ベトナム人は果物や野菜をあまり食べていない。HCDCは家族の食事から健康的な生活を始めるよう呼びかけている。

世界保健機関（WHO）によると、成人は毎日少なくとも400グラムの野菜と果物を摂取する必要があるが、ベトナム人はわずか231グラムしか摂取していない。HCDCは、家族の食事から健康的な生活を始めるよう呼びかけている。

ベトナム人は食事でもっと野菜を食べるべきだ - 写真：THUY DUONG

10月19日午後、ホーチミン市疾病管理センター（HCDC）は、家庭料理は体のエネルギー源であるだけでなく、家族間の愛情の絆でもあると述べました。バランスの取れた栄養価の高い経済的な食事を続けることが、長期的な健康と幸福の鍵となります。

健康的な食事は、身体に十分な栄養を与えるために、でんぷん、タンパク質、脂肪、新鮮な野菜、果物という 4 つの主要な食品グループを満たす必要があります。

WHOによれば、成人は1日に少なくとも400グラムの野菜と果物を食べるべきだが、ベトナム人は約231グラムしか摂取していない。

したがって、毎日の食事には緑、赤、黄、紫など多くの色の野菜を含める必要があります。そうすることで、さまざまな栄養素と天然の抗酸化物質が提供され、体が毎日より健康になるのに役立ちます。

忙しい生活の中で、多くの人が加工食品に頼り、繰り返し食べて無駄にする傾向があります。

栄養価が高く、かつ安価な食事を確保するには、各家庭で週ごとの献立を立てることが重要です。これは、食事のバランスを取り、時間とお金を節約する簡単な方法です。買い物をする際は、原産地が明確な新鮮で旬の食材を選び、必要な分だけ購入しましょう。

調理の際は、蒸す、茹でる、スープを煮るなど、自然の風味と栄養価が残る方法を優先し、大量の油で揚げることは控え、使用済みの食用油は絶対に再利用しないでください。

HCDCによると、バランスが取れ、栄養価が高く、経済的な家族の食事を準備することは、健康管理の行為であるだけでなく、愛情を育み、健康的な生活習慣を身につける方法でもあります。

各家庭は、小さいながらも実際的な変化から始めるべきです。4つの食品群を十分に摂り、野菜を増やし、調理は適量にし、無駄を避け、毎日温かい家庭料理を一緒に楽しむのです。  

トゥイ・ドゥオン

出典: https://tuoitre.vn/nguoi-viet-dang-an-qua-it-rau-qua-hcdc-keu-goi-hay-song-khoe-bat-dau-tu-bua-com-gia-dinh-20251019173748306.htm