فواید غیرمنتظره کرفس برای سلامتی

طبق گفته کلینیک کلیولند، کرفس با داشتن محتوای آب بالا، آنتی‌اکسیدان‌های غنی و ریزمغذی‌های مفید، می‌تواند از سلامت قلب، گوارش و دندان پشتیبانی کند و حتی به بدن کمک کند تا آب را بهتر حفظ کند.

در زیر فواید برجسته کرفس از زبان خانم امبر سامر، متخصص تغذیه ساکن ایالات متحده، آمده است.

پشتیبانی قلبی عروقی

کرفس به دلیل داشتن سدیم کم، انتخاب خوبی برای افرادی است که فشار خون بالا یا بیماری قلبی دارند.

نه تنها این، بلکه ریزمغذی‌های موجود در ساقه کرفس مانند آپیژنین، منیزیم، فتالید و پتاسیم نیز به محافظت از سلامت قلب کمک می‌کنند.

آپیژنین یک فلاونوئید است که به کاهش التهاب در رگ‌های خونی کمک می‌کند. منیزیم به تنظیم ریتم قلب کمک می‌کند. فتالید جریان خون را در رگ‌ها بهبود می‌بخشد و پتاسیم به کلیه‌ها کمک می‌کند تا سدیم اضافی را از بدن دفع کنند.

Lợi ích bất ngờ của cần tây đối với sức khỏe - Ảnh 1. — کرفس با داشتن محتوای آب بالا، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌های مفید، می‌تواند از سلامت قلب و عروق، گوارش و دندان‌ها پشتیبانی کند...

ضد التهاب

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کرفس به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند و از سلول‌ها و بافت‌ها در برابر آسیب‌هایی که باعث التهاب می‌شوند، محافظت می‌کنند.

به تمیزی دندان‌ها و دهان کمک می‌کند

وقتی تکه‌های ترد کرفس را می‌جوید، فیبرهای آن به از بین بردن بقایای غذا که بین دندان‌هایتان گیر کرده‌اند کمک می‌کنند.

جویدن همچنین تولید بزاق را تحریک می‌کند که باکتری‌های ایجادکننده پوسیدگی را خنثی می‌کند. اگرچه کرفس جایگزین مسواک زدن نیست، اما می‌تواند در حین انتظار برای مراقبت مناسب، به محافظت از دندان‌های شما کمک کند.

کرفس همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب لثه کمک می‌کنند و ویتامین‌های A و C نیز در تقویت دندان‌ها و محافظت از لثه‌ها نقش دارند.

سلامت خون و استخوان را پشتیبانی می‌کند

این سبزی ویتامین K را تأمین می‌کند که به لخته شدن مناسب خون و قوی ماندن استخوان‌ها کمک می‌کند.

علاوه بر این، فولات موجود در کرفس نوعی ویتامین B است که به بلوغ گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند.

این ماده همچنین یک ماده مغذی ضروری برای تقسیم و رشد سلولی است، به خصوص در دوران بارداری.

بهبود هضم غذا

اگرچه منبع غنی فیبر نیست، اما فیبر موجود در کرفس به بهبود هضم غذا نیز کمک می‌کند. به طور خاص، قسمت ریشه گیاه کرفس جایی است که بیشترین فیبر در آن یافت می‌شود.

بیشتر فیبر موجود در کرفس نامحلول است که به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

علاوه بر این، کرفس حاوی مقداری کربوهیدرات پیچیده نیز هست که بدن نمی‌تواند آنها را هضم کند. این مواد در روده بزرگ تخمیر می‌شوند و به سلامت روده و بهبود سیستم گوارش کمک می‌کنند.