ควรทานอาหารเย็นเวลาไหนจึงจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด?

เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเย็น

งานวิจัยจากโรงเรียนการแพทย์ฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) ได้ทำการตรวจผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และเปรียบเทียบสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายระหว่างการรับประทานอาหารเย็นตอน 17.00 น. กับการรับประทานอาหารเย็นตอนดึก

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. เป็นผลดีที่สุดต่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ตามรายงานของ Hindustan Times

การรับประทานอาหารเวลา 17.00-18.00 น. สามารถช่วยลดการกินมากเกินไปซึ่งนำไปสู่การสะสมไขมันในร่างกาย

การรับประทานอาหารเย็นเร็วเกินไปทำให้เกิดประโยชน์มากมายที่คาดไม่ถึง:

การรับประทานอาหารเย็นตอน 5 โมงเย็นจะดีที่สุดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

อาจช่วยเผาผลาญไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็ว เช่น ประมาณ 18.00 น. มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ และมีการเผาผลาญไขมันมากขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้า แม้จะรับประทานอาหารเย็นมื้อเดียวกันก็ตาม ตามข้อมูลของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline

ผลกระทบเหล่านี้เกิดขึ้นในคนที่มีสุขภาพแข็งแรง และเด่นชัดมากขึ้นในผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเป็นโรคเบาหวาน ผู้เขียนผลการศึกษานี้คือ ดร. Chenjuan Gu ซึ่งเป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยจอห์นส์ฮอปกินส์ (สหรัฐอเมริกา)

ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Cell Metabolism ในปี 2022 พบว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วและเว้นระยะห่าง 10 ชั่วโมงจนถึงอาหารเช้าของวันถัดไป จะช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ได้ ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตามรายงานของ NBCNews

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นอีกว่า สำหรับผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจอยู่แล้ว การรับประทานอาหารลักษณะนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

ช่วยลดความหิวและทานอาหารให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ผลการศึกษาอีกกรณีหนึ่งโดย Brigham and Women's Hospital (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วจะเพิ่มระดับ "ฮอร์โมนความอิ่ม" เลปตินขึ้น 16% ซึ่งจะช่วยลดความหิวได้ ตามรายงานของ NBCNews

การรับประทานอาหารเย็นเร็วจะช่วยลดโอกาสที่จะรู้สึกหิวได้ถึงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารเย็นช้า และยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่และลดการสะสมไขมันอีกด้วย

นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วจะมีความอยากอาหารประเภทแป้งและเกลือ เนื้อ นม และผักน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้า

การสร้างนิสัยการรับประทานอาหารเย็นเร็วอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและโรคหัวใจในภายหลังได้

นอนหลับสบายขึ้น ตื่นมาสดชื่น กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นระหว่างเวลา 17.30-18.00 น. มีแนวโน้มที่จะนอนหลับได้ดีขึ้นและมีปัญหาการนอนหลับน้อยลง ตามรายงานของ Hindustan Times

การรับประทานอาหารเย็นเร็วยังช่วยให้คุณตื่นนอนได้อย่างสดชื่น มีพลังงานมากขึ้น และมีความคิดที่ชัดเจนมากขึ้น

Rashi Chowdhary นักโภชนาการชื่อดังซึ่งทำงานในดูไบและอินเดีย กล่าวในโพสต์ Instagram ล่าสุดว่า การรับประทานอาหารเย็นเร็วขึ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากช่วยรีเซ็ตจังหวะการทำงานของร่างกาย

เมื่อนาฬิกาภายในร่างกายของคุณมีเวลาเพียงพอในการพักผ่อน ฟื้นฟู และฟื้นฟู จะช่วยให้คุณ:

• อาการเบื่ออาหารหรือเบื่ออาหารลดลง
• ตื่นนอนด้วยหน้าท้องแบนราบ
• มีสมาธิมากขึ้น มีประสิทธิผลมากขึ้น
• มีความสุขมากขึ้นมาก

ข้อแนะนำในการนำไปปฏิบัติ

นักโภชนาการ Diewald จากศูนย์ป้องกันโรคอ้วน MacDonald (สหรัฐอเมริกา) กล่าวเสริมว่าผลการวิจัยนี้มีความหมายมากต่อการป้องกันโรค การสร้างนิสัยการรับประทานอาหารเย็นแต่เนิ่นๆ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและโรคหัวใจในภายหลังได้ ตามข้อมูลของ Healthline

หากคุณไปสายจะต้องทำอย่างไร?

Diewald แนะนำให้ทานของว่างที่มีโปรตีนสูง เช่น โยเกิร์ตธรรมดาโรยถั่ว

หากเป็นเวลาสาย ให้ระงับความอยากอาหารโดยรับประทานอาหารมื้อเบาๆ เท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ตัวเลือกอาจรวมถึงสลัดขนาดเล็กกับไก่ย่าง แซนวิชครึ่งชิ้นและผลไม้ หรือซุปผักหนึ่งถ้วยและนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว ตามข้อมูลของ Healthline

Diewald แนะนำให้พยายามรับประทานอาหารมื้อใหญ่ที่สุดในมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงหากเป็นไปได้

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/an-toi-gio-nao-la-tot-nhat-cho-suc-khoe-185230619145554529.htm