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Lojas famosas de banh duc picante em Hanói e como fazê-lo em casa

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội07/11/2024

GĐXH - O banh duc não está disponível apenas no inverno, mas comê-lo no frio é uma experiência interessante. Além de saborear o banh duc quente em algumas ruas de Hanói , você pode tentar fazê-lo em casa.


Comer banh duc no frio é uma experiência interessante. O banh duc quente geralmente é feito de farinha de arroz e servido com carne frita, cogumelos orelha-de-pau e molho de peixe. Além disso, uma tigela de banh duc quente também é complementada com cebola frita e coentro para estimular o paladar. Cada tigela de banh duc é vendida a um preço razoável de 20.000 a 30.000 VND.

1. Bolo de arroz quente na rua Le Ngoc Han

O bolo de arroz quente da Le Ngoc Han Street é famoso como uma marca especializada em bolos de arroz quente em Hanói. A loja fica em um beco profundo, e os clientes podem se sentar em ambientes internos ou externos.

O Banh Duc Quente tem um sabor tradicional. O ingrediente principal, segundo o dono, é feito de farinha de arroz, cozida até ficar espessa e pegajosa. O recheio é feito de carne moída e cogumelos orelha-de-pau assados. O caldo é feito de ossos e molho de peixe agridoce, com um sabor suave.

Após a compra, o dono da loja se reveza adicionando os bolinhos assados, adicionando o recheio de carne e orelha-de-pau, despejando o caldo quente e polvilhando com cebolas secas e cebolinhas. Os bolinhos quentes aqui também são cobertos com alguns pedaços de tofu frito e crocante, o que os diferencia de outras lojas. Os bolinhos macios, combinados com a riqueza do recheio de carne e orelha-de-pau, o aroma suave de cebolinha e feijão, e mergulhados no molho agridoce de peixe, são irrepreensíveis.

Uma tigela de banh duc quente é suficiente para encher a barriga. A loja abre das 8h à noite.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 2.

2. Bolinhos de arroz quentes no coletivo C4 Trung Tu, Pham Ngoc Thach

O banh duc apimentado daqui não leva tofu frito, mas tem um sabor especial. O delicioso bolo é feito com farinha de arroz, cogumelos shiitake, carne moída, ervas e cebolas secas, exalando um aroma atraente e um sabor moderado, o que o torna agradável. Para realçar o sabor rico, você pode polvilhar um pouco de pimenta ou mergulhá-lo em molho de soja.

A loja abre por volta do início da tarde e esgota os ingressos no final da noite. Além do prato principal, o banh duc, a loja também serve uma série de outras sopas doces para atender às diversas necessidades dos grupos de turistas.

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3. Bolo de arroz quente Truong Dinh

Ao contrário do preparo tradicional, o banh duc quente do Truong Dinh, 112, distrito de Hai Ba Trung, não utiliza cebolas fritas. O prato aqui conquista os clientes graças à porção completa de carne salteada com cogumelos orelha-de-pau, coberta com uma camada de bolo branco macio e fofinho, muito saboroso. O bolo é temperado com um sabor rico. Este restaurante também oferece pudim de tofu quente, muito popular entre os clientes.

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4. Bolinhos de arroz quentes no Le Lai, Ha Dong

No Lai 34, em Ha Dong, além de comer muitos petiscos e caracóis, há um prato que muita gente adora: bolo de arroz quente, um prato tradicional. O bolo de arroz quente "fascina" clientes de perto e de longe com seu sabor único. O sabor é doce e aromático, rico e gorduroso, mas ainda leve, nada gorduroso.

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3. Como fazer banh duc quente em casa com o sabor certo de inverno

Você também pode fazer seu próprio banh duc picante ao estilo de Hanói em casa desta maneira.

Ingredientes para fazer bolo de arroz quente em casa:

+ 200gr de farinha de arroz

+ 200gr de amido de tapioca

+ 200gr de farinha de arroz glutinoso

+ 200gr de carne moída

+ 20gr de chalotas, cogumelos shiitake, fungos pretos

+ Especiarias: sal, açúcar, molho de peixe, tempero em pó, óleo de cozinha, pimenta, pimenta, alho

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Ingredientes para preparar banh duc em casa: Foto de Kim Chi

Como fazer bolo de arroz quente em casa

Passo 1: Faça o recheio para comer com o bolo

Refogue a chalota e o alho, adicione 200 g de carne moída, 15 g de cogumelos shiitake e cogumelos pretos demolhados e refogue tudo, mexendo bem. Tempere com ¼ colher de chá de sal, ½ colher de chá de tempero em pó, ¼ colher de chá de pimenta e mexa bem para que os temperos penetrem na carne. Após cerca de 15 minutos, quando o recheio de carne estiver cozido, desligue o fogo.

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Passo 2: Como misturar molho de peixe para comer com banh duc picante

Despeje cerca de 400 ml de água quente em uma tigela grande, adicione 50 g de açúcar e 50 ml de molho de peixe e misture bem. Quando o molho esfriar, adicione o alho picado e a pimenta.

Passo 3: Misture o bolo de arroz quente sem limão

Misture 200 g de farinha de arroz, 120 g de amido de tapioca, 60 g de farinha de arroz glutinoso com cerca de 1 litro de água em uma panela e mexa bem. Em seguida, leve ao fogo, mexendo continuamente com uma colher até que o bolo fique liso e espesso. Em seguida, adicione cerca de 1 colher de chá de óleo de cozinha. Mexa até que o bolo fique transparente e desligue o fogo.

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Por fim, coloque o bolo em uma tigela, adicione um pouco de carne moída por cima, polvilhe com cebola frita e coentro, despeje o molho preparado e aproveite.

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Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm

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