Гарбуз – недорогий та поживний осінній продукт.
Гарбузи – це звичний продукт харчування, якого вдосталь у цьому осінньому сезоні. Згідно з дослідженням нашого репортера, ціна на ринках Ханоя коливається від 15 000 до 20 000 донгів за кілограм. Оптові ціни нижчі для гуртових покупців.
Багато господинь також кажуть, що за нинішньої відносно низької ціни на гарбуз, це економічно вигідний та поживний вибір для сімейних обідів. Гарбуз можна використовувати для приготування багатьох смачних страв, таких як: гарбузовий суп з кістковим бульйоном, смажений гарбуз, гарбузовий десерт, варений гарбуз тощо.
Гарбузи недорогі порівняно з багатьма іншими овочами в цю пору року. Фото: PT (Зроблено на ринку Ла Дуонг)
За словами пані Ань, невеликої продавчині на ринку Ла Дуонг, гарбузи доступні майже цілий рік, але найкраще вони виглядають восени. Оскільки цю культуру легко вирощувати та збирати, пропозиція велика, а ціна стабільна. Цей фрукт зазвичай не дорогий порівняно з іншими овочами та фруктами.
Вибираючи гарбузи, слід обирати ті, що мають яскраву, насичену та темну шкірку, оскільки старі гарбузи, як правило, солодші. Хороші гарбузи матимуть тверду, важку шкірку, прозорі прожилки та свіжі стебла; уникайте гарбузів, які мають ознаки в'янення або пом'ятості. Якщо купуєте гарбузи шматками, вибирайте ті, що мають оранжево-жовту м'якоть, суху, не слизьку поверхню та характерний аромат.
Вибирайте гарбузи з яскравою, насиченою шкіркою, оскільки старі гарбузи, як правило, солодші. (Фото: PT)
Чому не можна класти свіжозрізаний гарбуз одразу в холодильник?
Гарбузи зазвичай великі, вагою кілька кілограмів. Для невеликих сімей використання цілого гарбуза на один або два прийоми їжі є складним завданням, якщо купувати цілий гарбуз. Після розрізання гарбуз часто псується, якщо його неправильно зберігати. Викидати його було б марнотратством. Тому знання про те, як зберегти розрізаний гарбуз від псування, відомо не всім.
Багато людей думають, що просте зберігання гарбузів у холодильнику збереже їх свіжими. Насправді, цей метод призводить до швидшого псування гарбузів. Коли свіжі гарбузи зберігаються безпосередньо в холодильнику, їхня м’якоть піддається впливу високої вологості, легко поглинаючи вологу, швидко розкладаючись, стаючи слизькою та втрачаючи поживні речовини.
Як зберегти гарбуз, щоб він не зіпсувався після розрізання?
Щоб гарбузи довго зберігалися без псування, залишалися солодкими та ніжними, як щойно зібрані, слід дотримуватися наступного методу, наданого пані Тху Дуєн (Ханой):
Після часткового розрізання гарбуза для страви, якщо щось залишилося, очистіть поверхню та витріть її насухо паперовим рушником або чистою тканиною. Після висихання можна нарізати гарбуз на великі шматочки, сухою ложкою видалити всю м’якоть і насіння, а потім зняти шкірку. Під час приготування слідкуйте за тим, щоб вода не потрапила в м’якоть гарбуза. Після завершення наріжте гарбуз на дрібні шматочки та покладіть їх в окремі пакети на блискавці відповідно до потреб вашої родини, уникаючи набивання їх в один пакет. Ще краще вакуумне пакування. Потім заморозьте їх для зберігання.
Щоб зберегти смак замороженого гарбуза, перед заморожуванням його можна пропарити, доки його не можна буде легко проколювати паличками. Дайте гарбузу охолонути, перш ніж помістити його в пакет із застібкою-блискавкою, видалити повітря та заморозити.
Щоб зберегти гарбуз, розділіть його на порційні шматочки та зберігайте їх у пакетах із застібкою-блискавкою. Фото: Ту Дуєн
За словами пані Дуєн, гарбузи можна заморожувати сирими або вареними, і вони зберігатимуться довго. Після заморожування їх можна використовувати для приготування таких страв, як супи, рагу та каші, не розморожуючи. Або ж їх можна готувати на пару чи пекти торти, і все це корисно для вашого здоров’я.
Гарбуз солодкий, ароматний і смачний, і корисний для здоров'я в будь-якому віці. Регулярне вживання гарбуза може покращити травлення, зміцнити імунітет, захистити зір і уповільнити процес старіння.
Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm
Коментар (0)