ベトナムの揚げ春巻きは世界でも最高のエビ料理の一つです。

「世界の料理地図」と呼ばれるテイストアトラスは、約34万人の料理専門家と食事客のレビューを参考に、最もユニークで人気のあるエビ料理を選出しています。

ベトナムの揚げ春巻きは、5点満点中4.4点を獲得し、トップ10の8位にランクインしました。世界中の食通から、「豚ひき肉とエビを柔らかいライスペーパーで包んだ」この料理への絶賛の声が寄せられました。テイスト・アトラスによると、揚げ春巻きはフライパンで油で揚げられ、黄金色に輝き、薄くサクサクとした軽い衣の中に、香味野菜、春雨、キクラゲ、シイタケなどの具材が詰まっています。

ベトナムの珍味が世界のメディアで高く評価されるのは今回が初めてではありません。以前、5月には、揚げ春巻きがテイスト・アトラス誌の「世界のベスト前菜100」に選出されました。また、CNNが選ぶ「世界のベスト料理50」にも選ばれました。さらに、アジアン・キュイジーヌ・レコード2012の「美味しいベトナム料理12選」にも選ばれました。

テイスト・アトラスは、ランキングはあくまでも参考的なもので、世界中のさまざまな場所のおいしい料理を宣伝し、食事をする人の好奇心や伝統料理に対する人々の誇りを喚起するものだと述べた。

2015年にクロアチアの起業家によって設立されたこのウェブサイトは、9,000軒の地元レストランと連携し、1万品目以上の料理を読者に紹介し、数千件のレビューや料理専門家やシェフによる調査結果を掲載しています。このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることを目指しています。

テイストアトラスによると

ソース: https://vietnamnet.vn/nem-ran-viet-lot-top-nhung-mon-lam-tu-tom-ngon-nhat-the-gioi-2206792.html