（ダン・チ） - 雨期になると、川沿いの沖積平野一帯でミミズが繁殖し、巣を作ります。 クアンガイの人々はミミズを掘り出し、レストランやパブに1kgあたり30万～35万ドンで販売します。
クアンガイ省の主要河川の沖積平野は、大洪水の後、肥沃な沖積土に覆われ、ミミズの繁殖に適した環境が整います。ミミズは栄養価の高い幼虫の一種で、多くの人々に好まれ、レストランやパブでは1kgあたり30万～35万ドンで購入されます。そのため、副収入を得るために、多くの人が沖積平野にミミズを掘りに行くようになりました。
ギアハン郡ハンティンタイ村の住民、グエン・ヴァン・ロンさんは早朝から、ヴェー川の沖積平野に鍬を運び、ミミズを掘り出していました。ロンさんによると、ミミズは毎年9月から12月にかけて最も活発に成長し、特に大洪水の後は特に活発に成長するそうです。
地虫は沖積平野の沖積土、特に落花生、トウモロコシ、サツマイモ、キャッサバ畑で繁殖します。沖積土の20cmほどの深さで繁殖し、地面に痕跡を残さないため、人々は地層を掘り起こして見つけなければなりません。
「鍬を使って優しく掘り、沖積土をひっくり返してミミズを探します。慎重に掘らないと、鍬の刃がミミズを傷つけてしまい、売れなくなってしまいます」とロンさんは教えてくれた。
ミミズを捕まえた後は、尾を切り落とし、腸を取り除き、水に浸して清潔で新鮮な状態を長く保ちます。家に帰ったら、ミミズをきれいに洗い、茹でてから売ります。
ミミズは多くの人に好まれる食材です。そのため、レストランやバーでは、採れたミミズをその日のうちにすべて買い占めてしまうことも珍しくありません。
ハンティンタイ村のもう一人の住民、グエン・ティ・クエンさんは、雨期は農業が閑散期でもあるため、多くの人が副収入を得るためにミミズ掘りをしていると話した。沖積土は柔らかいので、ミミズ掘りは非常に容易だ。
「キャッサバ畑にはミミズが一番多く生息しています。1人1日0.5～1キログラム掘れます。中には『巣』を掘って1キログラム以上掘り出す人もいます。短期間で約50万ドンを稼ぐのです」とクイエンさんは語った。
地虫の繁殖力は非常に強く、掘った土地に2～3日で新たな地虫が出現します。そのため、毎日、沖積地で地虫を掘り出す作業に励む人々がいます。
「この種類のミミズは見た目は気持ち悪いですが、実はとても清潔です。ミミズは木の根や塊茎を食べるので、清潔で栄養価も高いのです。ミミズを掘り出して売ることは、お金になるだけでなく、沖積地の植物を守ることにもつながります」とクイエンさんは付け加えた。
ミミズはグリルやフライでよく食べられます。調理後は、脂っこくナッツのような風味と魅力的な香りが漂い、多くの食卓で人気の一品です。
ミミズはミミズの一種で、他の種類の幼虫よりもライフサイクルが長い幼虫です。幼虫期（1齢幼虫と2齢幼虫）は植物や若い根を食べます。成虫になると、古い根から若い根まで、あらゆる種類の根、さらには葉さえも食べます。
これは、土壌中で蛹化して生息する、白色で、大きさが 1 ～ 5 cm 程度の糞虫の一種の幼虫です。
ミミズは植物に有害であり、園芸にとって脅威です。そのため、特に野菜を栽培する際には、植物と環境を守るためにミミズを駆除する必要があります。
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出典: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm
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