เมนูเด็ดเสิร์ฟแขกช่วงเทศกาลตรุษจีน ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ

มีอาหารว่าง 3 อย่างที่มักพบบนโต๊ะอาหารของแขกในช่วงเทศกาลเต๊ต และได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์ แล้วว่าเป็นเคล็ดลับในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด

คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ โดยส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ประมาณ 2 ใน 5 คน เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลอาจสะสม นำไปสู่การอุดตัน แข็งตัว และตีบแคบของหลอดเลือดแดง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

โชคดีที่มีอาหารบางชนิดที่หน่วยงาน สาธารณสุข แนะนำให้เพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ ที่น่าสนใจคืออาหารเหล่านี้มักพบบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของหลายครอบครัว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอ

การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพิสตาชิโอเป็นของว่างสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ได้

นี่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญจาก Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) แนะนำว่าการรับประทานถั่วเพียงกำมือเดียวต่อวันอาจเป็นประโยชน์

อัลมอนด์และถั่วชนิดอื่นๆ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าวอลนัทซึ่งมีไขมันโอเมก้า 3 สามารถช่วยปกป้องหัวใจและลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจวายในผู้ป่วยโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม ถั่วมีแคลอรีสูง ดังนั้นควรจำกัดปริมาณให้รับประทานเพียงกำมือเดียวต่อวัน

การศึกษาในปี 2023 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ซึ่งรวมบทวิจารณ์และการทดลอง 19 ครั้ง พบว่าถั่วเป็นอาหารที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และพิสตาชิโอเป็นอาหารว่างสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ได้ ตามรายงานของ Yahoo News

เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน

นางสาว ถั่วเหล่านี้มีประโยชน์สองต่อ คือให้ทั้งไฟเบอร์และไขมันไม่อิ่มตัว เอมิลี่ ชมิดท์ นักโภชนาการจากคลินิก Mayo กล่าว

คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ และอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research แสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดทานตะวันช่วยให้ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ ตามรายงานของ Yahoo News

ผลไม้

ในที่สุด มูลนิธิโรคหัวใจแห่งอังกฤษ (British Heart UK) เน้นย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคผลไม้และผักทุกวัน ไม่เพียงแต่เพื่อสุขภาพโดยรวมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลด้วย

ผักและผลไม้ยังมีไฟเบอร์สูง และรายงานระบุว่าไฟเบอร์บางชนิดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ไฟเบอร์เหล่านี้ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลบางชนิดถูกดูดซึมจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด

รายงานแนะนำให้รับประทานถั่วเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ นอกจากนี้ มันเทศ มะเขือม่วง กระเจี๊ยบเขียว และบรอกโคลีก็เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารบางชนิดที่มักเสิร์ฟให้แขกในช่วงเทศกาลเต๊ต เช่น แอปเปิล สตรอว์เบอร์รี และลูกพรุน ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Clinical Nutrition ซึ่งมีผู้เข้าร่วมกว่า 4,400 คน พบว่าการบริโภคผลไม้และผักมากขึ้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-tiep-khach-ngay-tet-khong-ngo-giam-cholesterol-ngua-dau-tim-cuc-hay-185250120085059649.htm