5 restaurantes de caracóis no Vietnã recomendados pelo Guia Michelin para turistas

O Vietnã nunca deixa de surpreender os visitantes com seus ricos recursos naturais e a abundância de frutos do mar frescos.

Você pode sentar-se em um bar de tapas moderno, saborear uma taça de sangria e desfrutar de um polvo à feira feito com o polvo mais fresco da Baía de Ha Long. Ou então, pode saborear deliciosos caracóis do Delta do Mekong em um pequeno restaurante discreto em um beco. A experiência do molho "divino" que acompanha o prato torna-o uma experiência culinária verdadeiramente prazerosa.

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Quer os clientes estejam em Ho Chi Minh ou em Hanói, podem escolher um dos cinco restaurantes de frutos do mar recomendados pelo Guia Michelin para desfrutar da refeição.

Caracol da Tia Tu (Hanói)

Localizado na Rua Quan Thanh (Distrito de Ba Dinh), o Oc Di Tu se concentra principalmente em pratos feitos com caracóis marinhos e de água doce vietnamitas, como caracóis-maçã, caracóis-tigre e caracóis amarelos. Entre eles, os caracóis grelhados com óleo de cebolinha, famosos por seu sabor excelente, são servidos com cebolinha verde e alho frito, e seus preços variam de acordo com o tamanho. O cardápio também oferece uma rica seleção de frutos do mar, como camarão, lula de Ha Long, amêijoas e berbigões. Um prato imperdível são as amêijoas cozidas no vapor com capim-limão, pimenta e abacaxi, que têm um sabor marcante.

Sra. Loc Coc (HCMC)

Famoso por seus frutos do mar de alta qualidade e pelos seus maravilhosos pratos de caracol preparados de diversas maneiras, o restaurante de caracóis na Rua Khanh Hoi (Distrito 4, Cidade de Ho Chi Minh ) certamente irá satisfazer os clientes apaixonados por pratos com caracol.

Caracóis cozidos em água de coco, ao curry e no vapor com pimenta fresca são pratos especiais muito apreciados pelos clientes. Outro prato de destaque são os caracóis-maçã preparados com gengibre e capim-limão.

Cada prato é servido com um molho especial e ervas aromáticas para torná-lo ainda mais saboroso.

A desvantagem do restaurante é que o cardápio não possui tradução para o inglês, o que dificulta o pedido para visitantes internacionais. No entanto, os funcionários estão sempre prontos para atender os clientes.

Vi Saigon Snail (Hanói)

Sendo uma das lojas pioneiras de frutos do mar de Saigon em Hanói, o restaurante possui um cardápio variado com pratos como caracóis, ostras, amêijoas, vieiras e muito mais, preparados de diversas maneiras extremamente atraentes.

Quem visita este restaurante não pode perder as amêijoas brancas aromáticas salteadas na manteiga de alho, nem os berbigões salteados no tamarindo, que têm um sabor irresistível. Segundo os inspetores do Guia Michelin, recomenda-se pedir um pedaço de pão para mergulhar no molho de caracóis, caso contrário, o molho vai acabar de vez.

Além do cardápio variado, os preços acessíveis também são um destaque do restaurante, variando de 60.000 a 160.000 VND por prato.

Oc Dao (HCMC)

Além dos pratos tradicionais de peixe e crustáceos, este restaurante de longa data é particularmente famoso pelos seus caracóis marinhos.

O cardápio oferece uma grande variedade, especialmente de frutos do mar, que raramente são encontrados em outros lugares. Os pratos de frutos do mar são preparados com temperos vietnamitas tradicionais, em abundância para realçar o sabor natural sem serem muito fortes.

Com um ambiente vibrante, o restaurante é o local ideal para encontros entre amigos.

Tanh Tach (Hanói)

Instalado em uma vila francesa de dois andares na Rua Yet Kieu (Distrito de Hai Ba Trung), o restaurante é famoso por seus pratos de frutos do mar sofisticados e meticulosamente apresentados, além de seu ambiente luxuoso.

O chef Bernard Nguyen adquiriu sua experiência na Austrália, onde desenvolveu um talento especial para preparar pratos de frutos do mar com base em técnicas europeias tradicionais, razão pela qual eles têm destaque no menu à la carte. Comece sua refeição com biscoitos de nori ou kimchi com maionese de tom yum antes de se deliciar com o peixe ou os frutos do mar preparados com maestria. O caldo negro de galinha é outro prato imperdível.

Os pratos são preparados ao estilo europeu. Todas as etapas, desde o preparo inicial e a seleção dos ingredientes até a finalização e apresentação dos pratos, são meticulosamente executadas, proporcionando aos comensais experiências culinárias únicas e inesquecíveis.

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