plats aux combinaisons étranges comme le thé au lait à la pâte de crevettes, les nouilles au thé au lait aux perles de bœuf, le thé au lait aux oignons verts, etc. sont des plats qui étaient autrefois si populaires qu'ils donnent encore la chair de poule à beaucoup de gens lorsqu'on les évoque.

Rien que d'entendre le nom de ce plat, je me sens « empoisonné ».

La culture culinaire a toujours recherché l'harmonie, des saveurs distinctives et des qualités nutritionnelles. Autrement dit, elle répond toujours à deux critères : le goût et les bienfaits pour la santé. Or, récemment, la création de plats étranges, dont le simple nom donne envie de s'empoisonner, est devenue une tendance.

Nouilles au thé au lait aux perles de bœuf, thé au lait au poisson séché, thé au lait aux oignons verts, thé au citron aux intestins de porc… sont une série de plats associés à des recettes « bizarres » qui ont été un mot-clé populaire sur les réseaux sociaux, accompagnés de nombreuses vidéos .

Ces derniers temps, la communauté en ligne a été témoin d'innombrables tendances éphémères. Plus les associations de plats sont surprenantes, plus elles ont de chances de devenir virales. Dès qu'elles deviennent des mots-clés populaires, de nombreux Youtubeurs et TikTokers se lancent dans une course effrénée pour les reproduire en vidéo et rester à la pointe de la mode.

Bien que nous sachions que personne ne peut « avaler » ces objets, chacun comprend qu'il s'agit simplement d'un moyen pour les restaurants, cafés, etc., d'attirer des vues ou des « j'aime » pour obtenir des avis sur leurs établissements. Nombreux sont ceux qui savent pertinemment qu'il s'agit de tendances absurdes, mais qui les suivent malgré tout pour ne pas rater l'occasion d'obtenir des vues…

Les tendances culinaires fusionnant horreur et culture ont-elles un impact sur la culture culinaire ?

Les fusions culinaires inspirées de l'horreur sont-elles en train de ruiner la culture culinaire ?

L'art culinaire vise toujours l'harmonie et la valeur nutritive, l'association des ingrédients pour offrir une expérience gustative optimale. Cependant, en suivant les tendances éphémères, n'oublie-t-on pas que la création de produits désastreux contribue peu à peu à la destruction de la culture culinaire ?

Les plats fusion comme les nouilles au thé au lait et aux perles de tapioca ou le thé au lait et à la pâte de crevettes sont non seulement inesthétiques, mais aussi dangereux pour la santé. Pourtant, c'est une « tendance » que les jeunes s'empressent de suivre. Or, la cuisine reflète aussi la beauté de l'histoire, de la culture et l'harmonie entre l'homme et la nature…

S'adressant à la presse, le professeur agrégé Nguyen Duy Thinh, ancien enseignant à l'Institut de technologie alimentaire de l'Université des sciences et technologies de Hanoï, a déclaré que ces tendances alimentaires étaient dénuées de fondement scientifique . Selon lui, le thé au lait sucré est souvent mélangé à de la gelée et des perles de tapioca pour en atténuer le goût. L'ajout d'oignons verts et de pâte de crevettes au thé au lait, quant à lui, non seulement en altère la saveur, mais le contraste des épices peut provoquer des troubles digestifs et des diarrhées.

À l'ère du développement technologique, nous passons beaucoup de temps à travailler, à nous divertir et à interagir sur les réseaux sociaux. Ces derniers ne semblent plus être un monde virtuel, mais font désormais partie intégrante de notre vie quotidienne. Par conséquent, les contenus diffusés sur les réseaux sociaux doivent être encadrés par la loi et les règles de la société civilisée.

L'apparition de plats abominables comme la pâte de crevettes mélangée à du thé au lait, le thé au lait avec des perles de tapioca, le thé au citron avec des intestins de porc, etc., affecte non seulement l'esthétique, mais aussi la façon dont les gens perçoivent les nouvelles valeurs… Ces choses doivent être réévaluées et n'ont pas leur place dans une société civilisée et développée.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/trao-luu-nhung-mon-an-viet-pha-tron-kinh-di-co-lam-anh-huong-den-van-hoa-am-thuc-172241105114018898.htm