Dovleacul în sezon este delicios și super ieftin, dar conservarea lui în acest fel face ca fructul să se strice repede și să-și piardă toți nutrienții.

GĐXH - Dovleacul este un fruct familiar, nutritiv, aflat în cel mai bun sezon al său. Mulți oameni fac greșeli atunci când conservă dovleacul după ce îl taie, ceea ce face ca acest aliment să se strice rapid, să piardă nutrienți și să fie aruncat, ceea ce reprezintă o risipă.

Dovleacul – aliment ieftin și nutritiv de toamnă

Dovleacul este un aliment familiar, disponibil din abundență în această toamnă. În piețele din Hanoi , conform cercetărilor PV, prețul variază între 15.000 și 20.000 VND/kg. Pentru angrosiști, prețul va fi mai mic.

Multe gospodine au spus, de asemenea, că prețul dovleacului este destul de mic și că acesta este, de asemenea, o alegere economică și nutritivă pentru mesele în familie. Dovleacul poate fi transformat în multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi: supă cu oase de dovleac, dovleac sotat, supă dulce de dovleac, dovleac fiert...

Dovleacul este mai ieftin decât multe alte legume în această perioadă. Fotografie: PT (Fotografie făcută la piața La Duong)

Potrivit dnei Anh - o comerciantă la piața La Duong, dovleacul este disponibil aproape tot timpul anului, dar cel mai bun sezon este încă toamna. Deoarece această plantă este ușor de cultivat și de recoltat, oferta este abundentă, iar prețul este stabil. Acest fruct nu este de obicei scump în comparație cu alte legume, tuberculi și fructe.

Atunci când aleg dovleci, oamenii ar trebui să aleagă dovleci cu coajă deschisă la culoare, închisă la culoare și cu aspect închis la culoare, deoarece dovlecii vechi vor avea un gust mai dulce. Un dovleac delicios va avea o coajă exterioară tare și grea, vene clare și o tulpină proaspătă. Evitați să alegeți dovleci care prezintă semne de putrezire sau zdrobire. Dacă cumpărați dovleci în bucăți, alegeți bucăți de dovleac cu pulpă galben-portocaliu, o suprafață uscată, nu lipicioasă și care va avea o aromă caracteristică.

Alegeți dovleci cu coajă închisă la culoare, deoarece dovlecii mai bătrâni vor avea un gust mai dulce. Foto: PT

De ce nu ar trebui să pui imediat dovleacul proaspăt tăiat în frigider?

Dovlecii sunt de obicei mari, cântărind până la câteva kilograme. Familiile mici au dificultăți în a folosi un dovleac pentru una sau două mese atunci când cumpără un dovleac întreg. Odată ce un dovleac a fost tăiat în bucăți, este ușor să se strice dacă nu este depozitat corespunzător. Aruncarea lui ar fi o risipă. Prin urmare, nu toată lumea știe cum să păstreze un dovleac de alterare după ce a fost tăiat.

Mulți oameni cred adesea că dacă pun dovleacul la frigider, acesta se va păstra proaspăt. De fapt, această metodă face ca dovleacul să se strice mai repede. Când dovleacul proaspăt este pus direct în frigider, pulpa dovleacului este expusă la umiditate ridicată, absoarbe ușor umezeala, se descompune rapid, devine lipicioasă și își pierde nutrienții.

Cum să împiedici dovleacul să se strice după tăiere?

Pentru a păstra dovleacul mult timp fără a se altera, dulce și moale ca proaspăt cules, toată lumea ar trebui să consulte următoarea metodă, conform instrucțiunilor dnei Thu Duyen (Hanoi):

După ce dovleacul a fost tăiat în bucăți pentru a fi folosit la masă, dacă nu îl folosiți în întregime, curățați suprafața și folosiți un prosop de hârtie sau un prosop uscat pentru a-l șterge. După uscare, puteți tăia dovleacul în bucăți mari, puteți folosi o lingură uscată pentru a scoate toate semințele și miezul dovleacului și puteți îndepărta coaja. În timpul procesului de preparare, aveți grijă să nu lăsați apa să ajungă pe pulpa dovleacului. Când ați terminat, tăiați dovleacul în bucăți mici, puneți-le în pungi cu fermoar în funcție de cantitatea de mâncare pentru familie, evitați să le îndesați într-o singură pungă. Dacă îl puteți aspira, este și mai bine, apoi puneți-l la congelator pentru depozitare.

Pentru a păstra dovleacul delicios după congelare, înainte de a-l pune la frigider, mai puteți face un pas: puneți dovleacul într-un aparat de gătit la abur până când îl puteți înțepa ușor cu bețișoarele. Lăsați dovleacul să se răcească înainte de a-l pune într-o pungă cu fermoar, a-i scoate aerul și a-l depozita la congelator.

Pentru a conserva dovleacul, împărțiți-l în porții mici și puneți-le în pungi cu fermoar. Foto: Thu Duyen

Potrivit doamnei Duyen, dovleacul poate fi congelat crud sau gătit pentru a se păstra mult timp. După congelare, îl puteți folosi pentru a prepara mâncăruri precum supă, terci etc., fără a fi decongelat. Sau îl puteți găti la abur sau puteți face prăjituri, ambele fiind bune pentru sănătate.

Dovleacul este dulce, delicios, bun pentru sănătate pentru toate vârstele. Consumul regulat de dovleac poate îmbunătăți sănătatea digestivă, întări imunitatea, proteja vederea, încetini procesul de îmbătrânire.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm