Tapiokastärke sollte man nicht einfach pur trinken, sondern so zubereiten, dass sie lecker schmeckt und gleichzeitig die Haut verschönert, erfrischt und den Hormonhaushalt verbessert.

Pfeilwurzelmehl eignet sich hervorragend zur Erfrischung an heißen Sommertagen. Studien belegen seinen hohen Nährwert. Eine Viertel Tasse Pfeilwurzelmehl enthält etwa 100 Kalorien, 26 g Kohlenhydrate, keinen Zucker und kein Fett.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Kudzu-Pulver noch immer als Heilmittel verwendet. Der Allgemeinmediziner Vu Quoc Trung erklärte, Kudzu-Pulver habe einen kühlenden, süßen Geschmack und werde zur Linderung von Hitze, Fieber und Juckreiz sowie zur Anregung der Verdauung eingesetzt. Es wird nicht nur direkt mit Wasser vermischt, sondern auch mit anderen traditionellen chinesischen Heilmitteln kombiniert.

Pfeilwurzelmehl wird auch als Zutat für die Zubereitung von süßen Suppen, Erfrischungsgetränken, Suppen, Brei usw. verwendet. Für Menschen, die abnehmen möchten, und Diabetiker kann Pfeilwurzelmehl eine gute Wahl sein, da es kalorienarm ist und wenig Protein und Fett enthält. Darüber hinaus trägt es zu einem schöneren Hautbild bei und verbessert den Hormonhaushalt, da es Isoflavone enthält, einen natürlichen Wirkstoff mit ähnlicher Wirkung wie Östrogen.

Pfeilwurzelmehl ist ein im Sommer häufig verwendetes Lebensmittel zur Abkühlung. Foto: TG

Experten raten jedoch, Kudzupulver trotz seiner positiven Wirkung mit Vorsicht zu verwenden. Da Kudzupulver eine kühlende Wirkung hat, sollten Kinder es nur in Maßen einnehmen, um Magen-Darm-Probleme und Durchfall zu vermeiden. Auch Schwangere sollten es meiden, wenn sie sich müde oder fröstelnd fühlen, da es die Beschwerden verschlimmern kann.

Außerdem ist der richtige Zeitpunkt für die Einnahme von Kudzu-Pulver wichtig. Auf Hunger sollte man es nicht trinken, da es den Magen reizen kann. Am besten nimmt man es etwa 30 bis 60 Minuten nach dem Mittag- oder Abendessen ein.

Nachfolgend finden Sie Anleitungen zur Zubereitung köstlicher und nahrhafter Gerichte aus Tapiokastärke, die zudem gut für die Haut sind und eine kühlende Wirkung haben:

Köstliches, erfrischendes Gericht mit Tapiokastärke

* Rosenkuchen aus Tapiokastärke

Zutaten für die Zubereitung von Rosenkuchen aus Tapiokastärke:

+ 80 g Tapiokastärke

+ 30 g Tapiokastärke

+ 370 ml kaltes Wasser

+ 40 Gramm Zucker

+ 2 Tropfen erdbeerrosa Farbe

+ 50 g grüne Bohnen ohne Schale

+ 20 Gramm Zucker

+ 20 ml Kokosmilch

+ Salz

+ 2 Esslöffel geriebene junge Kokosnuss

Wie man Rosenkuchen aus Maniokstärke zubereitet

Nach Lam Anh Daos Anleitung ( Hanoi ) werden die Mungbohnen zunächst über Nacht eingeweicht, gewaschen und anschließend gedämpft. Die Mungbohnen werden zusammen mit Zucker, Salz und Kokosmilch in einen Mixer gegeben und püriert. Die Masse wird dann in eine beschichtete Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze auf dem Herd eingekocht, bis sie dickflüssig ist. Anschließend wird die Füllung zu einer Masse vermengt, die Kokosraspeln hinzugefügt und gut vermischt. Der Herd wird ausgeschaltet, die Masse abkühlen gelassen und dann zu Kugeln in der gewünschten Größe geformt.

Schritt 2: Tapiokastärke, Wasser und Zucker der gleichen Farbe in einen Topf geben und auflösen. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt. Dann den Herd ausschalten und noch etwas weiter rühren, bis die Mischung glatt ist.

Schritt 3: Geben Sie etwas Mehl in die Form, dann die Füllung und schließlich die Teigschicht.

Schritt 4: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Kuchenformen für 10–12 Minuten in den Dampfgarer stellen, bis der Kuchen gar ist. Herd ausschalten, Kuchen herausnehmen, aus der Form lösen, auf ein Bananenblatt legen und auf einen Teller geben.

* Getränk aus Tapiokastärke und Wassernabelkraut

Zutaten für ein Getränk aus Tapiokastärke und Wassernabelkraut

+ 30 g frischer Wassernabel

+ 30 g Tapiokastärke

Herstellung:

Schritt 1: Entfernen Sie den Schmutz vom Wassernabel, waschen Sie ihn und weichen Sie ihn etwa 10 Minuten in Wasser ein. Spülen Sie ihn anschließend erneut ab. Geben Sie 200 ml kochendes Wasser in einen Mixer und pürieren Sie den Wassernabel. Filtern Sie den Saft anschließend.

Schritt 2: Tapiokastärke hinzufügen und im zuvor zubereiteten Wassernabelsaft auflösen. Für einen besseren Trinkgenuss kann etwas Zucker hinzugefügt werden.

* Dessert aus schwarzen Bohnen und Tapiokastärke

Zutaten für ein Dessert aus schwarzer Bohnen-Tapiokastärke:

+ 400 g schwarze Bohnen

+ 300 g Palmzucker

+ 100 g Tapiokastärke

+ Salz

+ 1 Packung Kokosmilch (330 ml)

So bereiten Sie ein Dessert aus Tapioka und schwarzen Bohnen zu:

Schritt 1: Die schwarzen Bohnen waschen, ca. 1 Stunde in Wasser einweichen, dann abspülen und abtropfen lassen. Anschließend die Bohnen anbraten, etwas Salz und Zucker hinzufügen, gut umrühren, Wasser angießen und köcheln lassen, bis sie gar sind. Tapiokastärke in etwas Wasser auflösen.

+ Den Topf mit der süßen Suppe aufkochen, dann Tapiokastärke hinzufügen und schnell und ständig rühren, bis die süße Suppe eine dickflüssige Konsistenz hat, dann den Herd ausschalten.

Schritt 2: Die Kokosmilchpackung hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Kokosmilch heiß ist. Dann 1/2 Esslöffel Tapiokastärke in etwas Wasser auflösen und in die heiße Kokosmilch gießen. Gut umrühren, bis die Mischung gar ist.

Während des Kochens sollten Sie die Würze prüfen und gegebenenfalls Zucker und Salz hinzufügen. Kochen Sie die Kokosmilch ein, bis sie dickflüssig ist. Zum Servieren geben Sie das Dessert in eine Schüssel, löffeln die Kokosmilch-Tapiokastärke-Mischung darüber und gießen Eiswürfel darüber. An heißen Sommertagen ist es herrlich erfrischend.

Schwarze-Bohnen-Desserts schmecken besser, wenn sie mit Tapiokastärke zubereitet werden.

* Tapiokastärke und Chiasamenwasser

Zutaten für die Zubereitung von Chiasamen- und Tapiokastärkewasser

+ ½ Teelöffel Chiasamen

+ 1 Löffel Tapiokastärke

+ Zucker

So geht's :

Tapiokastärke mit etwas Zucker in ein Glas geben und mit gefiltertem Wasser andicken lassen. Rühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat. Anschließend kochendes Wasser ins Glas gießen, dabei mit der linken Hand rühren und mit der rechten Hand so lange rühren, bis die Tapiokastärke klar ist. Zum Schluss Chiasamen hinzufügen und gut verrühren.

Tapiokastärke- und Chiasamenwasser schmeckt köstlich und kühlt den Körper an Sommertagen angenehm ab.

* Perlenmilchtee aus Tapiokastärke

Zutaten für die Zubereitung von Perlenmilchtee aus Tapiokastärke:

+ 80 g Tapiokastärke

+ 10 g Maisstärke

+10 Gramm Zucker

+ 50 Gramm brauner Zucker

Milchtee-Abteilung

+ 2 Packungen Lipton-Tee

+ 2 Esslöffel Kondensmilch

+ 80 ml kochendes Wasser

+ 1 Esslöffel Zucker

+ 100 ml ungesüßte frische Milch

So bereitet man Bubble Tea zu:

Schritt 1: Tapiokastärke, Maisstärke und Zucker in einer Schüssel vermischen. Unter ständigem Rühren mit Essstäbchen langsam das kochende Kaffeewasser hinzufügen. Anschließend Handschuhe anziehen und den Teig kneten, bis er glatt und nicht mehr klebrig ist, aber dennoch weich. Kleine Kugeln formen und in etwas Mais- oder Tapiokastärke bestreuen.

Schritt 2: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kaffee-Tapiokaperlen hineingeben. Sobald die Tapiokaperlen an der Oberfläche schwimmen, weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Anschließend herausnehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Vorher braunen Zucker hinzufügen, damit die Tapiokaperlen das Aroma besser aufnehmen und glänzender werden.

Schritt 3: Zwei Teebeutel in eine Tasse geben, kochendes Wasser und Kondensmilch hinzufügen und kurz ziehen lassen, damit der Tee seine Farbe abgibt. Anschließend die Teebeutel entfernen, Zucker und Milch hinzufügen und gut verrühren. Den Milchtee mit Eis in einen Krug geben und kräftig schütteln.

Zum Servieren die Tapiokaperlen in eine Tasse geben, den Milchtee darüber gießen und schon hat man eine Tasse weichen, zähen, köstlichen Perlenmilchtee.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm