ドンナイ省 ラムサン村（ ドンナイ省カムミー県）の農家は、地元で利用可能な廃棄魚資源を活用し、IOM製品の堆肥化、ミミズの飼育などを行い、有機胡椒を継続的に栽培しています。
オーガニックペッパーの育て方の秘訣
交通手段が限られ、特に困難な状況にあったラムサン村は、地方自治体の努力と住民の総意により、今や新たな装いをまとい、その姿を一変させました。村落間の道路はコンクリート舗装され、住民の収入は日々向上し、模範的な農村村へと変貌を遂げました。
ラムサン村（ドンナイ省カムミー郡）の多くの農家は、有機農法を用いて胡椒の栽培に尽力している。写真：グエン・トゥイ
ラムサン村農民協会会長のチュオン・ディン・バ氏は、何年も前はコショウが地元住民に大きな収入をもたらしていたが、最近は気候変動の影響、肥料費の上昇、コショウの価格下落などにより、多くの家庭がコショウに興味を失っていると語った。
しかし、ドンナイ省の指導者、地区および村の指導者たちの尽力により、胡椒の栽培面積は減少したものの、ラムサン村の人々にとって胡椒は依然として主要な作物となっています。伝統的な方法で栽培された胡椒に加え、ラムサン村では、品質、食品衛生、安全、残留農薬ゼロなど、ますます厳しくなる基準を満たすクリーン胡椒、有機胡椒の栽培も奨励しています。
ここの農家は、生産性と品質の向上、コスト削減、そして気候変動への適応を目指し、創造性を発揮し、研究を重ね、作物や家畜の適切な管理方法やモデルを学んできました。特に、ラムサンペッパー協同組合の農家の取り組みは特筆に値します。
当初、有機胡椒栽培への転換に参加登録したグループのメンバーは32世帯だったが、その後16世帯に減り、現在、ラムサン胡椒協同組合グループには、有機胡椒の栽培に粘り強く取り組んでいる世帯が12世帯未満しか残っていない。
地元の奨励を受けて、マイ・ダック・チュオン氏（ラムサンコミューン第4集落）は2019年から有機栽培の胡椒栽培に切り替え、現在では胡椒の柱600本を含む約4,000平方メートルの面積を栽培しています。
転換期には、胡椒の収穫量が少なく、害虫や病気も多く発生し、チュオン氏をはじめとする多くの世帯を不安にさせました。しかし、 農業部門や村営農民協会による研修や指導を受け、チュオン氏とラムサンペッパー協同組合のメンバーは徐々に技術を習得し、有機栽培の胡椒を栽培するようになりました。
カムミー村の農家は、廃棄魚を原料に、作物の肥料として魚肥料タンクを作っている。写真：グエン・トゥイ
チュオン氏によると、以前は化学肥料を使っていた頃は、ピーマンの生産性が不安定で、高い年もあれば低い年もあったそうです。ところが有機栽培に切り替えてからは、ピーマンの生育が活発になり、生産性も安定し、肥料や農薬のコストも削減できました。「自宅はピーマン畑のすぐ近くにあるので、有機栽培に切り替えることで安心感を得ています。ピーマンの健康はもちろん、環境にも優しく、家族の健康にも配慮しています」とチュオン氏は語りました。
ラムサンの有機農業の先駆者の一人であるチュオン・ディン・バ氏は、2ヘクタールの農地で多くの種類の植物を混作しており、その90％はコショウで、化学薬品や農薬を一切使用せずに完全に有機的な方法で栽培されています。
ラムサン村のチュオン氏、バ氏をはじめとする有機胡椒栽培者が自信を持って実践できる有機胡椒の生産性とコスト削減の秘訣の一つは、ソンライ湖の雑魚を利用して微生物を発酵させ、植物用のIMO肥料を作ることだ。
「以前は魚のタンパク質を発酵させるためにオリジナルの酵母を購入する必要があり、お金がかかっていましたが、今では自給自足の天然生物酵母があり、品質は企業から購入するのと変わりなく、価格は安くなっています。
開発期間を経て、乾燥微生物や唐辛子、ニンニク、ショウガで発酵させて唐辛子やその他の作物の害虫を防ぐ生物農薬を作る土着微生物など、長期保存用の製品も数多く導入しました」とチュオン・ディン・バ氏は述べた。
巴氏によると、彼と他の世帯は毎年約1.5トンの廃棄魚を購入し、次の収穫に備えて約1,000〜1,500リットルの魚タンパク質を生み出しているという。
巴氏がIMO発酵を行っている裏庭へ案内された。魚は正しい方法でプロバイオティクス処理されているため、確かに悪臭は全くない。「最初、魚を発酵させると、こんな臭いがするなんておかしい、とよく言われました。でも、その後は考えが変わって、うちの魚タンパク質を植物の肥料として使うように頼んでくれるようになったんです」と巴氏はタンクの中で発酵した魚タンパク質をかき混ぜながら笑った。
プロバイオティクスを加えて堆肥化した魚類由来のIMOは、植物に高い栄養を与える有機肥料源です。写真：グエン・トゥイ
すぐ近くのヤギ小屋に私が立っているのを見て、巴さんはさらに説明してくれた。「私たちの有機農法は、有機農業と循環型農業を組み合わせたもので、循環型生態系を築いています」。胡椒栽培に加え、巴さんは約100羽の鶏、アヒル、そして20頭のヤギを飼育している。ヤギの餌には綿棒（胡椒が絡まるように綿の木を植える）を使い、ヤギと鶏の糞をミミズの餌として使い、ミミズの糞は胡椒の肥料として使う。すべてが循環しており、庭の何もかもが無駄にならないのだ。
有機農業には忍耐力が必要
有機栽培への転換において最も重要なのは、やはり意志の力と粘り強さです。有機農業の意味と本質を理解すれば、生産は容易になります。今後、有機農業に情熱を持つより多くの農家を動員し、段階的に転換を進めていきます。
「農家が有機農業の利点を理解すれば、彼らはそれを好きになり、粘り強く続けようとします。有機農業を行う上で最も重要なのは、焦ることではなく、粘り強く続けることです」とチュオン・ディン・バ氏は述べ、ラムサン村農民協会会長として、組合員と共に、農作物への化学肥料や農薬の使用を減らし、村内の有機農業の面積を拡大できるよう、定期的に普及活動、奨励、分析を行っていくと誓った。
ラムサンペッパー協同組合は、農家が有機農法の技術を習得できるよう、圃場監視グループを設立しました。このグループを通じて、経験豊富な人々が互いに情報を共有し、同時に互いを監視し合うことで、有機ペッパー認証の取得と世界中の多くの市場への輸出に向けて協力しています。
有機農業は土壌を肥沃に保ち、唐辛子の苗を緑豊かで健全に保つのに役立ちます。写真：グエン・トゥイ
しかし、小規模有機農業のパイオニアが高収益を上げ、地域の家庭が有機農業への転換を準備するための基盤として、巴氏は、政府、地方自治体、協同組合、企業がより一層の配慮と適切な支援政策を講じる必要があると述べた。これにより、農家は安心して農業を続け、有機唐辛子のブランドと価値を高め、生産物に化学残留物が含まれていないことを保証し、消費者と生産者の健康を守り、清潔な生活環境を作り出すことができるだろう。
現在、ラムサン村には胡椒畑が約1,100ヘクタールしか残っておらず、そのうち有機胡椒生産に転換された面積は約16ヘクタールに過ぎず、この地域の現在の潜在能力と比較するとまだ非常に低い。
ドンナイ省は、有機農業生産とハイテク農業の発展を、突破口を開かなければならない課題の一つと位置付けています。特に、ドンナイ省は、加工産業や製品消費市場と連携したハイテク農業と有機農業の発展を重視しています。高い付加価値、持続可能性、そして生態環境への配慮を備えた有機農業生産の発展は、生産者の生活の安定と収入の増加に貢献します。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html
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