เพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของฮานอยในโอกาสวันที่ 2 กันยายน ผ่านเมนูชื่อดัง

GĐXH - ในฐานะเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและสถานที่สำคัญที่มีชื่อเสียงซึ่งเกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์อันยาวนานนับพันปี ฮานอยยังดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกด้วยอาหารอันหลากหลายอีกด้วย

เฝอ ฮานอย

เฝอไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคยของชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของ อาหาร ฮานอยที่เสิร์ฟตลอดทั้งวันทั้งในร้านอาหารขนาดใหญ่และขนาดเล็กหลายแห่ง เอกลักษณ์ที่ทำให้เฝอฮานอยมีรสชาติอันน่าจดจำคือน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกวัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผสมผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชยและโป๊ยกั๊ก

เฝอหนึ่งชามเต็มๆ ประกอบไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มๆ เนื้อวัวหั่นบางๆ ต้นหอม และสมุนไพรโรยหน้า ความหวานของน้ำซุป ไขมันอ่อนๆ ของเนื้อ และกลิ่นหอมของสมุนไพร ทำให้ผู้ทานสัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันของอาหารจานเด็ดนี้หลังจากได้ลองชิมเพียงครั้งเดียว

เส้นหมี่หอยทากฮานอย

บุ๋นอ๊ก อาหารขึ้นชื่อประจำฮานอย ครองใจนักชิมด้วยรสชาติแบบชนบทแต่ยังคงความอร่อยไม่รู้ลืม ทำจากวัตถุดิบที่คุ้นเคยอย่างหอยทากยัดไส้ มะเขือเทศ เส้นก๋วยเตี๋ยวสด สมุนไพร และเครื่องเทศแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้จึงเป็นตัวแทนของอาหารฮานอยอย่างแท้จริง

บุ๋นอ๊ก อาหารอันเลื่องชื่อของฮานอย ครองใจนักชิมด้วยรสชาติแบบพื้นบ้านแต่ยังคงประทับใจไม่รู้ลืม

น้ำซุปใส หอมกลิ่นใบกะเพรา ผสานกับความหวานของหอยทากและมะเขือเทศ สร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้มักถูกเลือกรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเบาๆ ของชาวเมืองหลวง รสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

เส้นหมี่ฮานอยหมูย่าง

ในบรรดาอาหารขึ้นชื่อของฮานอย บุ๋นฉาเป็นชื่อที่ขาดไม่ได้ เป็นอาหารที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติและจิตวิญญาณดั้งเดิมของชาวจ่างอาน บุ๋นฉาแบ่งออกเป็นสองประเภทยอดนิยม ได้แก่ ชาติ่มซำและชาฉาฉา ซึ่งแต่ละประเภทก็มีเสน่ห์เฉพาะตัว

เนื้อในบุ๋นฉาฮานอยหมักอย่างพิถีพิถันแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ทำให้เกิดกลิ่นหอมที่ยากจะต้านทาน เมื่อรับประทาน คุณจะได้สัมผัสถึงความกลมกล่อมของเส้นบะหมี่สด ผักสด ผักดองกรุบกรอบ และน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว พริกหรือพริกไทยเล็กน้อยจะช่วยให้รสชาติของเมนูนี้เข้มข้นขึ้นและกระตุ้นต่อมรับรส

บุ๋นฉาเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮานอย ถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีกลิ่นอายและจิตวิญญาณแบบดั้งเดิมของชาวจังหวัดตรังอัน

อาหารฮานอยไม่เพียงแต่มีอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารริมทางแบบชนบท ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของร้านบุ๋นเต้าเจี้ยวต้ม จากเมนูดั้งเดิมที่เรียบง่ายแต่รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ เต้าหู้ทอดกรอบ และกะปิหอมกรุ่น ปัจจุบันเมนูนี้มีความหลากหลายมากขึ้นด้วยเนื้อต้ม ไส้กรอกข้าวเขียว ปอเปี๊ยะทอด ไส้หมู และท็อปปิ้งพิเศษอื่นๆ ของฮานอย มอบประสบการณ์อันล้ำค่าให้กับผู้มาเยือน

ฮานอย บุนทัง

บุ๋นทังฮานอยขึ้นชื่อในเรื่องความประณีตและความละเอียดอ่อนของวัตถุดิบแต่ละอย่าง นับเป็นอาหารจานเด่นของอาหารฮานอยอย่างแท้จริง เพื่อให้ได้บุ๋นทังรสชาติกลมกล่อม เชฟต้องเตรียมวัตถุดิบเกือบ 20 ชนิด เช่น ไข่ดาวหั่นบาง ไก่ฉีก หมูยอหั่นบาง กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง ผักชีเวียดนาม และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย

บุ๋นทังฮานอยมีชื่อเสียงในเรื่องความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนของส่วนผสมแต่ละอย่าง ถือเป็นเมนูตัวแทนที่แท้จริงของอาหารฮานอย

ส่วนผสมทั้งหมดนี้รวมกันเป็นวุ้นเส้นชามหนึ่งที่ทั้งสีสันและรสชาติจัดจ้าน น้ำซุปใสเคี่ยวจากไก่ต้มให้กลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ทำให้ใครก็ตามที่ลิ้มลองจะสัมผัสได้ถึงความเบาสบายและความบริสุทธิ์อันเป็นเอกลักษณ์ของวุ้นเส้นแบบดั้งเดิมนี้ หากคุณกำลังมองหาอาหารฮานอยแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า หรือเพียงแค่อยาก ลิ้มลอง อาหารขึ้นชื่อของฮานอย ซุปวุ้นเส้นคือตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด

Com lang Vong

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาเยือนฮานอย คนรักเมืองหลวงแห่งนี้ย่อมอดไม่ได้ที่จะเอ่ยถึง “Com Lang Vong” หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮานอยที่เชื่อมโยงกับฤดูใบไม้ร่วง ไม่เพียงแต่เป็นอาหารพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญที่อบอวลไปด้วยจิตวิญญาณแห่งชนบท ทำให้นักท่องเที่ยวจากแดนไกลหลายคนอยากลิ้มลองและซื้อกลับบ้านทุกครั้งหลังเดินทางกลับ

ข้าวหอมหลังวง ผลิตจากข้าวเหนียวอ่อน ผ่านกรรมวิธีแปรรูปด้วยมืออย่างพิถีพิถัน

ข้าวหอมลางวง ผลิตจากข้าวเหนียวอ่อน ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ข้าวเหนียวเขียวแต่ละชุดมีกลิ่นหอมของข้าวเหนียวใหม่ห่อด้วยใบบัว ไม่เพียงแต่มีรสชาติหวานเท่านั้น แต่ยังรักษารสชาติดั้งเดิมของอาหารฮานอยไว้ได้อย่างสมบูรณ์

ข้าวห่อ

หนึ่งในเมนูที่พลาดไม่ได้เมื่อได้ลิ้มลองอาหารฮานอยคือ ต๋ำจื้อ (Thanh Tri) ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อที่สื่อถึงภาพลักษณ์ของชาวฮานอยในสมัยโบราณ ตัวขนมแผ่บางดุจแพรไหม มีสีขาวสะอาดตาน่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวใหม่ ขณะที่ยังร้อนอยู่ แป้งจะถูกทาด้วยน้ำมันต้นหอมบางๆ ทำให้ผิวขนมเป็นมันวาว ผสานกับสีน้ำตาลทองกรอบของหัวหอมทอด

หนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปสำรวจอาหารฮานอยคือข้าวห่อ Thanh Tri ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่เชื่อมโยงกับภาพลักษณ์ของชาวฮานอยในสมัยโบราณ

ข้าวห่อไส้ถั่นตรีมักเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอบเชย ซึ่งเป็นไส้กรอกพื้นเมืองที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นอบเชยที่เข้มข้น การผสมผสานระหว่างไส้กรอกอบเชยที่เหนียวนุ่ม ข้าวห่อไส้นุ่ม และน้ำปลาที่คลุกเคล้าอย่างพิถีพิถัน ก่อให้เกิดรสชาติฮานอยแท้ๆ ที่ใครก็ตามที่เคยลองจะไม่มีวันลืม

เค้กปลาลาวง

เค้กปลาลาวอง – อาหารขึ้นชื่อของฮานอย ทำจากปลาดุกสด ปลาเนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย มีก้างน้อย และอุดมไปด้วยโปรตีน หลังจากหมักอย่างพิถีพิถันแล้ว ชิ้นปลาจะนำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่สด สมุนไพร และถั่วลิสงคั่ว รสชาติอร่อยจนยากจะลืมเลือน

เค้กปลาลาวอง เป็นอาหารขึ้นชื่อของฮานอย ทำจากปลาดุกสด ปลารสชาติอร่อย มีก้างน้อย และอุดมไปด้วยโปรตีน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฮานอยอย่างเต็มอิ่ม ควรรับประทานคู่กับกะปิคลุกเคล้ามะนาวและพริก ซึ่งเป็นเครื่องเทศรสเข้มข้นที่ช่วยเสริมรสชาติให้จานอร่อยยิ่งขึ้น เค้กปลาลาวองไม่เพียงแต่เป็นอาหารขึ้นชื่อเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาร้านอาหารอร่อยๆ ในฮานอยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงอีกด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm