Menurut laporan daripada Ningbo Evening News (Zhejiang, China), Encik Liu, 60 tahun, yang menghidap penyakit buah pinggang kronik, baru-baru ini dimasukkan ke hospital selepas makan sepinggan bayam goreng tanpa mencerahkannya terlebih dahulu. Doktor mengatakan kesilapan diet ini telah mengakibatkannya memerlukan dialisis seumur hidup.
Imej ilustrasi
Menjelaskan perkara ini, Dr. Wang Xinghuan (bekerja di Guangdong, China) berkata bahawa jika sejumlah besar makanan dengan kandungan kalsium oksalat yang tinggi dimakan dalam tempoh masa yang singkat, asid oksalik akan bergabung dengan kalsium dalam tubuh manusia untuk membentuk kalsium oksalat. Sejumlah besar kalsium oksalat boleh menyebabkan nefritis interstis akut, terutamanya pada pesakit yang menghidap sebarang penyakit buah pinggang.
Pakar menasihatkan orang yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang, buah pinggang yang lemah, atau sebarang penyakit buah pinggang harus berhati-hati ketika memakan sayur-sayuran yang tinggi kalsium oksalat. Sebaiknya sayur-sayuran ini dicelur sebelum dimasak. Anda juga harus mengelakkan makan sayur-sayuran yang kaya dengan kalsium oksalat mentah atau tidak dimasak sepenuhnya untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini.
Siapa yang tidak boleh makan bayam?
Bayam merupakan sayuran yang sihat. Ia kaya dengan nutrien seperti vitamin A, C, D, E dan K, serta mineral seperti folat, magnesium, asid lemak berasaskan tumbuhan dan omega-3. Nutrien ini bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular.
Tambahan pula, kajian telah menunjukkan bahawa bayam mengandungi 10 sebatian flavonoid yang berbeza, yang mempunyai potensi yang sangat baik untuk mencegah kanser prostat.
Walau bagaimanapun, tiga kumpulan orang ini dinasihatkan untuk tidak makan bayam:
Imej ilustrasi
Orang yang menghidap diabetes
Bayam boleh menurunkan paras gula dalam darah. Sesetengah doktor bimbang bahawa bayam mungkin menyebabkan gula dalam darah menurun terlalu rendah jika anda menghidap diabetes. Jika anda mengambil bayam dalam dos yang ditetapkan untuk anda dan sedang mengambil ubat untuk diabetes, pantau gula dalam darah anda dengan teliti. Dos ubat diabetes anda mungkin perlu diselaraskan. Rujuk doktor anda.
Orang yang menghidap penyakit buah pinggang
Bayam kaya dengan kalium, jadi pengambilannya yang berlebihan boleh memudaratkan penghidap masalah buah pinggang. Ini kerana kristal kalium boleh terbentuk di dalam buah pinggang, yang tidak larut dan boleh memburukkan lagi penyakit buah pinggang.
Pesakit selepas pembedahan
Bayam boleh menurunkan paras gula dalam darah. Sesetengah doktor bimbang ia mungkin mengganggu kawalan gula dalam darah semasa dan selepas pembedahan. Berhenti mengambil bayam dalam dos yang ditetapkan untuk anda sekurang-kurangnya dua minggu sebelum pembedahan yang dijadualkan.
2 perkara yang perlu diingat bahawa memakan bayam menawarkan manfaat kesihatan.
Rebus dalam air mendidih sebelum dimakan.
Imej ilustrasi
Bayam merupakan salah satu sayur-sayuran bermusim yang terdapat di meja setiap orang. Sebelum menggoreng bayam, celurkan dahulu dalam air mendidih untuk membuang asid oksalik yang terkandung di dalamnya. Hanya dengan membuang asid oksalik, badan boleh menyerap kalsium dalam bayam. Jika tidak, ia bukan sahaja menjejaskan rasa tetapi juga mengurangkan nilai pemakanannya.
Jangan buang akarnya semasa makan.
Apabila orang ramai memetik bayam, mereka sering membuang akarnya. Malah, akar bayam sangat kaya dengan nutrien, mengandungi selulosa, vitamin dan mineral. Makan bayam dengan halia boleh membantu mencegah diabetes.
Walau bagaimanapun, keupayaan bayam untuk menurunkan gula dalam darah adalah terhad, dan ia biasanya digunakan dalam pencegahan hiperglikemia.
[iklan_2]
Sumber
Komen (0)