เพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของฮานอยในวันหยุดวันที่ 2 กันยายนผ่านเมนูชื่อดัง

GĐXH - ในฐานะเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและสถานที่สำคัญที่มีชื่อเสียงซึ่งเกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์อันยาวนานนับพันปี ฮานอยยังดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกด้วยอาหารอันหลากหลายอีกด้วย

ฮานอย โฟ

เฝอไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของ อาหาร ฮานอยที่เสิร์ฟตลอดทั้งวันในร้านอาหารขนาดใหญ่และขนาดเล็กมากมาย คุณลักษณะเด่นที่ทำให้เฝอฮานอยมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือนคือ น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกเนื้อวัวเป็นเวลานานหลายชั่วโมง ผสมผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชยและโป๊ยกั๊ก

เฝอหนึ่งชามเต็มๆ ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มๆ เนื้อวัวหั่นบางๆ ต้นหอม และสมุนไพรโรยหน้า ความหวานของน้ำซุป ความมันเล็กน้อยของเนื้อ และกลิ่นหอมของสมุนไพร ทำให้ผู้รับประทานสัมผัสได้ถึงความประณีตของอาหารจานดังจานนี้ได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มลอง

เส้นหมี่หอยทากฮานอย

บุ๋นอ็อก – อาหารขึ้นชื่อของฮานอย – พิชิตใจผู้ลิ้มลองด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่ยากจะลืมเลือน ทำจากวัตถุดิบที่คุ้นเคย เช่น หอยทากยัดไส้ มะเขือเทศ เส้นก๋วยเตี๋ยวสด สมุนไพร และเครื่องเทศแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของอาหารฮานอย

บุ๋นอ็อก – อาหารขึ้นชื่อของฮานอย – พิชิตใจผู้ลิ้มลองด้วยรสชาติแบบดั้งเดิมแต่ยากที่จะลืมเลือน

น้ำซุปใส มีกลิ่นหอมของใบชิโซะ ผสานกับความหวานของหอยทากและมะเขือเทศ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนเมืองหลวงสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเบาๆ เพราะทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ฮานอย บุนชา

ในบรรดาอาหารขึ้นชื่อของฮานอย บุญชาถือเป็นชื่อที่ขาดไม่ได้ เป็นอาหารที่เปี่ยมด้วยรสชาติและจิตวิญญาณดั้งเดิมของชาวตรังอาน บุญชาแบ่งออกเป็นสองประเภทที่นิยมคือ ชาติ่มซำและชาชัน ซึ่งแต่ละประเภทก็มีเสน่ห์เฉพาะตัว

เนื้อสัตว์ในบุญจาของฮานอยจะถูกหมักอย่างดีแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านร้อนๆ จนได้กลิ่นหอมชวนรับประทาน เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว ผู้รับประทานจะได้สัมผัสถึงความลงตัวของเส้นก๋วยเตี๋ยวสด ผักสด ผักดองกรอบ และน้ำปลาที่มีรสชาติเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว การเติมพริกหรือพริกไทยเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติและกระตุ้นต่อมรับรสได้ดียิ่งขึ้น

ในบรรดาอาหารขึ้นชื่อของฮานอย บุญชาเป็นชื่อที่ขาดไม่ได้เลย – เป็นอาหารที่เปี่ยมด้วยรสชาติและจิตวิญญาณแบบดั้งเดิมของชาวจังหวัดตรังอาน

นอกเหนือจากอาหารรสเลิศแล้ว อาหารของฮานอยยังดึงดูดใจนักท่องเที่ยวด้วยอาหารพื้นบ้านสไตล์ริมทาง เช่น บุ๋นเต้าหม่ามต้ม (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กกับเต้าหู้ทอดและกะปิ) เดิมทีเมนูนี้เรียบง่ายด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ทอดกรอบ และกะปิหอมๆ แต่ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงเพิ่มเติมด้วยหมูต้ม ข้าวปั้นทอด ปอเปี๊ยะทอด เครื่องในหมู และอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ของฮานอย ทำให้ได้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์

ฮานอย บุนทัง

บุ๋นถังฮานอยขึ้นชื่อเรื่องความประณีตและความละเอียดอ่อนของส่วนผสมแต่ละอย่าง เป็นอาหารที่เป็นตัวแทนของอาหารฮานอยอย่างแท้จริง ในการทำบุ๋นถังให้ได้รสชาติที่ลงตัว เชฟต้องเตรียมส่วนผสมเกือบ 20 อย่าง เช่น ไข่เจียวหั่นบางๆ ไก่ฉีก หมูม้วนหั่นบางๆ กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง ผักชีเวียดนาม และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย

บันทังฮานอยมีชื่อเสียงในด้านความประณีตและความละเอียดอ่อนของส่วนผสมแต่ละอย่าง ถือเป็นอาหารที่เป็นตัวแทนที่แท้จริงของอาหารฮานอย

ส่วนผสมทั้งหมดนี้รวมกันเพื่อสร้างสรรค์ชามวุ้นเส้นที่มีสีสันและรสชาติสดใส น้ำซุปใสที่เคี่ยวจากไก่ต้มให้กลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองรู้สึกถึงความเบาและความบริสุทธิ์อันเป็นเอกลักษณ์ของวุ้นเส้นแบบดั้งเดิมนี้ หากคุณกำลังมองหาอาหารฮานอยแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า หรือเพียงแค่ต้องการ ลองชิม อาหารขึ้นชื่อของฮานอย วุ้นเส้นก็เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดอย่างแน่นอน

Com lang Vong

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาเยือนกรุงฮานอย ผู้ที่รักเมืองหลวงแห่งนี้อดไม่ได้ที่จะพูดถึงข้าวเกรียบเขียวของหมู่บ้านหว่อง ซึ่งเป็นหนึ่งในของขึ้นชื่อของฮานอยที่เกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ร่วง ข้าวเกรียบเขียวนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นของฝากที่เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณของชนบท ทำให้เป็นของที่นักท่องเที่ยวจากต่างแดนหลายคนต้องลองชิมและซื้อกลับบ้านหลังจากการเดินทางแต่ละครั้ง

ข้าวเหนียวห่อใบตองทำจากข้าวเหนียวอ่อน ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยมืออย่างพิถีพิถัน

ข้าวเหนียวห่อใบบัวทำจากข้าวเหนียวอ่อน ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ข้าวเหนียวเขียวแต่ละชุด หอมกลิ่นข้าวเหนียวใหม่ ห่อด้วยใบบัว ไม่เพียงแต่มีรสชาติหวาน แต่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมของอาหารฮานอยไว้อย่างครบถ้วน

ข้าวห่อ

หนึ่งในเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเที่ยวชมอาหารฮานอยคือ ข้าวห่อไส้แบบ Thanh Tri ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อที่เชื่อมโยงกับภาพลักษณ์ของชาวฮานอยในอดีต ข้าวห่อจะม้วนบางๆ เหมือนผ้าไหม สีขาวใสสวยงาม และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวสด ขณะที่ยังร้อนอยู่ จะทาด้วยน้ำมันต้นหอมบางๆ ทำให้ผิวหน้ามันเงา ผสมผสานกับสีเหลืองทองกรอบของหอมเจียว

หนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาลิ้มลองอาหารฮานอยคือ ข้าวห่อไส้แบบทันห์ตรี ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อที่เชื่อมโยงกับภาพลักษณ์ของชาวฮานอยในสมัยโบราณ

ข้าวห่อไส้ธัญตรีมักเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอบเชย ซึ่งเป็นไส้กรอกที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นอบเชยหอมกรุ่น การผสมผสานระหว่างไส้กรอกอบเชยเหนียวนุ่ม ข้าวห่อไส้นุ่ม และน้ำปลาที่ปรุงอย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติแบบฮานอยแท้ๆ ที่ละเอียดอ่อน ซึ่งใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองแล้วจะไม่มีวันลืม

เค้กปลาลาวง

ลาหว่อง (La Vong) คืออาหารขึ้นชื่อของฮานอย ทำจากปลาดุกสด ซึ่งเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย มีก้างน้อย และอุดมไปด้วยโปรตีน ชิ้นปลาจะถูกนำไปหมักอย่างพิถีพิถัน แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวสด สมุนไพร และถั่วลิสงคั่ว สร้างรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ลาหว่อง (La Vong) คือของขึ้นชื่อของฮานอย ทำจากปลาดุกสด ซึ่งเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย มีก้างน้อย และอุดมไปด้วยโปรตีน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของอาหารฮานอย คุณควรทานคู่กับกะปิที่ผสมมะนาวและพริก ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสเข้มข้นที่ช่วยยกระดับรสชาติของอาหารให้ดียิ่งขึ้น เค้กปลาลาหว่องไม่เพียงแต่เป็นอาหารขึ้นชื่อเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสถานที่ทานอาหารอร่อยๆ ในฮานอยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวและเพื่อนฝูงอีกด้วย

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm