GĐXH – Hühnchen wird oft mit vielen attraktiven Gerichten wie gekochtem Hühnchen, gebratenem Hühnchen oder geschmortem Hühnchen in Verbindung gebracht. Eine weitere interessante Variante, die ebenfalls einen Versuch wert ist, sind mit Knoblauch gebratene Hähnchenflügel. Das Gericht ist knusprig und zäh mit einem duftenden Knoblaucharoma und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Trinkgericht für Männer.
Zutaten vorbereiten
500 g Hähnchenflügel, 1 Ei, 5 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Chilisauce, 1/2 Teelöffel Gewürzpulver, 1/3 Teelöffel MSG, 1/3 Teelöffel Pfeffer, 1/3 Teelöffel Ingwerpulver (falls gewünscht), 150 g Knuspermehl, Speiseöl.
Rezept für leckere Hähnchenflügel mit Knoblauch
Hähnchenflügel und andere Zutaten zubereiten
Kaufen Sie Hähnchenflügel und waschen Sie sie mit kaltem Wasser. Reiben Sie die Hähnchenflügel mit grobem Salz ein, um Schmutz zu entfernen. Spülen Sie sie ab und legen Sie sie in verdünntes Salzwasser mit etwas geschnittenem Ingwer, um den Geruch effektiv zu entfernen und den Hähnchenfüßen eine natürlich rosige Farbe zu verleihen.
Marinieren Sie Hähnchenflügel vor dem Braten, damit das Hähnchen weich und saftig wird.
Das obere Flügelfleisch mit einem Messer halbieren, damit die Marinade schneller einziehen kann. Die Hähnchenflügel 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abgießen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Hinweis: Beim Braten verliert das Hähnchen Wasser und wird etwas trockener. Verwenden Sie daher keine Hähnchenbrust. Für das Knoblauch-Brathähnchengericht eignen sich beispielsweise Hähnchenfüße, Industriehähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Hühnermägen usw.
Hähnchenflügel marinieren
Blanchierte Hähnchenflügel mit 1 EL Austernsauce, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Glutamat und 2 EL Speiseöl marinieren. Mit Kochhandschuhen die Hähnchenflügel durchkneten, um sie mit den Gewürzen zu überziehen.
Verarbeitung von Gewürzsauce
Die Saucenmischung aus 1 EL Zucker, 1 EL Austernsauce, 1 EL Chilisauce, 2 EL Zucker in einer Schüssel verrühren und gut verrühren.
Gebratene Hähnchenflügel mit Knoblauch
Öl in einer Pfanne erhitzen, 50 g gehackten Knoblauch goldbraun anbraten und in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Knoblauchwasser mit der oben genannten Gewürzsauce in die Pfanne geben, aufkochen lassen, dann die Hähnchenflügel hinzufügen und weitere 5–10 Minuten braten, damit die Gewürze einziehen. Die Hähnchenflügel auf einen Teller geben, mit gebratenem Knoblauch und ein paar Korianderfäden zur Dekoration beträufeln.
Knusprige und duftende Hähnchenflügel mit Knoblauch.
Das Endprodukt ist ein Teller mit goldbraun gebratenen Knoblauch-Hähnchenflügeln, die nach Knoblauch duften. Die Hühnerhaut ist etwas knusprig, aber immer noch saftig, nicht zu trocken und wird mit rohem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Salat serviert, damit keine Langeweile aufkommt.
Hinweise zur Zubereitung von Hähnchenflügeln mit Knoblauch
Um das perfekte fertige Gericht zu erhalten, sollten Sie einige der folgenden Hinweise beachten:
Die Verwendung von Ingwer, Zitronensaft oder Weißwein bei der Zubereitung von Hühnchen hilft, Schmutz zu entfernen und Gerüche effektiv zu beseitigen. Das Hühnchen wird glänzend weiß und das Fleisch wird knuspriger und zäher.
Wählen Sie für das Knoblauchhähnchen Industriehähnchen oder regionales Hähnchen, damit das Fleisch zart und nicht trocken wird und die Haut beim Braten gleichmäßig goldbraun wird. Mit Knoblauch-Fischsauce wird das Knoblauchhähnchen für die ganze Familie besonders schmackhaft. Das Gericht schmeckt am besten warm mit Reis oder als Snack mit rohem Gemüse und Bier mit Freunden.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm
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