أفضل الأطعمة لصحة دماغك بعد سن الأربعين.

غالبًا ما ينظر الناس إلى تدهور الذاكرة باعتباره نتيجة حتمية للشيخوخة ولا يفكرون أبدًا في أن ما نضعه في الثلاجة أو على الطاولة قد يكون أيضًا عاملًا مساهمًا.

ذاكرة الأشخاص الذين تجاوزوا الأربعين تتباطأ في بعض الأحيان، ولا يكون عقلهم حادًا كما كان عندما كانوا في العشرينات من عمرهم.

وهذا أكثر شيوعًا بين الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أخرى، وخاصة حالات مثل كوفيد الطويل أو انقطاع الطمث، والتي تشتهر بـ "ضباب الدماغ".

غالبًا ما ينظر الناس إلى الشيخوخة على أنها نتيجة حتمية للشيخوخة ولا يفكرون أبدًا في أن ما نضعه في الثلاجة أو على طاولة الطعام قد يكون أيضًا جزءًا من السبب.

كيف يتغير الدماغ مع التقدم في السن

يتعرض الدماغ، مثل العديد من أجزاء الجسم الأخرى، لتغيرات كبيرة مع تقدمنا ​​في العمر.

يقول الدكتور ألكسندر زوبكوف، وهو طبيب أعصاب معتمد وعضو المجلس الاستشاري العلمي لشركة 1MD Nutrition: "مع تقدمنا ​​في العمر، تتغير أدمغتنا بشكل طبيعي".

"يميل تدفق الدم إلى الدماغ إلى الانخفاض، وغالبًا ما يكون هناك انخفاض تدريجي في مستويات الناقلات العصبية، وخاصة تلك التي تشارك في الذاكرة والمزاج والتركيز، مثل الدوبامين والأستيل كولين والسيروتونين."

ويقول الدكتور زوبكوف إن الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن منخفض المستوى، المعروفين بمساهمتهما في التدهور الإدراكي، يتزايدان أيضًا بمرور الوقت.

كما أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن منخفض المستوى، وهما عاملان يساهمان في التدهور المعرفي، يتزايدان مع مرور الوقت. (المصدر: Vietnam+)

لكن التقدم في السن يجلب معه أيضاً بعض التغييرات الإيجابية.

مع تقدمنا ​​في السن، يصبح التعلم والحفظ أكثر صعوبة. لكن لا يتراجع كل شيء. تزداد المفردات مع التقدم في السن، وكذلك الحكمة. كما يزداد الذكاء المتبلور، أي إجمالي المعرفة المتراكمة مع مرور الوقت، مما يساعد كبار السن على التفكير وتقييم المواقف بفعالية أكبر واتخاذ قرارات أكثر حكمة، كما أوضحت يوكو هارا، مديرة برنامج الشيخوخة والوقاية من مرض الزهايمر في مؤسسة أبوظبي للتنمية.

للطعام الذي تتناوله تأثير كبير على دماغك.

يؤثر النظام الغذائي على كل جزء من الجسم تقريبًا، بما في ذلك الدماغ.

تقول يوكو هارا: "يُعدّ النظام الغذائي الصحي أمراً بالغ الأهمية لوظائف الدماغ والصحة الإدراكية". وتوضح أنه يمكننا تحقيق أقصى استفادة من خلال تناول المزيد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.

يوضح الدكتور زوبكوف أن النظام الغذائي الغني بالعناصر الغذائية يساعد على "توفير المواد الخام لإنتاج الناقلات العصبية، ودعم إصلاح الخلايا، وتقليل الالتهاب، والحماية من التلف التأكسدي".

أطعمة مفيدة للدماغ.

1. الشاي

تقول خبيرة التغذية لورين ماناكر إن الشاي الأخضر والأسود والأبيض والأولونج غني بمضادات الأكسدة (الكاتيكين والفلافونويد) التي تساعد على حماية خلايا المخ من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

يحتوي الشاي أيضًا على L-theanine: الذي يعزز الاسترخاء دون التسبب في النعاس؛ والكافيين: يزيد من اليقظة والقدرة الإدراكية.

تساعد هذه التركيبة على تحسين التركيز والذاكرة واليقظة. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الشاي بانتظام، وخاصة الشاي الأخضر، له آثار إيجابية على الإدراك لدى كبار السن.

2. الجوز

الجوز غني بمضادات الأكسدة والمغنيسيوم وأحماض ألفا لينوليك الدهنية أوميجا 3. (المصدر: iStock)

ويقول ماناكر إن شكل الجوز الذي يشبه الدماغ هو إشارة من الطبيعة إلى أنه مفيد بشكل خاص للدماغ.

إنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والمغنيسيوم، وأحماض أوميجا 3 الدهنية ALA (الجوز هو الجوز الوحيد الذي يوفر كميات كبيرة من ALA).

تشير البيانات إلى أن ارتفاع مستويات حمض ألفا لينوليك في الدم يرتبط باستخدام أفضل للطاقة في مناطق الدماغ التي تتأثر عادة بمرض الزهايمر، وخاصة في الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر وراثية للإصابة بالمرض.

3. الفطر

يتم التعرف على الفطر بشكل متزايد باعتباره غذاءً خارقًا للدماغ.

تحتوي على الإرغوثيونين، وهو مضاد أكسدة قوي ومضاد للالتهابات. كما أنها توفر فيتامينات ب والأحماض الأمينية التي تدعم وظائف الدماغ واستقلاب الطاقة.

4. أطعمة أخرى يوصي بها الخبراء:

الأسماك الدهنية (السلمون والسردين): غنية بـ DHA - وهو أمر مهم لبنية خلايا المخ.

التوت الأزرق: غني بالأنثوسيانين، ويساعد على محاربة الإجهاد التأكسدي وتحسين الذاكرة.

الخضروات الورقية الخضراء (السبانخ والكرنب): غنية بحمض الفوليك وفيتامين ك واللوتين - مرتبطة بتباطؤ التدهور المعرفي

الأطعمة التي يجب الحد منها

يمكن لبعض الأطعمة أن تكون ضارة لعقلك وصحتك بشكل عام.

ويشير الدكتور جوشوا هيلمان، الخبير الطبي في جامعة هارفارد المتخصص في منع التدهور المعرفي، إلى المجموعة الأكثر إثارة للقلق:

الأطعمة المصنعة

وخاصة الأطعمة الغنية بـ: السكر المكرر، النشا المكرر، الدهون المتحولة، الزيوت الغنية بأوميغا 6.

تُسبب هذه الأمراض التهابًا ومقاومةً للأنسولين في الدماغ. حتى أن بعض الباحثين أطلقوا على مرض الزهايمر اسم "داء السكري من النوع الثالث" نظرًا لهذا الارتباط.

الأطعمة الغنية بالملح والنترات والمواد المضافة.

ويحذر الدكتور هيلمان من أن هذه الأطعمة قد تؤدي إلى إتلاف الأوعية الدموية، وهو عامل رئيسي في التدهور الإدراكي.

وأضاف: "يفاجأ كثير من الناس عندما يعلمون أن التعرض المعتدل للمبيدات الحشرية والبلاستيك والمعادن الثقيلة في الطعام والماء يمكن أن يؤثر على الذاكرة والتركيز بمرور الوقت".

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/nhung-thuc-pham-tot-nhat-cho-suc-khoe-nao-bo-cua-ban-sau-tuoi-40-post1080318.vnp