Em um comunicado divulgado hoje, o Guia Michelin adicionou Da Nang à sua lista de destinos para gourmets.
Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, afirmou: "Estamos muito satisfeitos em dar continuidade à jornada do Guia Michelin no Vietnã. Após um início bem-sucedido no começo do ano passado em Hanói e Cidade de Ho Chi Minh, a inclusão de Da Nang na lista do Guia Michelin é mais uma prova da vivacidade e qualidade da culinária vietnamita, bem como da riqueza e autenticidade da gastronomia local. Nossos inspetores estão atualmente no país selecionando restaurantes que teremos o prazer de compartilhar em junho, não apenas com os apreciadores da culinária local, mas também com os amantes da gastronomia no Vietnã e visitantes internacionais."
Da Nang se juntará a Hanói e Cidade de Ho Chi Minh como uma das cidades que já possuem restaurantes com estrelas Michelin.
O Guia Michelin afirma que, conhecida mundialmente como um destino turístico popular, Da Nang é também um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia. Como uma orgulhosa embaixadora da culinária do Vietnã Central, Da Nang impressionou os inspetores do Guia Michelin com a qualidade e a diversidade de suas especialidades locais, como o macarrão Quang, a sopa de macarrão com bolo de peixe ou o banh xeo (panqueca salgada vietnamita)... Os restaurantes de frutos do mar frescos e a comida de rua também são imperdíveis, e os inspetores do Michelin sentaram-se à beira da estrada para saborear essas delícias culinárias.
Será que uma tigela de macarrão Quang poderia se tornar um prato com estrela Michelin?
A expansão do Guia Michelin para o Vietnã conta com o apoio do Grupo Sun. O presidente do grupo, Sr. Dang Minh Truong, declarou: "Celebrando as tradições culinárias únicas da região da Costa Central, o Grupo Sun tem o prazer de iniciar esta jornada gastronômica com a chegada do Guia Michelin a Da Nang. Assim como sempre nos esforçamos para mostrar a beleza e a rica cultura do Vietnã ao mundo, estamos entusiasmados em testemunhar as experiências culinárias excepcionais que esta vibrante cidade oferece. A 'maravilha culinária' de Da Nang finalmente será celebrada por entusiastas da gastronomia tanto no país quanto no exterior. A presença do Guia Michelin em Da Nang deverá destacar ainda mais a cidade no mapa do turismo mundial, contribuindo para atrair turistas internacionais para Da Nang."
A Ponte Dourada é um marco icônico do turismo em Da Nang.
O Guia Michelin reconhece a qualidade dos restaurantes em Da Nang utilizando uma metodologia universal e historicamente fundamentada. Assim, os restaurantes locais são avaliados de forma anônima, coletiva e independente pelo Guia Michelin, com base em cinco critérios: qualidade dos ingredientes; domínio das técnicas culinárias; harmonia de sabores; personalidade gastronômica; e consistência ao longo do tempo e em todo o cardápio.
Em junho passado, o Guia Michelin concedeu estrelas a quatro restaurantes vietnamitas em Hanói e Cidade de Ho Chi Minh pela primeira vez; outros 102 restaurantes foram homenageados em três subcategorias.
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