IMOによる堆肥作り、ミミズの飼育、そして有機胡椒の継続的な栽培

ドンナイ省ラムサンコミューン（ ドンナイ省カムミー郡）の農家は、地元の廃棄魚資源を活用し、IOM製品の堆肥化、ミミズの飼育などを行い、有機胡椒を継続的に栽培しています。

有機栽培の胡椒栽培の秘訣

交通手段が限られ、特に恵まれない村であったラムサン村（ドンナイ省カムミー郡）は、地方自治体の努力と住民の団結のおかげで、今や様相を一変させ、新たな姿を見せています。村落間の道路はコンクリート舗装され、住民の収入も向上し、まさに新しい農村村となりました。

ドンナイ省カムミー郡ラムサン村の多くの農家が、有機農法を用いてコショウを根気強く栽培している。写真：グエン・トゥイ

ラムサン村農民協会会長のチュオン・ディン・バ氏は、何年も前はコショウが地元住民に大きな収入をもたらしていたが、最近では気候変動の影響、肥料費の上昇、コショウの価格下落などにより、多くの家庭がコショウに興味を失っていると語った。

しかし、ドンナイ省の指導者、地区および村の指導者たちの尽力により、胡椒の栽培面積は減少したものの、ラムサン村の人々にとって胡椒は依然として主要な作物となっています。ラムサン村では、伝統的な方法で栽培された胡椒に加え、品質、食品安全、衛生、残留農薬ゼロなど、ますます厳しくなる基準を満たすクリーン胡椒、有機胡椒の栽培も奨励しています。

地元の農家は、生産性と品質の向上、コスト削減、そして気候変動への適応を目指し、作物や家畜の飼育における効果的な方法やモデルを研究・習得し、革新的な取り組みを行っています。特に、ラムサンペッパー協同組合の農家の取り組みは特筆に値します。

当初、有機胡椒栽培への転換に参加登録したグループのメンバーは32世帯だったが、その後16世帯に減り、現在、ラムサン胡椒協同組合グループには、粘り強く有機胡椒の栽培にこだわる世帯が12世帯未満しか残っていない。

地元住民の奨励を受けて、マイ・ダック・チュオン氏（ラムサンコミューン第4集落）は2019年から有機胡椒栽培への転換を開始し、現在では胡椒の苗木600本を含む約4,000平方メートルの面積で栽培しています。

転換期には、胡椒の苗の収穫量は少なく、多くの害虫に悩まされ、チュオン氏をはじめとする多くの世帯は不安を抱きました。しかし、 農業部門やコミューン農民協会による研修や指導を受け、チュオン氏とラムサンペッパー協同組合のメンバーは徐々に技術を習得し、有機胡椒の苗を栽培するようになりました。

カムミー村の農家が、廃棄魚を農作物の肥料として利用し、魚エマルジョンを発酵させた樽。写真：グエン・トゥイ

チュオン氏は、以前は化学肥料を使っていたため、ピーマンの収穫量は不安定で、多かったり少なかったりしたと言います。有機栽培に切り替えてからは、ピーマンの苗がより生育し、収穫量も安定し、肥料や農薬のコストも節約できました。「家はピーマン畑の近くにあるので、有機栽培に切り替えることで安心感を得ています。ピーマンの健康を保ち、環境に優しく、家族の健康も守ってくれるからです」とチュオン氏は語りました。

ラムサンにおける有機農業の先駆者の一人であるチュオン・ディン・バ氏は、2ヘクタールの農地で多くの種類の植物を混作しており、その90％はコショウで、化学薬品や農薬を一切使用せず、完全に有機的な方法で栽培されています。

ラムサン村のチュオン氏、バ氏をはじめとする有機胡椒栽培農家が自信を持って実践している有機胡椒栽培で高収量を達成し、コストを削減する秘訣の1つは、ソンライ貯水池の廃棄魚を利用して微生物を発酵させ、植物用のIMO肥料を作ることだ。

「以前は、魚のタンパク質を発酵させるためにスターターカルチャーを購入する費用がかかりましたが、今では在来種の生物培養で自給自足できるようになり、企業から購入するものと品質は変わりませんが、コストは低くなっています。」

「開発期間を経て、乾燥プロバイオティクスや、唐辛子やその他の作物の害虫を防除するための生物学的植物保護製品を作るために唐辛子、ニンニク、ショウガで発酵させた土着のプロバイオティクスなど、長期保存が可能な多くの製品も導入しました」とチュオン・ディン・バ氏は述べた。

巴氏によると、彼と他の数世帯は毎年約1.5トンの廃棄魚を購入し、次の植え付けシーズンに備えて約1,000〜1,500リットルの魚タンパク質を生産しているという。

巴氏がIMOを発酵させている裏庭に案内されたとき、驚きました。魚の混合液にプロバイオティクスを適切な方法で処理していたため、全く悪臭がないのです。「魚の発酵を始めた当初は、ひどい臭いがするからと、みんなが『どうかしている』と言いました。でも、その後は考えが変わり、私たちの魚タンパク質を植物の肥料として注文してくれるようになったんです」と巴氏はタンクの中で発酵した魚タンパク質をかき混ぜながら笑いながら言いました。

魚を混ぜて微生物と堆肥化し、植物に高い栄養を与える有機肥料源IMOを製造。写真：グエン・トゥイ

すぐ近くのヤギ小屋に私が立っているのを見て、巴さんはさらに説明してくれた。「私たちの有機農法は、有機農業と循環型農業を組み合わせたもので、循環型生態系を築いています」。胡椒栽培に加え、巴さんは約100羽の鶏、アヒル、そして20頭のヤギを飼育している。ヤギの餌には綿棒（胡椒の苗木が絡まるように綿の木を植える）を使い、ヤギと鶏の糞をミミズの餌として使い、ミミズの糞は胡椒の肥料として使う。すべてが循環しており、庭の何もかもが無駄にならないのだ。

有機農業には忍耐力が必要

有機栽培への転換において最も重要なのは、やはり意志と粘り強さです。有機農業の意味と本質を理解すれば、生産は容易になります。今後、有機農業に情熱を持つより多くの農家を動員し、段階的に転換を進めていきます。

「農家が有機農業の利点を理解すれば、彼らはそれを好きになり、粘り強く続けようとします。有機農業を行う上で最も重要なのは、焦ることではなく、粘り強く続けることです」とチュオン・ディン・バ氏は述べ、ラムサン村農民協会会長として、組合員と共に、農作物への化学肥料や農薬の使用を減らし、村内の有機農業の面積を拡大できるよう、定期的に普及活動、奨励、分析を行っていくと明言した。

農家が有機農法を習得できるよう、ラムサンペッパー協同組合は圃場監視グループを設立しました。このグループを通じて、経験豊富な人々が互いに情報を共有し、同時に互いを監視し合うことで、有機ペッパー認証の取得と世界中の多くの市場への輸出に向けて協力しています。

有機農業は土壌を肥沃に保ち、唐辛子の苗を緑豊かで健全に保つのに役立ちます。写真：グエン・トゥイ

しかし、小規模有機農業のパイオニアが高収益を上げ、地域住民が有機農業モデルへの転換を後押しするためには、政府、地方自治体、協同組合、企業がより一層の配慮と適切な支援政策を講じる必要があると巴氏は述べた。これにより、農家は安心して農業を続けられるようになり、有機唐辛子のブランド価値と価値を高め、生産物に化学残留物が含まれていないことを保証し、消費者と生産者の健康を守り、清潔な生活環境を作り出すことができるだろう。

現在、ラムサンコミューンの胡椒農園は約 1,100 ヘクタールしかなく、そのうち有機胡椒生産に転換されたのは約 16 ヘクタールに過ぎず、これは地元の潜在能力と比較するとまだ非常に低い数値です。

ドンナイ省は、有機農業生産とハイテク農業の発展を、突破口を開かなければならない課題の一つと位置付けています。特に、ドンナイ省は、加工産業や製品消費市場と連携したハイテク農業と有機農業の発展を重視しています。高い付加価値、持続可能性、そして生態環境への配慮を備えた有機農業生産の発展は、生産者の生活の安定と収入の増加に貢献します。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html