Como fazer char siu tradicional
Ingrediente
700 g de carne magra de paleta; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de char siu em pó; 1 chalota; 3 dentes de alho; 1/2 gengibre; 1 colher de sopa de molho de ostra; 1/2 colher de sopa de molho de feijão preto; 1 colher de sopa de molho de soja; Um pouco de sal; Utensílios: Forno, tigela, hashis...
Observação: Cada prato delicioso de carne de porco utiliza um tipo diferente de carne. De acordo com o método chinês de preparo do char siu, ele ficará mais saboroso e macio se você usar carne magra da paleta. do porco.
O motivo é que essa parte da carne é magra e tem gordura, então a carne ficará macia e não seca. Além disso, você deve escolher pedaços de carne com cores vibrantes, rosa ou vermelho-claro na parte magra e branco-marfim na parte gorda.
Alguns ingredientes para fazer char siu.
Carne boa não tem cheiro ruim ou de peixe. Pressione a carne com a mão e ela deve ficar elástica. A carne deve estar firme, sem estar mole ou vazando.
Fazendo
Preparação de matéria-prima
Lave a carne de porco com água diluída em sal para remover o cheiro e escorra. Em seguida, use uma faca para cortá-la em pedaços quadrados de 4 cm. Descasque e pique o alho, a chalota e o gengibre.
Como marinar char siu
Adicione a carne com chalotas picadas, alho e gengibre, 1 colher de sopa de char siu em pó, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1/2 colher de sopa de molho de feijão preto, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de molho de soja em uma tigela e misture bem, depois deixe marinar por cerca de 2 horas para que a carne absorva os temperos.
Char siu grelhado no forno
Depois que a carne absorver os temperos, coloque-a na assadeira e leve ao forno a 170 - 175 graus Celsius por 1 hora.
Produto finalizado tradicional char siu.
Enquanto grelha por cerca de 20 minutos, vire a carne e pincele a marinada, faça isso duas vezes. Nos últimos 20 minutos, a cada 5 minutos, vire a carne e pincele a marinada, para que a carne absorva os temperos e fique mais saborosa.
Produto acabado
O aroma adocicado do mel combinado com o sabor levemente salgado e doce das especiarias cria um aroma atraente. Este é um prato que você não pode perder no seu delicioso cardápio diário.
Como fazer char siu em uma panela
Como marinar char siu
Os ingredientes e o método de marinada são os mesmos da receita chinesa para fazer char siu. No entanto, neste método, você não precisa cortar o char siu primeiro, podendo deixá-lo inteiro para fritar.
Cozinhe char siu em uma panela
Coloque a panela no fogão e adicione óleo para aquecer, depois adicione a carne e frite por cerca de 5 minutos até dourar todos os lados.
Produto final do prato char siu na panela.
Em seguida, adicione a mistura de temperos e ½ tigela de água fervente e cozinhe por cerca de 30 minutos até que a carne esteja macia, saborosa, a água engrosse e fique marrom escura. Depois, desligue o fogo.
Produto acabado
Com apenas alguns passos simples, você pode ter carne de porco grelhada sem forno, com a cor marrom-avermelhada brilhante característica da carne misturada com tiras brancas de gordura macia e mastigável.
Este é um dos pratos diários deliciosos para toda a família, escolhido por muitas mulheres. Comido com macarrão ou arroz, você tem um prato extremamente atraente.
A maneira mais simples de fazer char siu com uma fritadeira de ar
Como marinar char siu
Você marina a carne de acordo com as duas maneiras de fazer char siu acima para torná-la mais saborosa.
Char siu grelhado na air fryer
Coloque a carne marinada na air fryer a cerca de 200 graus Celsius por 10 minutos, depois retire e vire para que a carne cozinhe por igual, sem ressecar. Continue grelhando por cerca de 15 minutos para que a carne cozinhe por igual em todos os lados.
Char siu aromático preparado na air fryer.
Produto acabado
O resultado após 25 minutos de cozimento na air fryer é um char siu dourado escuro, brilhante, macio, doce, não seco, com um aroma extremamente atraente e irresistível.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm
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