蜂蜜には糖分やその他の栄養素、主に炭水化物、水分、ビタミン、抗酸化物質、カロリーなどが混ざっています。そのため、体を浄化して体重を減らすために、朝食を食べずに温かい水に混ぜた蜂蜜だけを飲む習慣を持つ人がたくさんいます。
しかし、栄養士によると、蜂蜜は他の食品と同じくらいのエネルギーを供給します。しかし、他の食品を加えずに蜂蜜だけを飲むのは、非科学的なダイエット方法といえます。
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国立栄養研究所成人栄養相談部門長のグエン・チョン・フン博士によると、蜂蜜にはかなり高い糖分が含まれています。
ベトナムの食品成分表によると、ハチミツ100グラムには81.3グラムの糖が含まれています。体内に入るとすぐに消化され、血糖値が急上昇した後、急激に低下するため、体は空腹感を覚えます。その結果、ついつい食べ過ぎてしまい、太りやすくなります。
そのため、朝に蜂蜜を混ぜた温かいお湯を飲むと胃を保護し、消化器系を活性化させることができますが、その後も朝食を食べる必要があります。
食べないと、体内に糖分が過剰に蓄積され、デンプン、脂肪、タンパク質、繊維などの必須栄養素が不足し、後々健康に影響を及ぼします。
蜂蜜を使うと4つの間違いを避けることができる
1. 蜂蜜を熱湯と混ぜないでください
生の蜂蜜は健康と肌にとても良いのですが、熱湯と混ぜた蜂蜜は健康に非常に危険です。
アーユルヴェーダの専門家であるスダ・アソカン博士（インド・デリー出身）によると、蜂蜜を混ぜた60℃以上の熱湯を使用すると、天然の発がん物質であるヒドロキシメチルフルフルアルデヒド（HMF）が大幅に増加するとのことです。
また、蜂蜜を熱湯に混ぜると、酵素や必須栄養素が破壊される可能性があります。蜂蜜を飲むのに最適な方法は、冷水または30～40℃の温水です。
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2. 使いすぎない
蜂蜜は良いものですが、どんな食べ物にも良い面と悪い面があります。ですから、乱用すべきではありません。推奨されている摂取量は、1回につき蜂蜜5mlを150mlのぬるま湯で薄めて摂取することです。
過剰摂取は急激な体重増加、血圧低下、特に歯や口腔への悪影響を引き起こす可能性があるため、摂取しすぎないようにしましょう。同時に、キャンディーやソフトドリンクなどの糖分の多い製品の摂取も控えましょう。
3. 起床直後に蜂蜜を飲まない
朝に蜂蜜水を飲むのは良いことですが、だからといって蜂蜜水が一日の「最初の一杯の水」であるべきだというわけではありません。
この時はまだ胃が空っぽなので、急いで蜂蜜水をすぐに飲むと消化管への負担が増し、果糖不耐症の人は胃痛や下痢を引き起こす可能性もあります。
蜂蜜水を使用する最良の方法は、目覚めて数分間休憩し、コップ一杯の温かい水を飲み、数分間待ってから薄めた蜂蜜水をゆっくりと飲むことです。または、朝食と一緒に使用することもできます。
4. 血糖値が高いときは飲まない
蜂蜜水は非常に良いのですが、糖尿病の方には適していません。蜂蜜にはショ糖と果糖が含まれており、血糖値を急激に上昇させる可能性があるためです。
糖尿病や高血糖の人が空腹時にハチミツを摂取すると非常に危険です。
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