Bulwa, która jest „naturalnym antybiotykiem”, ma swoją odżywczą część wyrzuconą z powodu niewiedzy.

Bulwa znana jest jako „naturalny antybiotyk”

Czosnek jest stosowany w medycynie tradycyjnej od wieków jako suplement diety i środek leczniczy.

Zawierając silną substancję antybakteryjną zwaną allicyną, czosnek nazywany jest „naturalnym antybiotykiem” ze względu na doskonałe właściwości zapobiegające chorobom i wzmacniające układ odpornościowy.

Czosnek należy do tych produktów spożywczych, których nie zaleca się obierać ze skórki.

Według Live Strong, każde 100 g czosnku dostarcza 150 kalorii, 33 g węglowodanów, 6,36 g białka i jest bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy B1, B2, B3, B6, kwas foliowy, C, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas...

Dr Marilyn Glenville powiedziała, że ​​czosnek jest jednym z produktów, których nie należy obierać z jedwabistej skórki. Ponieważ skórka ta zawiera aż 6 rodzajów przeciwutleniaczy, wśród których flawonoid fenylopropanol ma podobno działanie przeciwstarzeniowe i ochronne na serce.

Ponadto, siekanie czosnku korzystnie wpływa na wzmocnienie odporności.

Zawarta w czosnku allicyna ma właściwości wzmacniające odporność, dezynfekujące, zapobiegające rakowi jelita grubego i chorobom układu krążenia.

Jednak czosnek musi być posiekany, aby allicyna mogła zostać przekształcona w alliinę i alliinazę, które są korzystne dla zdrowia. Ponieważ allicyna ulega rozkładowi i rozpadowi w środowisku o temperaturze 50-60 stopni, lepiej jest jeść czosnek na surowo, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.

Osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego nie powinny jednak spożywać surowego mięsa.

7 korzyści z czosnku

Mały ząbek czosnku, około 3 gramów, zawiera tylko około 4,5 kalorii, ale zawiera wiele witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na zdrowie, takich jak mangan, witamina B6, witamina C, selen...

Wiele badań dowodzi, że czosnek zawiera ponad 100 składników odżywczych, a jego wartość odżywcza jest większa niż żeń-szenia.

Korzyści płynące ze spożywania czosnku wynikają przede wszystkim ze związków siarki, które powstają podczas siekania lub żucia ząbków czosnku, zwłaszcza allicyny. Liczne badania potwierdzają, że siarczki te przynoszą następujące korzyści:

Przeciwzapalne, zapobiegające przeziębieniom

Smażony szpinak wodny z czosnkiem to znane danie, które jest zarówno pyszne, jak i łatwe w przygotowaniu.

Badanie opublikowane w Narodowym Centrum Informacji Biotechnologicznej (NCBI) wykazało, że siarka zawarta w czosnku ma właściwości przeciwzapalne. Jeśli Twoje stawy lub mięśnie są w stanie zapalnym, możesz spróbować nałożyć olejek czosnkowy na stawy i otaczające je obszary.

Ponadto 12-tygodniowe badanie wykazało, że codzienne spożywanie suplementów z czosnkiem zmniejszyło liczbę przeziębień o 63% i czas trwania objawów przeziębienia o 70%, ponieważ czosnek zawiera składniki, które pomagają zwiększyć odporność organizmu.

Dlatego osoby podatne na przeziębienia i niekorzystne warunki atmosferyczne powinny częściej spożywać czosnek.

Reguluje ciśnienie krwi

Czosnek ma również działanie obniżające ciśnienie krwi i chroniące tętnice. Czerwone krwinki mogą przekształcać siarkę zawartą w czosnku w siarkowodór, który rozszerza naczynia krwionośne i reguluje ciśnienie krwi. Suplementacja około 4 ząbków czosnku dziennie może znacząco poprawić stan zdrowia osób z nadciśnieniem.

Obniżenie poziomu cholesterolu

Czosnek to przyprawa zawierająca allicynę i specjalne karotenoidy, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i zwiększyć potencjał antyoksydacyjny organizmu.

Dodanie czosnku do codziennej diety może pomóc obniżyć całkowity cholesterol i „zły” cholesterol w organizmie o około 10–15%.

W szczególności czosnek zawiera allicynę i specjalne karotenoidy, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i lepkość płytek krwi, zwiększają potencjał antyoksydacyjny organizmu oraz skutecznie zapobiegają miażdżycy i zwalczają raka.

Zapobiegaj demencji

Dodanie czosnku do codziennej diety może zwiększyć ilość enzymów antyoksydacyjnych w organizmie i znacząco zmniejszyć stres oksydacyjny u pacjentów z nadciśnieniem, zapobiegając tym samym chorobom.

W połączeniu z właściwościami obniżającymi poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, czosnek może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera i demencja.

Zmniejsz ryzyko zatrucia pokarmowego

Właściwości antybakteryjne czosnku mogą również pomóc w zapobieganiu zatruciom pokarmowym. Czosnek może zabijać bakterie powszechnie występujące w żywności, takie jak Escherichia coli (E. coli) i Salmonella.

Jednocześnie czosnek jest bogaty w przeciwutleniacze i ma właściwości antybakteryjne, dzięki czemu może zabijać bakterie wywołujące trądzik na skórze. Może jednak również powodować podrażnienia, dlatego przed jego użyciem należy skonsultować się ze specjalistą lub lekarzem.

Allicyna zawarta w czosnku może podrażniać wyściółkę przewodu pokarmowego; spożycie jej w zbyt dużych ilościach może powodować ból żołądka.

Kilka uwag dotyczących stosowania czosnku

Czosnek podobno zawiera nie mniej wartościowych składników odżywczych niż żeń-szeń, jednak spożywanie go w nadmiarze może powodować nieświeży oddech.

Ponadto allicyna zawarta w czosnku może podrażniać wyściółkę przewodu pokarmowego, a spożycie jej w zbyt dużych ilościach może powodować bóle brzucha, wzdęcia, zaparcia lub biegunkę.

Osoby cierpiące na zaburzenia krzepnięcia krwi lub przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny skonsultować się z lekarzem przed podjęciem decyzji o zwiększeniu spożycia czosnku.

Według edh.tw

Źródło: https://www.baogiaothong.vn/phan-nay-cua-cu-toi-bi-vut-bo-nhung-co-toi-6-thanh-phan-giup-bao-ve-tim-mach-192231213152958499.htm