อาหารจะปลอดภัยเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงวันฝนตกได้นานแค่ไหน?

[โฆษณา_1]

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงของพายุและน้ำท่วมที่ก่อให้เกิดน้ำท่วมต่อเนื่องเป็นเวลานาน กรมความปลอดภัยด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) จึงได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการถนอมอาหารแต่ละประเภทไว้ใช้ที่บ้าน

อาหารสด

อาหารสดสามารถแช่เย็นได้นาน 3-5 วัน ดังนั้นครอบครัวควรซื้อเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อไก่ล่วงหน้า จากนั้นปรุงและแช่แข็งไว้ เมื่อต้องการใช้ก็สามารถนำมาละลายและปรุงอาหารได้ตามปกติ ผักและผลไม้ก็ควรเลือกชนิดที่สามารถเก็บรักษาได้นานเช่นกัน

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณควรซื้อผักใบเขียว 3-5 ชนิด เช่น ผักกาดเขียว ผักโขม ผักโขมมาลาบาร์ ฟักทอง และสควอช เก็บไว้ในที่แห้ง ในสภาพอากาศเย็นหรือวันฝนตก ผักใบเขียวสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ 2 วัน และในตู้เย็นได้ 4-5 วัน ส่วนผักเช่น สควอช ฟักทอง มันฝรั่ง และแครอท สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ 3-5 วัน

Thực phẩm an toàn bao lâu khi bảo quản trong tủ lạnh ngày mưa lũ?- Ảnh 1. — เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารในช่วงฤดูฝน จำเป็นต้องเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นอย่างถูกวิธี

ไข่สามารถเก็บได้นาน 15-20 วันหากเก็บรักษาอย่างถูกวิธี ควรเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่และคงความสดได้นานขึ้น นอกจากนี้ ควรเก็บไข่ไว้ในกล่องเดิมเพื่อลดความเสี่ยงต่อการแตกหัก

อาหารแห้ง พร้อม รับประทาน

จำเป็นต้องตรวจสอบว่าคุณมีข้าวสาร เกลือ น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันสำหรับปรุงอาหารเพียงพอหรือไม่ ส่วนอาหารแห้งที่ควรเตรียมไว้ในช่วงฝนตกและพายุ ได้แก่ ปลาแห้ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง เช่น เนื้อกระป๋อง ปลากระป๋อง ไส้กรอกสำเร็จรูป หมูหยวกแห้ง และขนมปัง ขนมอบ และนมข้นหวานชนิดต่างๆ

หากมีข้อมูลเกี่ยวกับพายุรุนแรงและยาวนาน ควรเตรียมซื้อขนมปัง ขนมอบ และนมข้นหวานสำรองไว้เผื่อกรณีที่ทำอาหารไม่ได้ จะได้มีอาหารพร้อมรับประทาน

สำหรับอาหารกระป๋อง ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุและวางแผนการรับประทานอาหารที่สมดุลสำหรับครอบครัวของคุณ

วิธีเก็บรักษาอาหาร

คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิของตู้เย็น ตู้เย็นช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ในระยะเวลาสั้นๆ แต่ต้องปรับอุณหภูมิภายในตู้เย็นให้เหมาะสม หากตู้เย็นไม่เย็นพอ จะเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

อุณหภูมิที่เหมาะสมในตู้เย็นคือต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 5 องศาเซลเซียส) ที่อุณหภูมินี้ อาหารจะปลอดภัยต่อการรับประทานมากขึ้น

ระหว่างที่ไฟฟ้าดับ ประตูตู้เย็นและตู้แช่แข็งต้องปิดสนิทเพื่อรักษาอุณหภูมิความเย็น หากตู้แช่แข็งเต็มไปด้วยอาหาร และประตูถูกปิดสนิท อาหารจะคงความเย็นได้ประมาณ 48 ชั่วโมง แต่ถ้าตู้แช่แข็งมีอาหารอยู่เพียงครึ่งเดียว อาหารจะคงความเย็นได้นาน 24 ชั่วโมง

ตู้เย็นจะรักษาความเย็นได้เพียงประมาณ 4 ชั่วโมงหลังจากไฟฟ้าดับ หลังจาก 4 ชั่วโมงแล้ว อาหารที่เสียแล้วจะต้องทิ้ง แม้ว่าอาหารเหล่านั้นอาจไม่มีกลิ่นเหม็น แต่ก็อาจยังมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคแก่คุณและครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

อาหารต่อไปนี้ควรทิ้ง: เนื้อสัตว์ปรุงสุกหรือดิบ ปลา ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ อาหารที่เหลือจากวันก่อนๆ เช่น ปลาทูน่า ข้าว พาสต้า และสลัด ก็ควรทิ้งเช่นกัน

เมื่อไฟฟ้ากลับมาใช้งานได้แล้ว ให้ตรวจสอบตู้เย็น หากมีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในช่องแช่แข็งและอุณหภูมิต่ำกว่า 4-5 องศาเซลเซียส อาหารก็ยังปลอดภัยที่จะรับประทาน หากคุณระมัดระวังมากขึ้น คุณสามารถตรวจสอบอาหารแต่ละห่อได้ หากยังคงมีน้ำแข็งปกคลุมอยู่หรืออุณหภูมิต่ำกว่า 4-5 องศาเซลเซียส คุณสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นต่อไปหรือปรุงอาหารได้

คุณควรทิ้งอาหารที่เสียแล้วในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง และทำความสะอาดตู้เย็น เมื่ออุณหภูมิภายในตู้เย็นลดลงต่ำกว่า 4-5 องศาเซลเซียส คุณจึงสามารถนำอาหารใหม่เข้าไปได้

สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารระบุว่า พายุมักมาพร้อมกับน้ำท่วมและอาจปนเปื้อนแหล่งน้ำดื่ม เมื่อบ้านของคุณถูกน้ำท่วม คุณควรต้มน้ำและปล่อยให้เย็นลงก่อนดื่ม หรือดื่มน้ำดื่มบรรจุขวดในช่วงเวลานั้น

ครอบครัวควรมีมาตรการในการเก็บน้ำสะอาดไว้ในถัง ถังน้ำ ถังพลาสติก อ่าง หรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม ในกรณีที่น้ำประปาถูกตัดขาด

นอกจากนี้ ควรเตรียมน้ำดื่มบรรจุขวด น้ำผลไม้บรรจุขวด และนมกระป๋องไว้ให้เพียงพอด้วย

เก็บสิ่งของทั้งหมดไว้ในที่แห้งเพื่อให้สามารถนำมาใช้ได้สะดวกเมื่อต้องการ อย่าวางไว้ในบริเวณบ้านที่เสี่ยงต่อการเกิดน้ำท่วม

คนหนึ่งคนควรดื่มน้ำอย่างน้อย 3 ลิตร ต่อวัน หรือ 45 ลิตร ต่อวันสำหรับครอบครัวที่มี 4 คน

คุณควรสำรองน้ำดื่มไว้ใช้ในกรณีฉุกเฉินอย่างน้อย 3 วัน ในกรณีที่ไม่สามารถต้มน้ำได้

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm