4 plats suggérés pour « retrouver vos papilles » après le Têt

Le médecin spécialiste 2, Huynh Tan Vu, de l'unité de soins de jour de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville (établissement 3), explique que les plats du Têt contiennent souvent beaucoup de viande et de gras, ce qui entraîne un excès de protéines et de graisses, provoquant une sensation d'anorexie. Par conséquent, changer de goût avec des plats moins gras vous aidera, vous et votre famille, à retrouver l'appétit après le Têt.

Voici quelques plats pour vous aider à retrouver rapidement l'appétit.

1. Salade de germes de soja au bœuf

Cette salade croustillante et rafraîchissante, composée de bœuf tendre et sucré, et d'une sauce aigre-douce au vinaigre, rehaussera votre gourmandise. De plus, ce plat présente de nombreux bienfaits pour la santé et la silhouette. En pleine fête du Têt, où l'on mange beaucoup de fritures, une salade de germes de soja est un excellent plat.

Les ingrédients de ce plat sont également assez simples et faciles à préparer, notamment de la laitue fraîche, des germes de soja, 1/2 oignon, 1/4 poivron rouge, du sésame blanc, du vinaigre et de l'ail frit.

Salade de germes de soja fraîche et délicieuse

2. Salade de racines de lotus aux crevettes et à la viande

La salade de racine de lotus aux crevettes et à la viande est un plat courant et populaire en raison du croustillant de la racine de lotus, combiné au riche goût aigre-doux de la sauce qui imprègne chaque crevette et chaque morceau de viande.

Ce plat stimule les papilles avec des saveurs acides, épicées, salées et sucrées et est croustillant et croquant, garantissant que tout le monde l'adorera après des jours à manger beaucoup de protéines.

3. Légumes bouillis avec sauce au tofu fermenté

Les légumes bouillis à la sauce au tofu fermenté constituent un plat léger mais riche en nutriments. C'est également un plat délicieux pour les végétariens.

Le chao est une sauce à base de tofu fermenté, dont la saveur riche procure une délicieuse sensation. Surtout les jours de pleine lune, c'est la sauce à tremper et la première épice mentionnée, et c'est un plat très apprécié des végétariens. Parmi eux, le chao mélangé à une sauce aux légumes est un plat simple et extrêmement savoureux. La préparation de la sauce chao pour les légumes bouillis est simple : 10 à 15 minutes suffisent.

Il existe de nombreux types de légumes bouillis qui peuvent être trempés dans du tofu fermenté, comme le brocoli, le brocoli blanc, les carottes, les pommes de terre, les épinards d'eau, les feuilles de patate douce, etc.

Manger des légumes verts bouillis après le Têt aide à purifier l'organisme et à retrouver l'appétit. Cependant, il est essentiel de choisir des légumes et des fruits propres et d'origine sûre, et de les préparer soigneusement avant la cuisson.

Les légumes bouillis avec une sauce au tofu fermenté aident à soulager la sensation de satiété post-Têt.

4. Soupe de poisson aigre

Les soupes acides sont également un choix indispensable pour soulager la sensation de satiété après des jours de surconsommation de viande et de poisson. Elles se marient bien avec de nombreux légumes et, contrairement à la viande rouge, leurs protéines sont très facilement assimilables, ce qui est bon pour la santé, notamment pour le système digestif et cardiovasculaire.

Le goût acidulé et rafraîchissant de ces soupes aidera notre corps à surmonter la sensation de satiété et à savourer pleinement nos plats. Selon la région, chaque famille peut préparer des soupes acides comme la soupe de moules aux caramboles, la soupe de palourdes, la soupe de chou aigre, la soupe de poisson aigre…

Parmi elles, la soupe de poisson aigre semble être la plus facile à préparer et la plus populaire. Selon les préférences, les familles peuvent préparer une soupe de poisson-serpent aigre, une soupe de tilapia aigre, une soupe de saumon aigre, une soupe de basa aigre… pour se régaler.

Lien source: https://thanhnien.vn/4-mon-an-goi-y-giup-lay-lai-vi-giac-sau-tet-185240203084916384.htm