Lojas famosas de banh duc picante em Hanói e como fazê-lo em casa

GĐXH - O banh duc não está disponível apenas no inverno, mas comê-lo no frio é uma experiência interessante. Além de saborear o banh duc quente em algumas ruas de Hanói , você pode tentar fazê-lo em casa.

Comer banh duc no frio é uma experiência interessante. O banh duc quente geralmente é feito de farinha de arroz e servido com carne frita, cogumelos orelha-de-pau e molho de peixe. Além disso, uma tigela de banh duc quente também é complementada com cebola frita e coentro para estimular o paladar. Cada tigela de banh duc é vendida a um preço razoável de 20.000 a 30.000 VND.

1. Bolo de arroz quente na rua Le Ngoc Han

O bolo de arroz quente da Le Ngoc Han Street é famoso como uma marca especializada em bolos de arroz quente em Hanói. A loja fica em um beco profundo, e os clientes podem se sentar em ambientes internos ou externos.

O Banh Duc Quente tem um sabor tradicional. O ingrediente principal, segundo o dono, é feito de farinha de arroz, cozida até ficar espessa e pegajosa. O recheio é feito de carne moída e cogumelos orelha-de-pau assados. O caldo é feito de ossos e molho de peixe agridoce, com um sabor suave.

Após a compra, o dono da loja se reveza adicionando os bolinhos assados, adicionando o recheio de carne e orelha-de-pau, despejando o caldo quente e polvilhando com cebolas secas e cebolinhas. Os bolinhos quentes aqui também são cobertos com alguns pedaços de tofu frito e crocante, o que os diferencia de outras lojas. Os bolinhos macios, combinados com a riqueza do recheio de carne e orelha-de-pau, o aroma suave de cebolinha e feijão, e mergulhados no molho agridoce de peixe, são irrepreensíveis.

Uma tigela de banh duc quente é suficiente para encher a barriga. A loja abre das 8h à noite.

2. Bolinhos de arroz quentes no coletivo C4 Trung Tu, Pham Ngoc Thach

O banh duc apimentado daqui não leva tofu frito, mas tem um sabor especial. O delicioso bolo é feito com farinha de arroz, cogumelos shiitake, carne moída, ervas e cebolas secas, exalando um aroma atraente e um sabor moderado, o que o torna agradável. Para realçar o sabor rico, você pode polvilhar um pouco de pimenta ou mergulhá-lo em molho de soja.

A loja abre por volta do início da tarde e esgota os ingressos no final da noite. Além do prato principal, o banh duc, a loja também serve uma série de outras sopas doces para atender às diversas necessidades dos grupos de turistas.

3. Bolo de arroz quente Truong Dinh

Ao contrário do preparo tradicional, o banh duc quente do Truong Dinh, 112, distrito de Hai Ba Trung, não utiliza cebolas fritas. O prato aqui conquista os clientes graças à porção completa de carne salteada com cogumelos orelha-de-pau, coberta com uma camada de bolo branco macio e fofinho, muito saboroso. O bolo é temperado com um sabor rico. Este restaurante também oferece pudim de tofu quente, muito popular entre os clientes.

4. Bolinhos de arroz quentes no Le Lai, Ha Dong

No Lai 34, em Ha Dong, além de comer muitos petiscos e caracóis, há um prato que muita gente adora: bolo de arroz quente, um prato tradicional. O bolo de arroz quente "fascina" clientes de perto e de longe com seu sabor único. O sabor é doce e aromático, rico e gorduroso, mas ainda leve, nada gorduroso.

3. Como fazer banh duc quente em casa com o sabor certo de inverno

Você também pode fazer seu próprio banh duc picante ao estilo de Hanói em casa desta maneira.

Ingredientes para fazer bolo de arroz quente em casa:

+ 200gr de farinha de arroz

+ 200gr de amido de tapioca

+ 200gr de farinha de arroz glutinoso

+ 200gr de carne moída

+ 20gr de chalotas, cogumelos shiitake, fungos pretos

+ Especiarias: sal, açúcar, molho de peixe, tempero em pó, óleo de cozinha, pimenta, pimenta, alho

Ingredientes para preparar banh duc em casa: Foto de Kim Chi

Como fazer bolo de arroz quente em casa

Passo 1: Faça o recheio para comer com o bolo

Refogue a chalota e o alho, adicione 200 g de carne moída, 15 g de cogumelos shiitake e cogumelos pretos demolhados e refogue tudo, mexendo bem. Tempere com ¼ colher de chá de sal, ½ colher de chá de tempero em pó, ¼ colher de chá de pimenta e mexa bem para que os temperos penetrem na carne. Após cerca de 15 minutos, quando o recheio de carne estiver cozido, desligue o fogo.

Passo 2: Como misturar molho de peixe para comer com banh duc picante

Despeje cerca de 400 ml de água quente em uma tigela grande, adicione 50 g de açúcar e 50 ml de molho de peixe e misture bem. Quando o molho esfriar, adicione o alho picado e a pimenta.

Passo 3: Misture o bolo de arroz quente sem limão

Misture 200 g de farinha de arroz, 120 g de amido de tapioca, 60 g de farinha de arroz glutinoso com cerca de 1 litro de água em uma panela e mexa bem. Em seguida, leve ao fogo, mexendo continuamente com uma colher até que o bolo fique liso e espesso. Em seguida, adicione cerca de 1 colher de chá de óleo de cozinha. Mexa até que o bolo fique transparente e desligue o fogo.

Por fim, coloque o bolo em uma tigela, adicione um pouco de carne moída por cima, polvilhe com cebola frita e coentro, despeje o molho preparado e aproveite.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm