ベトナムの揚げ春巻きは世界でも最高のエビ料理の一つです。

「世界の料理地図」と呼ばれるテイストアトラスは、約34万人の料理専門家と食事客のレビューを参考に、最もユニークで人気のあるエビ料理を選出しています。

ベトナムの揚げ春巻きは、5点満点中4.4点を獲得し、トップ10中8位にランクインした。海外からの来店客は、「豚ひき肉とエビの詰め物を柔らかいライスペーパーで包んだ」この料理を絶賛した。テイスト・アトラスによると、このロールは油を張ったフライパンで揚げられ、薄くてサクサクした軽い外側の層と、香味野菜、春雨、キクラゲ、シイタケの詰め物を持つ黄金色の料理になります。

ベトナムの料理が世界のメディアで評価されたのは今回が初めてではない。以前、5月に揚げ春巻きはテイストアトラスによる「世界のベスト前菜100」のリストにも含まれていました。揚げ春巻きはCNNが選ぶ「世界で最も美味しい料理50選」にもランクインした。 2012年アジア料理記録の「おいしいベトナム料理12選」にも選ばれています。

テイスト・アトラスは、ランキングはあくまでも参考的なもので、世界中のさまざまな場所のおいしい料理を宣伝し、食事をする人の好奇心や伝統料理に対する人々の誇りを喚起するものだと述べた。

2015年にクロアチアの起業家によって設立されたこのウェブサイトは、9,000軒の地元レストランと連携し、10,000種類以上の料理、数千件のレビュー、料理の専門家やシェフによる調査を読者に紹介しています。このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることを目指しています。

テイストアトラスによると

ソース: https://vietnamnet.vn/nem-ran-viet-lot-top-nhung-mon-lam-tu-tom-ngon-nhat-the-gioi-2206792.html