Lag dampede kyllingføtter med vietnamesisk koriander på følgende måte. Kyllingføttene er deilige fra start til slutt, aldri kjedelige.

GĐXH – Hvis du er lei av stekte kyllingføtter eller grillede kyllingføtter, kan du prøve å lage en dampet rett av kyllingføtter i dag. La oss gå til kjøkkenet med følgende artikkel for å lage en deilig rett til fester – dampede kyllingføtter med vietnamesisk koriander.

Hvordan velge ferske og deilige kyllingføtter

Når du kjøper kyllingføtter, velg de med en naturlig rosa-hvit farge og røde bein. Velg føtter som ikke er slimete eller fuktige å ta på, føles faste når de holdes, og har stram, elastisk hud.

Unngå å velge kyllingføtter som er for fyldige, hovne, har glatt hud og alle er like store, da disse kan være kyllingføtter som har blitt injisert med vann. Unngå også å kjøpe kyllingføtter som har deformiteter, klumper, blodpropper eller blåmerker.

Hvordan velge vietnamesisk koriander (rau tam)

Du bør velge å kjøpe fersk vietnamesisk koriander, små blader, karakteristisk aroma, ikke visnet og uten merkelig lukt. Du bør ikke velge å kjøpe vietnamesisk koriander med store, skinnende blader fordi den er mindre velduftende og ikke like deilig som småbladet vietnamesisk koriander.

Ingrediens

500 g kyllingføtter; 1 bunt vietnamesisk koriander; 1 sjalottløk; 2 fedd hvitløk; litt vanlig krydder (sukker/salt/pepper/krydderpulver).

Ingredienser til dampede kyllingføtter med vietnamesisk koriander.

Hvordan forberede

Vask kyllingføttene grundig, skjær klørne av og la dem renne av. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Mariner 500 g kyllingføtter med 1 teskje sukker, 1 teskje salt, 1 teskje krydderpulver og 1/2 teskje malt pepper. Tilsett deretter hakket løk og hvitløk og mariner sammen. Bruk hansker til å blande godt slik at kyllingføttene absorberer krydderet bedre, og la det marinere i 15 minutter.

Mens du marinerer kyllingføttene, forbereder du den vietnamesiske korianderen. Vask korianderen grundig, sil av vannet, og plukk deretter hvert blad. Kast eventuelle gamle eller visne blader.

Legg kyllingføttene i en dampkoker og damp dem i 10 minutter på høy varme. Åpne deretter lokket og snu kyllingføttene slik at de stekes jevnt. Legg deretter de tilberedte korianderbladene oppå kyllingføttene og damp dem i ytterligere 15 minutter.

Dampede kyllingføtter med vietnamesisk koriander er deilige og velsmakende, med mørt og søtt kyllingkjøtt og en duftende aroma av vietnamesisk koriander. Servert med en bolle med salt, pepper og lime er det helt fantastisk.

Dampede kyllingføtter med vietnamesisk koriander er deilig smakfulle, med mørt, søtt kyllingkjøtt og en duftende aroma av vietnamesisk koriander. Servert med en bolle med salt, pepper og lime er det helt fantastisk. Du kan nyte det som en snack eller som forrett under en drink.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm