Гарбуз у сезон смачний і дуже дешевий, але якщо його зберігати таким чином, фрукт швидко псується і втрачає всі свої поживні речовини.

GĐXH - Гарбуз – це добре знайомий, поживний фрукт, який зараз у найкращому сезоні. Багато людей роблять помилки під час консервування гарбуза після розрізання, через що цей продукт швидко псується, втрачає поживні речовини та його доводиться викидати, що є марнотратством.

Гарбуз – дешева, поживна осіння їжа

Гарбуз – це звичний продукт, доступний удосталь цієї осені. На ринках Ханоя , згідно з дослідженням PV, ціна коливається від 15 000 донгів за кг. Для оптовиків ціна буде нижчою.

Багато господинь також зазначили, що ціна на гарбуз досить низька, і це також економічний та поживний вибір для сімейних обідів. Гарбуз можна переробляти на багато смачних страв, таких як: гарбузовий суп з кістками, смажений гарбуз, гарбузовий солодкий суп, варений гарбуз...

Гарбуз зараз дешевший за багато інших овочів. Фото: PT (Зроблено на ринку Ла Дуонг)

За словами пані Ань, торговкині на ринку Ла Дуонг, гарбуз можна придбати майже цілий рік, але найкращий сезон – це все ж осінь. Оскільки цю рослину легко вирощувати та збирати, пропозиція велика, а ціна стабільна. Цей фрукт зазвичай не дорогий порівняно з іншими овочами, бульбами та фруктами.

Вибираючи гарбузи, слід обирати гарбузи з яскравою, насиченою та темною шкіркою, оскільки старі гарбузи будуть солодшими на смак. Смачний гарбуз матиме тверду, важку зовнішню шкірку, прозорі прожилки та свіже стебло. Уникайте вибору гарбузів з ознаками гниття або подрібнення. Якщо купуєте гарбузи шматочками, вибирайте шматочки з оранжево-жовтою м’якоттю, сухою поверхнею, не слизькою, та з характерним ароматом.

Вибирайте гарбузи з яскравою, темною шкіркою, оскільки старі гарбузи будуть солодшими на смак. Фото: PT

Чому не варто одразу класти нарізаний свіжий гарбуз у холодильник?

Гарбузи зазвичай великі, вагою до кількох фунтів. Невеликим сім'ям важко використати гарбуз на один чи два прийоми їжі, якщо купувати цілий гарбуз. Після того, як гарбуз розрізаний на шматочки, його легко зіпсувати, якщо його неправильно зберігати. Викинути його було б марнотратством. Тому не всі знають, як зберегти гарбуз від псування після того, як його розрізали.

Багато людей часто думають, що якщо покласти гарбуз у холодильник, він збереже свою свіжість. Насправді, такий метод призводить до швидшого псування гарбуза. Коли свіжий гарбуз поміщають безпосередньо в холодильник, його м’якоть піддається впливу високої вологості, легко поглинає вологу, швидко розкладається, стає слизовою та втрачає поживні речовини.

Як зробити так, щоб гарбуз не зіпсувався після нарізання?

Щоб гарбуз довго зберігався без псування, залишаючись солодким і м’яким, як щойно зібраний, слід дотримуватися наступного методу згідно з інструкціями пані Тху Дуєн (Ханой):

Після того, як гарбуз нарізаний на шматочки для страви, якщо ви не використовуєте його повністю, очистіть поверхню та витріть її паперовим або сухим рушником. Після висихання можна нарізати гарбуз на великі шматочки, сухою ложкою вийняти все насіння та серцевину, а потім зняти шкірку. Під час приготування слідкуйте за тим, щоб вода не потрапила на м’якоть гарбуза. Після приготування наріжте гарбуз на дрібні шматочки, покладіть їх у пакети на блискавці відповідно до кількості їжі для сім’ї, не набиваючи їх в один пакет. Ще краще, якщо є можливість пропилососьте його, а потім покладіть у морозильну камеру для зберігання.

Щоб гарбуз залишився смачним після заморожування, перед тим, як покласти його в холодильник, можна зробити ще один крок: покладіть гарбуз у пароварку, доки не зможете легко проткнути його паличками для їжі. Дайте гарбузу охолонути, перш ніж покласти його в пакет на блискавці, видалити повітря та зберігати в морозильній камері.

Щоб зберегти гарбуз, розділіть його на невеликі порції та покладіть у пакети із застібкою-блискавкою. Фото: Ту Дуєн

За словами пані Дуєн, гарбуз можна заморожувати сирим або варити для тривалого зберігання. Після заморожування його можна використовувати для приготування таких страв, як суп, каша тощо, не розморожуючи. Або ж його можна готувати на пару чи пекти торти, що корисно для здоров'я.

Гарбуз солодкий, смачний, корисний для здоров'я для всіх вікових груп. Регулярне вживання гарбуза може покращити травлення, зміцнити імунітет, захистити зір, уповільнити процес старіння.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm