בעלים יפהפייה ומאפרת

זוהי עגלת הלחם של טרונג טי טאו לי (בת 36) ובעלה, הממוקמת בסמטה השלווה ברחוב קאצ' מאנג טאנג טאם 283 (רובע 10, הו צ'י מין סיטי). בכל בוקר, עגלת הלחם נתמכת על ידי מספר רב של לקוחות, אחד אחרי השני ממתינים לקנות.

הסוד "היחיד במינו"

לפני כן, במקרה ידעתי על עגלת הלחם של טאו לי ובעלה, כשחברה שלי, שהיא קוסם מהאנוי, הגיעה להו צ'י מין סיטי לעבודה וקנתה כאן בטעות לחם. חברתי צמחונית כבר שנים רבות ויש לה שבחים אינסופיים למאפייה הזו:

הלחם כאן כל כך טעים, אני תוהה איך מכינים אותו? זה שונה ממקומות אחרים שאכלתי בהם. כשאחזור, אני בהחלט אקנה קצת כדי להביא אותו לאמא שלי להאנוי...

סועדים

עגלת הלחם של גברת לי צפופה בבוקר.

כששמעתי את זה, הייתי ממש סקרן ותהיתי איזו חנות כריכים בהו צ'י מין סיטי יש שעושה רושם כל כך מיוחד על תושב האנוי. זו גם הסיבה שביקשתי את הכתובת, ובוקר אחד בתחילת השבוע הלכתי לאכול את הכריך של גברת טאו לי.

בתחילת השבוע יש הרבה לקוחות, במיוחד בשעות ה"עומס" שבהן אנשים הולכים לעבודה ועוצרים בקלות לקנות ארוחת בוקר כדי למלא את הבטן. בעלת המקום מוכרת בין השעות 6:00 ל-10:30, בסביבות הצהריים הלקוחות מתדלדלים, וזה גם הזמן שבו יש לה זמן לשוחח איתי.

בעלה היה שם היום כרגיל, אלמלא היו לו עסקים דחופים. הדבר הראשון שהרשים אותי כשהגעתי היה בעלת הבית היפה שתמיד חייכה ודיברה בחום עם הלקוחות. קשה לי לדמיין שהיא בת 36, בגלל מראהה הצעיר.

"אם היית אומרת לי שאת בת 24 או 25, עדיין הייתי מאמינה לך!" התחלתי את השיחה, הבעלים חייך חיוך רחב. גברת לי אמרה שלאחר סיום לימודיה באוניברסיטה, היא עבדה כרואת חשבון במשך 5 שנים. לאחר מכן, היא נישאה. הוא פתח מספרה, היא עבדה כמאפרת כדי לפרנס את משפחתה ולגדל שני ילדים.

כל כיכר לחם עולה 20,000 דונג וייטנאמי.

[קליפ]: כריך צמחוני עם 'צלעות מוקפצות' ייחודיות: בעלת הבית היפה היא צמחונית כבר 12 שנים.

היא פתחה את עגלת הכריכים הזו לפני יותר משנה, מול מספרת בעלה ואשתה, בתקווה להרוויח הכנסה נוספת כדי לכסות את הוצאות המשפחה, לפרנס את הוריה בכפר ולהביא ללקוחות את המנות הצמחוניות הייעודיות שלה. למרבה המזל, כבר מהימים הראשונים, לקוחות רבים הגיעו לתמוך בה.

"בהתחלה הלכתי להרבה חנויות כריכים צמחוניות ידועות כדי לראות איך הן מכינות את זה. אחר כך, בנוסף למרכיבים הבסיסיים של עור חזיר, נקניקיות, חמוצים, ירקות טריים, פטה וכו' בכריך, המשפחה שלי ואני המצאנו גם מרכיב מיוחד שנקרא צלעות חזיר מוקפצות (העשויות מצלעות שעורה צמחוניות), שהוכנו לפי המתכון שלנו כדי ליצור משהו ייחודי לעצמנו", היא שיתפה.

גם הבעל וגם האישה צמחונים

לא כולם יודעים שלי ובעלה צמחונים כבר 12 שנים. הם אמרו שהם התאהבו ונוצרו קשר, בין היתר משום ששניהם אכלו אוכל צמחוני. היא התוודתה שמלבד שני ילדיה, כל משפחתה, כולל בעלה, בעלה והוריה בדה נאנג, הם צמחונים.

"אני ומשפחתי לא הופכים לצמחונים מסיבות נשגבות, פשוט מסיבות בריאותיות, בגלל שינויים בתפיסה ובפרספקטיבה שגורמים לי לא לרצות לאכול בשר יותר. אני שמחה כי כל יום אני מביאה את הכריכים הצמחוניים שלי מכל הלב ללקוחות שבאים לתמוך בי", הוסיפה.

גב' נגוין טו טוי (בת 30) ועמיתיה עצרו בעגלת האטריות של גב' לי, ואמרו שהיא "לקוחה קבועה" כאן כבר יותר מחצי שנה. גב' טוי, המתגוררת בעיר טו דוק אך עובדת במחוז 10, אמרה שהיא קונה כאן לחם 2-3 ימים בשבוע.

גברת לי פתוחה כבר יותר משנה. החנות ממוקמת בסמטה 283/52 ברחוב קאצ' מאנג טאנג טאם (רובע 10).

"למדתי על החנות הזו דרך המלצה של חברה צמחונית. מהפעם הראשונה שאכלתי שם, אהבתי את טעם הלחם, אז אני באה לכאן לעתים קרובות כדי לתמוך בו. אני לא צמחונית, פשוט קניתי אותו כי הוא טעים. הבעלים גם נלהבת ועליזה, אני אתמוך בה עוד הרבה זמן", אמרה, והחזירה את הלחם למשרדה בשמחה.

כל מנת לחם בחנות של לי עולה 20,000 דונג וייטנאמי, לקוחות יכולים לאכול יותר בהתאם לצרכיהם. עם מחירים סבירים, זו גם הסיבה שמר הונג (בן 34, מתגורר במחוז 3) עוצר כאן לעתים קרובות לקנות אוכל בדרך לעבודה.

כל יום, גברת לי שמחה כשהיא מוכרת לחם בבוקר, ובערב היא עסוקה בעבודתה כמאפרת. לאחר מכן, היא ממשיכה ללכת לשוק, ומתכוננת למכירה של יום המחרת. שמחתה של הבעלים היא לראות לקוחות מרוצים מהאוכל שהיא מכינה...

קישור למקור: https://thanhnien.vn/banh-mi-chay-co-suon-khia-la-mieng-chi-chu-xinh-dep-kiem-tho-trang-diem-185231016113546082.htm