Denne rotgrønnsaken, ofte referert til som «høstginseng», er billig når den er i sesong og bidrar til å avgifte leveren og kontrollere blodsukkeret.

GĐXH – Fra august til oktober er høysesongen for denne rotgrønnsaken, ofte referert til som «høstginseng». Denne roten bidrar til å avgifte leveren, kontrollere blodsukkeret og er et godt valg for personer med diabetes.

Dette er tiden da hvit reddik er aller deiligst.

Ifølge reporterens undersøkelser på tradisjonelle markeder og nettmarkeder, selges prisen på hvit reddik for tiden fra 22 000 til 25 000 VND, avhengig av beliggenhet. Som grønnsaksselger på Duong Noi-markedet sa fru Nguyen Thu at det finnes to vanlige typer reddik: hvit reddik eller sukkerreddik, høstet om høsten og vinteren, og rød reddik, vanligvis tilgjengelig om våren og sommeren.

«Det er for tiden hovedsesong for hvit reddik. Hvit reddik høstes vanligvis fra august til september, når reddiken når sin ideelle størrelse og har en deilig søt smak», sa Thu.

Reddik er en av de gode grønnsakene om høsten. Foto tatt ved Thus grønnsaksbod. Foto: Ha My

Reddik er kjent som «høstginseng» på grunn av de mange næringsstoffene som er bra for helsen. Foto: HM

I nord dyrkes reddiker mye i Me Linh, Dong Anh ( Hanoi ). Reddiksortene som dyrkes her kommer hovedsakelig fra Korea og Japan. Dette er to varianter av hvite reddiker med stor størrelse, vakkert og iøynefallende utseende. August - oktober er sesongen, rikelig produksjon, prisene kan være stabile eller synke litt.

Ifølge tradisjonell medisinutøver Bui Dac Sang regnes reddik fortsatt som "høstginseng" i orientalsk medisin med mange helsefordeler som å fukte lungene, fjerne varme, eliminere slim, forbedre fordøyelsen og forbedre immunforsvaret.

Reddiker er også kjent som en veldig god matvare for å avgifte leveren. Reddiker inneholder mye vitamin C, antioksidanter som katekin, pyrogallol, vanillinsyre, fenolforbindelser ... som bidrar til å skille ut avfallsstoffer i kroppen og beskytte celler mot skade.

Diabetikere spiser reddik veldig bra.

Diabetikere bør legge til denne maten i sine daglige måltider. Insulin er et hormon som skilles ut av bukspyttkjertelen og som spiller en rolle i absorpsjonen av glukose. Diabetikere kan ikke absorbere insulinet som produseres av kroppen eller kan ikke produsere insulin, reddik kan være en løsning. Reddik har et høyt fiberinnhold, har en lav glykemisk indeks og øker ikke blodsukkeret etter å ha spist. Dette er spesielt gunstig for diabetikere som ofte spiser mat rik på sukker og stivelse.

Hvordan velge hvit reddik - høstginseng

For å velge deilig hvit reddik, deler fru Thu:

+ Merk størrelsen på den hvite reddiken: For å velge deilige reddiker, velg en reddik av moderat størrelse som er søt og sprø. For store reddiker har ofte hule innside. Med små reddiker er vekstsyklusen ofte veldig kort, ikke fullt utviklet, de har en skarp smak og er ikke søte. Når du holder en reddik, jo tyngre den er, desto mer fuktighet inneholder den.

Når du velger reddiker, velg mellomstore reddiker for bedre smak. Foto HM

+ Vær oppmerksom på bladene på reddiken

Reddikens blader er fortsatt grønne, noe som betyr at reddiken nylig er høstet og fortsatt er fersk. Hvis reddiken ikke har blader eller bladene viser tegn til gulning, bør du ikke velge den, fordi den ofte har blitt plukket over lang tid og lett blir hul eller svart.

+ Legg merke til skallet på reddiken

Jo glattere og blankere skallet på reddiken er, desto bedre utviklet er den, desto mer vann og søthet har den. Den kan også lagres lenger uten å vise tegn til forringelse. De med skrumpet eller skadet skall bør ikke velges.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm