（ダン・チ） - 雨季になると、川沿いの沖積平野一帯でミミズが繁殖し、巣を作ります。 クアンガイの人々はミミズを掘り出し、1kgあたり30万～35万ドンでレストランやパブに販売します。
クアンガイ省の主要河川の沖積平野は、大洪水の後、肥沃な沖積土に覆われ、ミミズの繁殖に適した環境が整います。この種の幼虫は栄養価が高く、多くの人々に人気があり、レストランやパブでは1kgあたり30万～35万ドンで購入されます。そのため、副収入を得るために、多くの人が沖積平野にミミズ掘りに出かけています。
ギアハン郡ハンティンタイ村の住民、グエン・ヴァン・ロンさんは早朝から、ヴェー川の沖積平野に鍬を運び、ミミズを掘り出していました。ロンさんによると、ミミズは毎年9月から12月にかけて最も繁殖しやすく、特に大洪水の後は特にそうです。
地虫は沖積平野の沖積土、特に落花生、トウモロコシ、サツマイモ、キャッサバなどの栽培地で繁殖します。沖積土の20cmほどの深さで繁殖し、地面に痕跡を残さないため、人々は地層を掘り起こして探す必要があります。
「鍬を使って優しく掘り、沖積土をひっくり返してミミズを見つけます。慎重に掘らないと、鍬の刃がミミズを傷つけてしまい、売れなくなってしまいます」とロンさんは教えてくれました。
ミミズを捕まえた後は、尾を切り落とし、腸を取り除き、水に浸して清潔で新鮮な状態を長く保ちます。家に帰ったら、ミミズをきれいに洗い、茹でてから売ります。
ミミズは多くの人に好まれる食材です。そのため、レストランやバーでは、その日のうちに掘り出したミミズを全て買い占めてしまうことも少なくありません。
ハンティンタイ村のもう一人の住民、グエン・ティ・クエンさんは、雨季は農業が閑散期でもあるため、多くの人が副収入を得るためにミミズ掘りをしていると話した。沖積土は柔らかいので、ミミズ掘りは非常に容易だ。
「キャッサバ畑にはミミズが一番多く生息しています。1人1日0.5～1キログラム掘れます。中には『巣』を掘って1キログラム以上掘り出す人もいます。あっという間に50万ドン（約5000万円）も稼いでいるんです」とクイエンさんは話した。
地虫の繁殖力は非常に強く、わずか2～3日で掘り返した土地に新たな地虫が出現します。そのため、毎日、沖積地で地虫を掘り出す作業に励む人々がいます。
「この種類のミミズは見た目は気持ち悪いですが、実はとても清潔です。ミミズは木の根や塊茎を食べるので、清潔で栄養価も高いのです。ミミズを掘り出して売ることは、お金になるだけでなく、沖積地の植物を守ることにもつながります」とクイエンさんは付け加えた。
ミミズは焼き物や揚げ物によく加工されます。加工されたミミズは、脂っこく濃厚な味わいと魅力的な香りを放ち、多くの食卓で愛されています。
ミミズはミミズの一種で、他の種類の幼虫よりもライフサイクルが長い幼虫です。幼虫期（1齢幼虫と2齢幼虫）は植物や若い根を食べます。成虫になると、古い根から若い根まで、あらゆる種類の根、さらには葉さえも食べます。
これは、土壌中で蛹化して生息する、白色で、大きさが 1 ～ 5 cm 程度の糞虫の一種の幼虫です。
ミミズは植物に有害であり、園芸にとって脅威です。そのため、特に野菜を栽培する際には、植物と環境を守るためにミミズを駆除する必要があります。
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出典: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm
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