Fruta dulce y fragante que se vende en muchos mercados, muy buena para diabéticos.

Esta fruta dulce y aromática es rica en vitamina C con un contenido de 243mg/100gr y otros nutrientes valiosos como vitamina A, tiamina, niacina, caroteno, vitamina E, ribloflavina y muchos minerales beneficiosos para la salud.

El azufaifo también se conoce como dátil rojo. Antiguamente, los vietnamitas lo conocían principalmente seco. Sin embargo, en los últimos años, el azufaifo fresco se ha importado y vendido mucho en otoño, y es popular por su delicioso sabor y sus ricos nutrientes.

El azufaifo es rico en vitaminas, especialmente vitamina C, con un contenido de 243 mg/100 g. Otros nutrientes valiosos que se encuentran en el azufaifo incluyen vitamina A, tiamina, niacina, caroteno, vitamina E, ribloflavina... Además, el azufaifo también contiene muchos minerales como calcio, potasio, hierro y selenio.

Según investigaciones, 100 g de azufaifo fresco aportan 125 kcal, 30,5 g de carbohidratos, 0,3 g de grasa, 1,2 g de proteína y 1,9 g de fibra insoluble.

¿Es bueno para los diabéticos comer azufaifo?

Con un IG de 20, los azufaifos se clasifican como alimentos de bajo índice glucémico. Esto significa que consumirlos con moderación no provocará un aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre.

Con una CG de 4, el azufaifo es un alimento de bajo índice glucémico. Por lo tanto, consumir unos 100 g de azufaifo solo provoca un pequeño (insignificante) aumento de los niveles de azúcar en sangre.

Así, para las personas con diabetes el consumo de azufaifo aporta muchos beneficios no sólo por su bajo índice glucémico sino también por la baja carga glucémica de este alimento.

Usos del azufaifo para personas con diabetes

Foto ilustrativa

Estabilizar y controlar el azúcar en la sangre.

El azufaifo es una fruta rica en fibra, especialmente fibra soluble. La fibra ayuda a ralentizar la digestión de los alimentos, ralentizando la conversión de carbohidratos en glucosa en la sangre.

Gracias a ello, controla eficazmente el riesgo de hiperglucemia. Las investigaciones demuestran que la fibra soluble tiene un efecto positivo en el control y la prevención de la diabetes tipo 2.

Según investigaciones, sustituir la glucosa por fructosa tiene un efecto positivo al ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre después de comer. Por lo tanto, las azufaifas con fructosa son una opción ideal para personas con diabetes.

Reduce la resistencia a la insulina

Los compuestos de polifenoles presentes en la cáscara de azufaifo ayudarán a estimular el páncreas para aumentar la producción de insulina, una hormona que desempeña un papel en la reducción de los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo.

Ayuda a reducir el riesgo de diabetes.

El azufaifo es rico en antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, limitar el riesgo de diabetes como la florizina, la quercetina, el ácido clorogénico...

¿Cómo deben comer azufaifo los diabéticos?

Los azufaifos son buenos para la salud, pero no deben consumirse en grandes cantidades. La cantidad que debe consumir una persona diabética depende de la cantidad total de carbohidratos en su dieta.

Si se consume azufaifo después de una comida principal, no se deben ingerir más de 100 g de azufaifo a la vez. Si se consume azufaifo como refrigerio, no se deben ingerir más de 200 g de azufaifo a la vez.

En general, es mejor no comer más de 15 frutas a la vez. Comer en exceso o de forma inadecuada perjudica la función digestiva, lo que provoca un aumento de la acidez estomacal y distensión abdominal.

Tenga en cuenta que el contenido de fibra en las manzanas es muy alto (1,9 %), por lo que debe masticarlas bien al comerlas, de lo contrario afectará la digestión.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm