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| La consommation de patates douces offre non seulement des bienfaits pour la santé, mais améliore également le teint de la peau. (Source : Pixabay) |
Selon le Dr Huynh Tan Vu, spécialiste en médecine traditionnelle et maître de conférences à l'Université de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh -Ville, la patate douce n'est pas seulement un aliment familier, mais elle offre également de nombreux bienfaits exceptionnels pour la santé.
Les patates douces sont riches en nutriments essentiels à l'organisme, il est donc recommandé d'en consommer plus souvent.
Voici cinq raisons principales pour lesquelles la patate douce figure sur la liste des « super-aliments ».
1. Une riche source de nutriments pour le corps.
La patate douce est riche en nutriments essentiels tels que les protéines, les sucres, les lipides, le phosphore, le calcium, le fer, le bêta-carotène, les vitamines B1, B2, C et PP, ainsi que l'acide linolénique. 500 g de patates douces apportent environ 635 kcal, avec des teneurs en vitamines B1 et B2 respectivement 3 et 6 fois supérieures à celles du riz.
La patate douce, en particulier, est riche en lysine, un nutriment souvent absent du riz et du blé. Une patate douce (100 g) apporte le double des apports journaliers recommandés en vitamine A, un tiers des apports journaliers recommandés en vitamine C et 50 mg d'acide folique, contribuant ainsi à une bonne santé générale.
2. Prévenir le cancer et améliorer la santé intestinale
La patate douce contient du bêta-carotène, de la vitamine C et de l'acide folique, de puissants antioxydants qui contribuent à protéger l'ADN et à réduire le risque de cancer. Sa richesse en fibres, comparable à celle d'un bol de flocons d'avoine, favorise le transit intestinal, prévenant ainsi la constipation et le cancer colorectal.
La mucine et les polysaccharides contenus dans les patates douces favorisent l'élasticité des vaisseaux sanguins, « lubrifient » les systèmes digestif et respiratoire ainsi que les articulations, et contribuent à réduire le risque d'athérosclérose.
3. Favorise la santé cardiovasculaire
Riches en potassium, bêta-carotène, acide folique, vitamine C et vitamine B6, les patates douces contribuent au maintien d'une bonne fonction cardiaque et d'une tension artérielle stable. Le potassium assure l'équilibre hydrique et électrolytique, tandis que le bêta-carotène et la vitamine C luttent contre l'oxydation des graisses, prévenant ainsi l'athérosclérose.
L'acide folique et la vitamine B6 réduisent les niveaux de cystéine dans le sang – un facteur qui endommage les artères et augmente le risque de maladies cardiovasculaires – protégeant ainsi efficacement le système cardiovasculaire.
4. Favorise la perte de poids et améliore l'apparence de la peau.
La patate douce est nettement moins calorique que le riz, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps sans prendre de poids. C'est donc un aliment idéal pour celles et ceux qui souhaitent maigrir. Les substances aux propriétés œstrogéniques qu'elle contient contribuent à la santé de la peau et au ralentissement du vieillissement, incitant de nombreuses femmes à la privilégier pour ses vertus beauté.
En particulier, les patates douces à chair violette sont riches en anthocyanes, qui possèdent une forte activité antioxydante et contribuent à leurs bienfaits pour la beauté.
5. Équilibrer le pH et améliorer la santé globale.
Aliment alcalin, la patate douce contribue à maintenir l'équilibre acido-basique du sang, favorisant ainsi une meilleure santé globale. Ses fibres absorbent l'eau, aidant à prévenir la constipation, tandis que la mucine assure l'élasticité des vaisseaux sanguins et lubrifie les organes.
Une seule patate douce fournit jusqu'à 13 107 UI de bêta-carotène, ainsi que du manganèse, de la vitamine C, de la vitamine B6, du potassium et du fer, contribuant à prévenir le déclin de la santé et à renforcer l'immunité.
Il est à noter que les personnes souffrant d'insuffisance rénale peuvent avoir des difficultés à filtrer les aliments et doivent donc limiter leur consommation de patates douces. Les personnes atteintes d'ulcères d'estomac ou du syndrome de l'intestin irritable ne doivent pas en consommer à jeun. Les personnes diabétiques doivent en consommer une petite quantité.
Source : https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html
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