Une marque vietnamienne fière de rayonner à l'international

Le Festival des crevettes Ca Mau et le Forum de connexion des produits OCOP du delta du Mékong, sur le thème « Festival des crevettes Ca Mau 2023 - Fiers des marques vietnamiennes », est un événement d'envergure régionale qui se déroule du 10 au 13 décembre.

Selon M. Nguyen Minh Luan, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, la crevette est intimement liée à tous les aspects de la vie des habitants de Ca Mau. Elle constitue non seulement une source de nourriture et un atout économique , mais aussi un symbole spirituel qui renforce les liens d'amitié entre les habitants de Ca Mau.

L'objectif principal de cet événement est également de construire et de développer la marque de l'industrie crevettière de Ca Mau.

« Le Festival de la Crevette n'est pas seulement un événement économique, mais aussi culturel et social qui tisse des liens dans de nombreux domaines, tant au niveau national qu'international. La province a fait du Festival de la Crevette l'événement phare de cette année. De la promotion au commerce en passant par la communication, tout est axé sur le Festival de la Crevette. La crevette Ca Mau est une marque vietnamienne dont le Vietnam peut être fier, et elle contribue également à faire rayonner la crevette vietnamienne à l'international », a déclaré M. Luan.

Sous le thème « Festival des crevettes Ca Mau - Fiers des marques vietnamiennes », la province met l'accent sur des activités qui illustrent le mélange harmonieux de la culture nationale traditionnelle et des éléments culturels contemporains et modernes.

Cet événement se déroule à l'échelle régionale, avec comme point d'orgue la cérémonie d'ouverture qui met en scène des représentations théâtrales illustrant les caractéristiques uniques du territoire et des habitants de Ca Mau, créant ainsi de magnifiques images et souvenirs pour les touristes et les visiteurs venus du Vietnam et de l'étranger.

« La crevette est un aliment de base quotidien dans de nombreuses familles. Outre le fait qu'elle contribue à la prospérité de la population et à la croissance économique de la province, la crevette de Ca Mau est également ancrée dans la culture et l'éducation locales. Nous devons trouver un moyen de mettre en valeur l'image de la crevette lors de cet événement », a ajouté le vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau.

Durant toute la durée du Festival des Crevettes, un « Festival Culinaire des Fruits de Mer Ca Mau » mettra également à l'honneur les meilleurs aspects de la cuisine vietnamienne.

Ici, des organisations, des particuliers, des chefs et d'autres entreprises du secteur culinaire participeront à la préparation et à la décoration de plats ornés d'images de crevettes et d'autres espèces aquatiques endémiques de la province de Ca Mau, selon différents thèmes.

Camimex, une entreprise spécialisée dans les produits à base de crevettes respectueux de l'environnement, exporte ses produits vers les marchés européens et sud-coréens.

Le Festival de la crevette Ca Mau et le Forum OCOP du delta du Mékong 2023 ont proposé de nombreuses activités importantes liées à la crevette, notamment : un espace d’exposition et de commerce pour l’industrie crevettière et les produits OCOP avec près de 400 stands sur la place Phan Ngoc Hien ; un séminaire sur : la construction d’une chaîne de valeur pour l’industrie crevettière Ca Mau, la situation actuelle et les solutions pour un développement durable de cette industrie…

En outre, l'événement comprend également des conférences telles que : l'annonce de la planification et de la promotion des investissements de la province de Ca Mau ; la synthèse du programme de liaison et de coopération en matière de développement touristique entre Hô Chi Minh-Ville et les provinces et villes du delta du Mékong ; et la mise en relation des échanges commerciaux de produits OCOP dans la région du delta du Mékong en 2023. De plus, divers programmes de promotion du commerce et du tourisme sont également organisés.

Le Festival des crevettes de Ca Mau et le Forum OCOP du delta du Mékong 2023, organisés par le Comité populaire provincial de Ca Mau, visaient à promouvoir la marque de l'industrie des crevettes de Ca Mau et les produits OCOP de la province auprès des touristes nationaux et internationaux ; et à créer des opportunités pour les unités et les entreprises de se rencontrer, de présenter leurs produits et de rechercher des opportunités de coopération et de développement.

Ca Mau compte 137 produits OCOP, dont 53, issus de 22 entreprises, sont transformés à base de crevettes, soit 39 %. Les produits OCOP transformés à partir de crevettes de la province, tels que les crevettes séchées, les crackers aux crevettes, la pâte de crevettes effilochée, les galettes de crevettes, les crevettes grillées, la pâte de crevettes aigre, les crevettes séchées pressées, etc., sont considérés comme adaptés aux goûts et aux besoins des consommateurs et reflètent fortement les caractéristiques et les traditions uniques de la région.

Au cours de la période écoulée, Ca Mau s'est efforcée d'améliorer les produits OCOP par des actions concrètes, telles que : investir dans des équipements au service du processus de production, améliorer la qualité, innover en matière d'emballage et de design, et viser à promouvoir, développer et étendre le marché de consommation…

Hoang Tho

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