มื้อเย็นควรทานเวลาไหนดีต่อสุขภาพที่สุด?

เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเย็น

งานวิจัยจาก Harvard Medical School (สหรัฐอเมริกา) ได้ตรวจผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และเปรียบเทียบสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายระหว่างการรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. กับการรับประทานอาหารเย็นในเวลาต่อมา

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. เป็นผลดีที่สุดต่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ตามรายงานของ Hindustan Times

การรับประทานอาหารในเวลา 17.00-18.00 น. สามารถช่วยลดการกินมากเกินไปซึ่งนำไปสู่การสะสมไขมันในร่างกาย

การรับประทานอาหารเย็นเร็วจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายที่คาดไม่ถึง:

การรับประทานอาหารเย็นเวลา 17.00 น. ถือเป็นเวลาที่ดีที่สุดเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

อาจช่วยเผาผลาญไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็ว ประมาณ 18.00 น. มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ และมีการเผาผลาญไขมันมากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้า แม้จะรับประทานอาหารเย็นมื้อเดียวกันก็ตาม ตามข้อมูลของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline

ผลกระทบเหล่านี้เกิดขึ้นกับคนที่มีสุขภาพดี และเด่นชัดยิ่งขึ้นในผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเป็นโรคเบาหวาน ดร. Chenjuan Gu ผู้เขียนผลการศึกษาระดับหลังปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัย Johns Hopkins (สหรัฐอเมริกา) กล่าวเน้นย้ำ

ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Cell Metabolism ในปี 2022 พบว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วและเว้นระยะห่าง 10 ชั่วโมงจนถึงอาหารเช้าของวันถัดไปจะช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ได้ ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ตามรายงานของ NBCNews

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นอีกว่า สำหรับผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจอยู่แล้ว การรับประทานอาหารในลักษณะนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

ช่วยลดความหิวและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การศึกษาวิจัยอีกกรณีหนึ่งโดย Brigham and Women's Hospital (USA) พบว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วจะเพิ่มระดับ "ฮอร์โมนความอิ่ม" เลปตินขึ้น 16% ส่งผลให้ความหิวลดลง ตามรายงานของ NBCNews

การรับประทานอาหารเย็นเร็วยังช่วยลดโอกาสรู้สึกหิวได้ถึงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารเย็นช้า นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่และลดการสะสมไขมันอีกด้วย

นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วจะมีความอยากอาหารประเภทแป้ง อาหารรสเค็ม เนื้อ ผลิตภัณฑ์นม และผัก น้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นช้า

การสร้างนิสัยรับประทานอาหารเย็นแต่เนิ่นๆ จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจในภายหลังได้

นอนหลับได้ดีขึ้น ตื่นมาสดชื่น กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นระหว่างเวลา 17.30 น. ถึง 18.00 น. มีแนวโน้มที่จะนอนหลับได้ดีขึ้นและมีปัญหาการนอนหลับน้อยลง ตามรายงานของ Hindustan Times

การรับประทานอาหารเย็นเร็วจะช่วยให้คุณตื่นนอนได้อย่างสดชื่น มีพลังงานมากขึ้น และมีความคิดที่ชัดเจนมากขึ้น

Rashi Chowdhary นักโภชนาการชื่อดังจากดูไบและอินเดีย กล่าวในโพสต์ Instagram ล่าสุดว่า การรับประทานอาหารเย็นเร็วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากช่วยรีเซ็ตจังหวะการทำงานของร่างกาย

เมื่อนาฬิกาภายในร่างกายของคุณมีเวลาเพียงพอในการพักผ่อน ฟื้นฟู และฟื้นฟู จะช่วยให้คุณ:

• ความอยากอาหารลดลงหรือสูญเสียความอยากอาหาร
• ตื่นมาด้วยหน้าท้องแบนราบ
• มีสมาธิมากขึ้น ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• มีความสุขมากขึ้นมาก

ข้อแนะนำที่ควรปฏิบัติ

นักโภชนาการ Diewald จากศูนย์ป้องกันโรคอ้วน MacDonald (สหรัฐอเมริกา) กล่าวเสริมว่าผลการวิจัยเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันโรค การฝึกนิสัยรับประทานอาหารเย็นแต่เนิ่นๆ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจในอนาคตได้ ตามข้อมูลของ Healthline

หากคุณไปสายต้องทำอย่างไร?

Diewald แนะนำให้ทานของว่างที่มีโปรตีนสูง เช่น โยเกิร์ตธรรมดาโรยถั่ว

หากดึกแล้ว ให้ลดความอยากอาหารลงและรับประทานอาหารมื้อเบาๆ เท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ตัวเลือกอาจรวมถึงสลัดขนาดเล็กกับไก่ย่าง แซนวิชครึ่งชิ้นและผลไม้ หรือซุปผักหนึ่งถ้วยและนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว ตามข้อมูลของ Healthline

Diewald แนะนำว่า พยายามรับประทานอาหารมื้อใหญ่เป็นอาหารเช้าหรือมื้อเที่ยงหากเป็นไปได้

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/an-toi-gio-nao-la-tot-nhat-cho-suc-khoe-185230619145554529.htm