蜂蜜には糖類とその他の栄養素、主に炭水化物、水分、ビタミン、抗酸化物質、カロリーなどが混合されています。そのため、体内を浄化し、体重を減らすために、朝食を食べずに温かい水に混ぜた蜂蜜だけを飲む習慣を持つ人がたくさんいます。
しかし、栄養士によると、蜂蜜は他の食品と同等のエネルギーを供給できるそうです。しかし、他の食品を加えずに蜂蜜だけを飲むのは、 非科学的なダイエット方法と言えるでしょう。
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国立栄養研究所成人栄養相談部門長のグエン・チョン・フン博士によると、蜂蜜にはかなり高い糖分が含まれています。
ベトナムの食品成分表によると、蜂蜜100グラムには81.3グラムの糖分が含まれています。これは体内で急速に消化されるため、血糖値が急上昇し、その後急激に低下し、空腹感を感じやすくなります。その結果、食べ過ぎてしまい、太りやすくなります。
そのため、朝に蜂蜜を混ぜた温かいお湯を飲むと、胃を保護し、消化器系を活性化させることができますが、その後も朝食を食べる必要があります。
食べないと、体内に糖分が過剰に蓄積され、デンプン、脂肪、タンパク質、繊維などの必須栄養素が不足し、後々健康に影響を及ぼします。
蜂蜜を使う際に避けるべき4つの間違い
1. 蜂蜜を熱湯と混ぜないでください
生の蜂蜜は健康と肌にとても良いのですが、熱湯と混ぜた蜂蜜は健康に非常に危険です。
アーユルヴェーダの専門家であるスダ・アソカン博士（インド・デリー出身）によると、蜂蜜を混ぜた60℃以上の熱湯を使用すると、天然の発がん物質であるヒドロキシメチルフルフルアルデヒド（HMF）が大幅に増加するとのことです。
また、蜂蜜を熱湯に混ぜると、酵素や必須栄養素が破壊される可能性があります。蜂蜜を飲むのに最適な方法は、冷水または30～40℃の温水です。
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2. 使いすぎない
蜂蜜は良いものですが、どんな食べ物にも良い面と悪い面があります。ですから、乱用すべきではありません。推奨されている摂取量は、1回につき蜂蜜5mlを150mlのぬるま湯で薄めて摂取することです。
過剰摂取は急激な体重増加、血圧低下、特に歯や口腔への悪影響を引き起こす可能性があるため、摂取しすぎないようにしましょう。同時に、キャンディーやソフトドリンクなどの糖分の多い製品の摂取も控えましょう。
3. 起床直後に蜂蜜を飲まない
朝に蜂蜜水を飲むのは良いことですが、蜂蜜水が一日の「最初の一杯の水」であるべきだという意味ではありません。
この時はまだ胃が空っぽなので、急いで蜂蜜水を飲むと消化管への負担が増え、果糖不耐症の人にとっては胃痛や下痢を引き起こす可能性もあります。
蜂蜜水を使用する最良の方法は、起きて数分間休憩し、温かい水を一杯飲み、数分間待ってから薄めた蜂蜜水をゆっくりと飲むことです。または、朝食と一緒に使用することもできます。
4. 血糖値が高いときは飲まない
蜂蜜水は非常に良いのですが、糖尿病患者には適していません。蜂蜜にはショ糖と果糖が含まれており、血糖値を急激に上昇させる可能性があるためです。
糖尿病や高血糖の患者が空腹時にハチミツを摂取すると、非常に危険です。
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