「米作りは土地の保全に役立ち、ヒカマ栽培は貧困からの脱却に役立つ。」
2025年11月下旬、 ハイフォン市キムタイン村のピジア村とキーコイ村は、いつも以上に活気に満ちていた。数多くのトラックや三輪車が列をなし、畑に出入りして荷物を積み込んでいた。この時期は、地元の農家が年末の市場需要を見越して早めに植えた早生ヒカマの収穫を始めた時期だった。
キムタイン村の住民たちは、70ヘクタールを超える畑で早生品種のヒカマの収穫を始めた。写真：ディン・ムオイ。
ピジア村出身のドアン・ティ・ドアンさんは、真っ白なヒカマの束を手早くカートに積み込みながら、興奮を隠しきれない様子だった。「今年のヒカマの収穫は豊作です。現在、業者は農場で1kgあたり約12,000ベトナムドンで買い取っており、小売価格は1kgあたり15,000ベトナムドンに達することもあります。私は毎日200～300kgを販売していますが、週末は需要が高く、500kgに達することもあります」とドアンさんは語った。
ドアンさんによると、早生ヒカマは主作よりも約3ヶ月早く植え付けられる。塊茎は主作のものより小さく甘みも劣るが、市場での供給不足がそれを補い、販売価格は通常1.5倍にもなる。現在の価格であれば、農家はシーズン開始直後から投資コストを回収し、利益を上げている。
キムタイン村人民委員会の統計によると、同村全体で現在75ヘクタールの早生ヒカマが収穫されており、平均収穫量は1サオ（1サオ＝360平方メートル）あたり2,000～2,500kgとなっている。この数字は、2026年1月に始まる226ヘクタールの本格的な晩生ヒカマの収穫に向けた第一歩となる。
かつてタムキー村の一部だったキーコイ村では、村人たちの生産に対する考え方が完全に変わった。2.7エーカーのヒカマを栽培する農家のグエン・ティ・クイさんはこう語る。「ここでは、人々は毎年米を植えるのは土壌改良と食べる米を得るためだけだと考えています。お金を使って豊かになるには、冬作物に頼らざるを得ず、その主作物がヒカマなのです。」
キコイ村に住むグエン・ティ・クイさんの家族が所有する、緑豊かな2エーカーのヤムイモ畑は、最近の稲刈りの後に植えられたばかりだ。写真：ディン・ムオイ。
クイさんによると、ヒカマは7月上旬に植え付けられ、生育期間は4～5ヶ月だという。米よりも細やかな手入れと多額の投資が必要だが、 経済的なメリットははるかに大きい。
「価格が良ければ、1区画あたり2000万ドン近くの収入があり、不作の年でも1000万ドン以上になります。合計すると、我が家の2区画の土地から1回の収穫で5000万ドン近くの収入があり、米や他の作物を栽培するよりもはるかに高い収入になります」とクイ夫人は計算した。
キムタイン省の農家は、経験だけに頼るのではなく、集約的な農業技術にますます力を入れている。タムキー水田地帯の農家、グエン・ヴァン・チャン氏は、2025年末に収穫予定の3サオ（約0.3ヘクタール）のヒカマの2回目の収穫作業に忙しく取り組んでいる。
「適切な時期に先端を摘み取ることで、植物は葉ではなく塊茎に栄養分を集中させることができます。適切な手入れのおかげで、私の畑の収穫量は常に安定しています。諸経費を差し引いても、1サオ（約1000平方メートル）あたり2000万～3000万ベトナムドンの純利益が得られます。ですから、稲作は主に土地を守り、食べる米を確保するためですが、ヒカマは私たちを貧困から救い、裕福にしてくれたと言っても過言ではありません」と、チャン氏は打ち明けた。
郊外農業地域の経済の柱。
今年のヒカマの豊作は、特別な背景のもとで行われています。というのも、国会常任委員会の2025年6月16日付決議第1669号に基づき、キムタイン村が最近設立されたからです。この新しい村は、ドンカム、タムキー、ダイドゥックの各村とホアビン村の一部を統合して形成されました。面積34.79平方キロメートル、人口約4万3千人を擁するキムタイン村は、ハイフォン市で最も集中した肥沃な農地を擁する大規模な村レベルの行政単位となりました。
グエン・ヴァン・チャン氏は、タムキーにある家族所有の3サオ（約3,000平方メートル）のヒカマ畑で、2度目の剪定作業を行っている。写真：ディン・ムオイ。
キムタイン村人民委員会のグエン・ヴァン・ギエップ委員長は記者団に対し、今回の合併は開発の余地を広げるだけでなく、専門生産地域の再計画のための条件も作り出すと述べた。
新コミューンの最大の利点は、包括的に整備されたインフラである。31の村すべてにおいて、村内の道路と村間道路が拡幅され、商人が大型トラックで直接畑まで来て農産物を購入できるようになったため、農家の輸送コストが削減された。
この地域は現在、大きな変革期を迎えている。一方では、437.24ヘクタールの面積を誇るキムタイン2工業団地の造成工事が進められており、産業の発展を目指している。他方では、商業農業、特にヒカマ栽培が依然として重要な経済の柱となっている。
「当社は、ダイナミズムと創造性という伝統に基づき、クリーンな農産物ブランドの開発を目指し、キムタイン社のヒカマを主要なサプライチェーンに組み込み、農家にとって持続可能な販路を確保することを目指しています」と、グエン・ヴァン・ギエップ氏は強調した。
ヒカマの経済的メリットは、実際のデータによって証明されています。例えば、2023年から2024年の冬作シーズンには、旧キムタイン地区（現在はヒカマの主要生産地はキムタイン村）におけるヒカマの総生産額は約2400億ベトナムドンに達し、農家は1000億ベトナムドン以上の利益を得ました。広大な土地を所有する多くの農家は、作付けシーズンごとに1億5000万～2億ベトナムドンの利益を記録しています。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/nong-dan-xa-kim-thanh-thoat-ngheo-nho-cay-cu-dau-d787502.html
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