Zeigen Sie Ihr Talent mit diesem köstlichen, duftenden Knoblauch-Brathähnchen-Rezept.

GĐXH – Hühnchen wird oft mit vielen leckeren Gerichten wie gekochtem, gebratenem oder geschmortem Hühnchen in Verbindung gebracht. Eine weitere interessante Variante, die man unbedingt probieren sollte, sind gebratene Hähnchenflügel mit Knoblauch. Das Gericht ist knusprig und zart zugleich, duftet herrlich nach Knoblauch und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage für Männer.

Zutaten vorbereiten

500 g Hähnchenflügel, 1 Ei, 5 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Chilisauce, 1/2 Teelöffel Gewürzpulver, 1/3 Teelöffel Glutamat, 1/3 Teelöffel Pfeffer, 1/3 Teelöffel Ingwerpulver (nach Belieben), 150 g knuspriges Mehl, Speiseöl.

Rezept für köstliche, in Knoblauch gebratene Hähnchenflügel

Bereiten Sie Hähnchenflügel und andere Zutaten zu.

Kaufen Sie Hähnchenflügel und waschen Sie diese mit kaltem Wasser. Reiben Sie die Flügel anschließend mit grobem Salz ein, um Schmutz zu entfernen. Spülen Sie die Flügel ab und legen Sie sie in verdünntes Salzwasser mit etwas Ingwer ein, um den Geruch zu neutralisieren und den Flügeln eine natürliche, rosige Farbe zu verleihen.

Marinieren Sie die Hähnchenflügel vor dem Frittieren, damit das Hähnchenfleisch weich und saftig wird.

Schneiden Sie das Oberflügelfleisch mit einem Messer ein, damit die Marinade besser einziehen kann. Blanchieren Sie die Hähnchenflügel etwa 1–2 Minuten in kochendem Wasser und lassen Sie sie anschließend abtropfen. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein.

Hinweis: Beim Frittieren verliert das Hähnchen Wasser und wird etwas trockener. Verwenden Sie daher am besten keine Hähnchenbrust. Für Knoblauchhähnchen eignen sich beispielsweise Hühnerfüße, Hähnchenbrust aus Massentierhaltung, Hähnchenschenkel und Hühnermägen.

Hähnchenflügel marinieren

Blanchierte Hähnchenflügel mit 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Glutamat und 2 Esslöffeln Speiseöl marinieren. Die Hähnchenflügel mit Kochhandschuhen in der Marinade durchkneten, bis sie vollständig bedeckt sind.

Verarbeitung von Gewürzsauce

Vermischen Sie die Saucenmischung aus 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Chilisauce und 2 Esslöffeln Zucker in einer Schüssel und rühren Sie gut um.

Gebratene Hähnchenflügel mit Knoblauch

Öl in einer Pfanne erhitzen, 50 g gehackten Knoblauch darin goldbraun und duftend anbraten und in eine Schüssel geben. Anschließend 2 Esslöffel Knoblauchwasser zur Gewürzsauce in die Pfanne geben, aufkochen lassen, die Hähnchenflügel hinzufügen und weitere 5–10 Minuten garen, damit sie die Gewürze aufnehmen. Die Hähnchenflügel auf einen Teller geben, mit dem gebratenen Knoblauch beträufeln und mit einigen Korianderblättern garnieren.

Knusprige und duftende Hähnchenflügel mit Knoblauch.

Das Ergebnis ist ein Teller goldbraun gebratener Knoblauch-Hähnchenflügel, die herrlich nach Knoblauch duften. Die Haut ist leicht knusprig, aber dennoch saftig und nicht zu trocken. Dazu gibt es rohes Gemüse wie Tomaten, Gurken und Salat, um Abwechslung zu schaffen.

Hinweise zur Zubereitung von Knoblauch-Hähnchenflügeln

Für ein perfektes Ergebnis sollten Sie folgende Punkte beachten:

Die Zubereitung von Hähnchen mit Ingwer, Zitronensaft oder Weißwein hilft, Schmutz zu entfernen und Gerüche effektiv zu neutralisieren. Das Hähnchen wird strahlend weiß und das Fleisch knuspriger und zarter.

Für das Knoblauchhähnchen wählen Sie am besten Hähnchen aus industrieller oder regionaler Haltung, damit das Fleisch zart und saftig wird und die Haut beim Braten gleichmäßig goldbraun ist. Mit etwas Knoblauch-Fischsauce wird das Gericht zu einem echten Genuss für die ganze Familie. Am besten schmeckt es heiß mit Reis oder als Snack mit rohem Gemüse und Bier in geselliger Runde.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm