Det er da hvite reddiker er på sitt beste.
Ifølge våre undersøkelser på tradisjonelle og nettbaserte markeder, ligger prisen på hvit reddik for tiden mellom 22 000 og 25 000 VND, avhengig av beliggenhet. Nguyen Thu, en grønnsaksselger på Duong Noi-markedet, sa at det finnes to vanlige typer reddik: hvit reddik, også kjent som sukkerreddik, som høstes om høsten og vinteren, og rød reddik, som vanligvis er tilgjengelig om våren og sommeren.
«For tiden er det høysesong for hvite reddiker. Hvite reddiker høstes vanligvis fra august til september, når de når den ideelle størrelsen og har en søt, deilig smak», sa Thu.
Reddiker er en av de beste grønnsakene å ha om høsten. Foto tatt ved grønnsaksboden til fru Thu. Foto: Ha My
Reddiker blir ofte omtalt som «høstginseng» på grunn av deres mange helsefordeler. (Foto: HM)
I Nord-Vietnam dyrkes reddiker mye i distriktene Me Linh og Dong Anh ( Hanoi ). De viktigste reddiksortene som dyrkes der kommer fra Korea og Japan. Dette er to varianter av store, attraktive hvite reddiker. Høysesongen er fra august til oktober, med rikelig produksjon og priser som kan holde seg stabile eller synke noe.
Ifølge tradisjonell medisinutøver Bui Dac Sang regnes reddiker i østlig medisin som «høstens ginseng» med mange helsefordeler som å fukte lungene, fjerne varme, løse opp slim, forbedre fordøyelsen og styrke immunforsvaret.
Reddiker er også kjent som en utmerket matvare for leveravgiftning. De er rike på vitamin C og antioksidanter som katekin, pyrogallol, vanillinsyre og fenolforbindelser, som bidrar til å eliminere avfallsprodukter fra kroppen og beskytte celler mot skade.
Reddiker er veldig bra for personer med diabetes.
Personer med diabetes bør inkludere denne maten i sine daglige måltider. Insulin er et hormon som skilles ut av bukspyttkjertelen og som spiller en rolle i glukoseopptaket. For personer med diabetes som ikke kan absorbere insulinet kroppen produserer, eller ikke kan produsere insulin i det hele tatt, kan rødbeter være en løsning. Rødbeter har et høyt fiberinnhold, en lav glykemisk indeks og forårsaker ikke en økning i blodsukkeret etter å ha spist. Dette er spesielt gunstig for personer med diabetes som allerede er på en diett med mye sukker og stivelse.
Hvordan velge hvit reddik – høstginseng
For å velge deilige hvite reddiker, delte fru Thu:
+ Legg merke til størrelsen på den hvite reddiken: For å velge deilige reddiker, velg de av moderat størrelse som er søte og sprø. Altfor store reddiker har ofte hule indre deler. Mindre reddiker har vanligvis en veldig kort vekstsyklus og er ikke fullt utviklet, noe som resulterer i en skarp, mindre søt smak. Jo tyngre reddiken er, desto mer fuktighet inneholder den.
Når du velger reddiker, velg mellomstore for bedre smak. (Foto: HM)
Vær oppmerksom på bladene på reddiken.
Hvis bladene på reddiken fortsatt er grønne, betyr det at reddiken nylig har blitt høstet og fortsatt er fersk. Hvis reddiken ikke har blader eller bladene begynner å bli gule, bør du ikke velge den, fordi den vanligvis ble høstet for lenge siden og kan være hul eller sverte.
+ Legg merke til skallet på reddiken
Jo glattere og blankere skallet på reddiken er, desto bedre har den utviklet seg, og desto mer vann og sødme inneholder den. Den har også lengre holdbarhet uten å vise tegn til å bli fordervet. Reddiker med skrumpet eller skadet skall bør unngås.
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm
Kommentar (0)