スラム街の幹線道路を歩いていると、ベトナム人観光客はゴミの山の横で眠る子供たちや、道路の真ん中で水浴びをする人々を目にした。
ますます多くのベトナム人が海外に旅行し、勉強し、生活し、働き、アフリカの村人たちと毒蛇と踊ったり、パキスタンで独特の風味を持つベトナムのフォーを味わったりするなど、人生で興味深いことを経験しています...
VietNamNet 新聞は、ベトナム人が夢の旅行先を訪れ、新しいことに「挑戦」し、忘れられない印象を残すときの感情の幅について取り上げた「海外でのベトナム人の体験」シリーズ記事を読者に紹介します。
午前7時にフィリピンの首都マニラの中心部にあるスラム街に到着したレ・カ・ザップ氏とその妻は、そこで働く人々の労働環境や生活環境を自分たちの目で目撃した。
このスラムの名前は「ゴミと共に暮らす人々」を意味します。彼らの家や小屋は、毎日集められる大量のゴミの山のすぐ隣にあります。
朝早くからゴミの悪臭が漂っていましたが、大人から子供まで、みんながゴミの分別作業に参加し、まだ使えるものや売れるものを探し、選り分けていました。
スラム街の幹線道路を歩いていると、ゴミの山の横で寝ている子供たちや、家が狭すぎて道路の真ん中で水浴びをしている人々を目にした。道路には犬の糞が散乱しているのもよく見かけた。
このスラムには約1万2000人が暮らしています。ザップ氏の妻タオさんは、インドの劣悪なスラム街など、様々な場所を訪れたことがあると話してくれました。「でも、この地域の人々はもっと貧しいです。衛生状態も非常に悪いです。」
特にここで、ザップさんとタオさんは、多くの人がゴミ捨て場から拾った食べ物を食べなければならないのを目にしました。
この料理はパグパグと呼ばれ、マニラのファストフード店から廃棄された鶏肉から作られています。地元の人々によると、パグパグはフィリピンにファストフードが登場した頃に生まれたそうです。
食事を終えた客は、残った鶏肉をティッシュや骨などと一緒にゴミ箱に捨てます。これらのゴミ袋は店員によってゴミ箱に捨てられ、その後、無数の他の種類のゴミとともに埋め立て地に回収されます。
このスラム街にゴミが捨てられると、人々はゴミ袋の中をかき分け、鶏肉の食べ残しを探します。運が良ければ、ほとんど無傷の鶏肉が見つかることもありますが、運が悪ければ、半分食べられた鶏肉や、肉のほとんどが骨に食い荒らされた鶏肉が見つかることもあります。
彼らはハエに囲まれながら、素手でこの作業を行っている。その姿を見て、ベトナム人YouTuberカップルはここの人々を気の毒に思う。
袋詰めされた肉と骨は、パグパグ専門店に1袋あたり約23,000ドンで販売されます。店主はパグパグを2種類に分けます。1つは鶏肉の肉がたっぷり入った美味しいタイプ、もう1つは骨が小さくて柔らかいタイプです。
店主は鶏肉を洗って茹でた後、別のおいしい料理に加工します。
良質なものは通常40分ほど揚げられます。あまり良くないものは、臭いを隠すためにたくさんのスパイスで炒められます。ご覧の通り、鶏肉の炒め物は塩、醤油、酢、MSG、調味粉、唐辛子、玉ねぎで味付けされています。
店主によると、この料理は毎日作って売っているそうですが、量が少ないため、正午には売り切れてしまうそうです。多くの人が早めに来て列に並んで買い求めます。パグパグは1袋12,000～13,000ドンです。
ある住民は、パグパグは毎日食べられるほど地元の人たちの大好物だと言っていました。この料理を食べてもお腹が痛くなることは決してないそうです。
ジアップ氏は、調理後のパグパグは非常に香ばしい香りが漂い、ゴミ箱から拾ってきた食べ物だとは誰も気づかなかったと認めた。また、フライドチキンを一切れ試食し、その美味しさを改めて確認した。
ここの人々の苦しい生活を目の当たりにした彼は、オーナーからパグパグのパン4つすべてを買い取り、みんなに配ることにしました。
「贈り物一つ一つは大した価値はありませんが、人々は贈り物をとても喜んでくれます。空腹の時に一切れの食べ物を食べることは、満腹の時に一箱の食べ物を食べることと同じ価値があるのです。」
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出典: https://vietnamnet.vn/khach-viet-ghe-khu-o-chuot-o-philippines-ngo-ngang-thay-canh-tren-duong-2347731.html
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