มื้อเย็นควรทานเวลาไหนดีต่อสุขภาพที่สุด?

[โฆษณา_1]

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทานอาหารเย็น

การศึกษาโดยคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) ตรวจสอบผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และเปรียบเทียบสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายของพวกเขา ระหว่างการรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. กับการรับประทานอาหารเย็นในเวลาที่ช้ากว่านั้น

ผลการวิจัยเผยว่า การรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ ฮินดูสถานไทมส์

การรับประทานอาหารระหว่าง 5 ถึง 6 โมงเย็น สามารถช่วยลดความอยากอาหารที่มากเกินไป ซึ่งเป็นสาเหตุของการสะสมไขมันในร่างกายได้

การรับประทานอาหารเย็นเร็วมีข้อดีที่คาดไม่ถึงหลายประการ:

Ăn tối giờ nào là tốt nhất để mang lại lợi ích sức khỏe tối đa? - Ảnh 1. — การรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

มันสามารถช่วยเผาผลาญไขมันและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

จากการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism พบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วประมาณ 6 โมงเย็น มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเกือบ 20% และมีการเผาผลาญไขมันเพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้า แม้ว่าจะรับประทานอาหารในปริมาณเท่ากันก็ตาม ตามรายงานจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline

ดร. เฉินจวน กู นักวิจัยหลังปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยจอห์นส์ ฮอปกินส์ (สหรัฐอเมริกา) ผู้เขียนงานวิจัยนี้ เน้นย้ำว่า ผลกระทบเหล่านี้เกิดขึ้นในบุคคลที่มีสุขภาพดี และจะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นในบุคคลที่เป็นโรคอ้วนหรือเป็นโรคเบาหวาน

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2022 ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Cell Metabolism แสดงให้เห็นว่า การรับประทานอาหารเย็นเร็วและเว้นช่วงเวลา 10 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารเช้าในวันถัดไป ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ตามรายงานของ NBCNews

ผลการวิจัยยังแสดงให้เห็นว่า สำหรับผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจอยู่แล้ว การรับประทานอาหารแบบนี้ช่วยลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดได้

ช่วยลดความหิวและส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่ดีต่อสุขภาพ

จากการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งโดยโรงพยาบาลบริกแฮมแอนด์วูเมนส์ (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วขึ้นจะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเลปตินซึ่งเป็น "ฮอร์โมนความอิ่ม" ได้ถึง 16% ส่งผลให้ความรู้สึกหิวลดลง ตามรายงานของ NBCNews

การรับประทานอาหารเย็นเร็วช่วยลดโอกาสที่จะรู้สึกหิวลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารเย็นช้า นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่และลดการสะสมไขมันอีกด้วย

นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็ว มักมีความอยากอาหารประเภทแป้งและเกลือ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และผัก น้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้า

Ăn tối giờ nào là tốt nhất để mang lại lợi ích sức khỏe tối đa? - Ảnh 2. — การสร้างนิสัยรับประทานอาหารเย็นให้เร็วขึ้นสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจในอนาคตได้

นอนหลับได้ดีขึ้น ตื่นมาด้วยความรู้สึกสดชื่นและมีพลังมากขึ้น

จากรายงานของ หนังสือพิมพ์ฮินดูสถานไทมส์ ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นระหว่างเวลา 17:30 น. ถึง 18:00 น. มักจะนอนหลับได้ดีกว่าและมีปัญหาการนอนหลับน้อยกว่า

การรับประทานอาหารเย็นเร็วช่วยให้คุณตื่นขึ้นมาด้วยความรู้สึกสดชื่น มีพลังงานมากขึ้น และมีสมาธิแจ่มใสขึ้น

ราชี โชว์ดารี นักโภชนาการชื่อดังที่ทำงานในดูไบและอินเดีย กล่าวในโพสต์อินสตาแกรมล่าสุดว่า การรับประทานอาหารเย็นเร็วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เนื่องจากช่วยปรับสมดุลจังหวะการนอนหลับ (circadian rhythm)

เมื่อนาฬิกาชีวภาพภายในร่างกายของคุณมีเวลาพักผ่อน ฟื้นฟู และสร้างเซลล์ใหม่ได้อย่างเพียงพอ มันจะช่วยคุณได้ดังนี้:

รู้สึกหิวน้อยลงหรือไม่รู้สึกหิวอีกต่อไป
ตื่นนอนมาพร้อมหน้าท้องแบนราบ
ตั้งใจมากขึ้น ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
มีความสุขมากขึ้น

บทเรียนที่ได้รับ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Diewald จากศูนย์ป้องกันโรคอ้วนของแมคโดนัลด์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวเสริมว่า ผลการวิจัยเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันโรค การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารเย็นให้เร็วขึ้นสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจในอนาคตได้ ตามข้อมูลจาก Healthline