Comer Pho todas as manhãs: especialistas revelam seus diversos valores nutricionais.

O pho se tornou um prato familiar para muitas pessoas. No Vietnã, o pho é frequentemente consumido pela manhã, com caldo preparado a partir de ossos, carne bovina ou de frango e especiarias.

O pho é um prato vietnamita que figurou na lista dos 100 pratos mais deliciosos do mundo em 2025, segundo anúncio da Taste Atlas em 6 de dezembro.

Rachael Hartley, nutricionista nos EUA, afirmou que o pho é um prato nutritivo. O macarrão pho, feito com arroz e caldo de carne, com adição de brotos de feijão e ervas, é muito benéfico para a saúde.

De acordo com a revista Real Simple , o caldo de ossos também oferece muitos benefícios para o sistema imunológico, sistema digestivo, ossos e articulações.

O pho é um prato nutritivo.

Foto: IA

Fornecer proteína

O pho é uma boa fonte de proteína, importante para a manutenção de ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue. A quantidade de proteína no pho varia dependendo do tipo de carne.

Alivia os sintomas da gripe

O Pho também ajuda a reduzir os sintomas da gripe graças às especiarias que contém, que possuem propriedades curativas.

O coentro é uma erva frequentemente considerada medicinal devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Também possui propriedades que auxiliam no tratamento da asma, diabetes, além de ser diurético e reduzir a pressão arterial.

O anis-estrelado também é considerado uma erva com propriedades antivirais, antioxidantes, antibacterianas e anti-inflamatórias.

Reduzir a inflamação

O gengibre é um ingrediente comum no pho e possui propriedades anti-inflamatórias. Ele também tem propriedades antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres. Os radicais livres podem causar muitas doenças crônicas quando acumulados ao longo do tempo.

O pho tem um teor calórico moderado. Em média, cada tigela contém entre 350 e 500 calorias, dependendo da porção, da carne e do tipo de macarrão.

As calorias também variam dependendo de como o caldo é preparado e da quantidade de vegetais adicionados. Uma tigela pequena de pho com carne magra e muitos vegetais terá menos calorias do que uma tigela grande com muito macarrão e carne gorda.

Um dos principais inconvenientes do pho é o seu alto teor de sódio. O excesso de sódio pode levar ao aumento da pressão arterial e causar problemas cardíacos.

Algumas tigelas de pho contêm mais de 1.000 mg de sódio, quase a quantidade recomendada para um dia inteiro.

Mia Syn, nutricionista nos EUA, afirmou que a quantidade de sódio pode aumentar rapidamente, dependendo do tipo de caldo e da quantidade de molho de peixe usada para temperar.

Rachael Hartley recomenda cozinhar pho em casa com caldo com baixo teor de sódio para reduzir a ingestão do ingrediente.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm