5 raisons pour lesquelles les patates douces sont un superaliment

Avec des bienfaits exceptionnels, les patates douces ne sont pas seulement un plat délicieux mais aussi un « super aliment » qui favorise la santé et la beauté.

Manger des patates douces est non seulement bénéfique pour la santé, mais embellit également la peau. (Source : Pixabay)

Selon le médecin spécialiste Huynh Tan Vu, professeur au département de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie d' Ho Chi Minh- Ville, les patates douces ne sont pas seulement un aliment familier, mais apportent également de nombreux bienfaits exceptionnels pour la santé.

Les patates douces contiennent de nombreux nutriments nécessaires à l'organisme, il est donc recommandé de les manger plus souvent.

Voici cinq raisons principales pour lesquelles les patates douces figurent sur la liste des « superaliments ».

1. Une riche source de nutrition pour le corps

Les patates douces contiennent de nombreux nutriments essentiels tels que des protéines, du sucre, des lipides, du phosphore, du calcium, du fer, du bêta-carotène, des vitamines B1, B2, C, PP et de l'acide linolénique. 500 g de patates douces apportent environ 635 kcal, avec des vitamines B1 et B2 3 et 6 fois supérieures à celles du riz.

Les patates douces sont particulièrement riches en lysine, une substance souvent absente de la farine de riz et de blé. Une patate douce (100 g) couvre deux fois les besoins quotidiens en vitamine A, un tiers des besoins quotidiens en vitamine C et 50 mg d'acide folique, contribuant ainsi à une bonne santé générale.

2. Prévenir le cancer et améliorer la santé intestinale

Les patates douces contiennent du bêta-carotène, de la vitamine C et de l'acide folique, de puissants antioxydants qui contribuent à protéger l'ADN et réduisent ainsi le risque de cancer. Leur teneur élevée en fibres, équivalente à celle d'un bol de flocons d'avoine, favorise le transit intestinal et prévient la constipation et le cancer du côlon et du rectum.

La mucine et les polysaccharides contenus dans les patates douces soutiennent l'élasticité des vaisseaux sanguins, « lubrifient » le tube digestif, les voies respiratoires et les articulations, contribuant ainsi à réduire le risque d'athérosclérose.

3. Soutient la santé cardiovasculaire

Grâce au potassium, au bêta-carotène, à l'acide folique, aux vitamines C et B6, les patates douces contribuent au maintien de la fonction cardiaque et à une tension artérielle stable. Le potassium équilibre les fluides corporels et les électrolytes, tandis que le bêta-carotène et la vitamine C combattent l'oxydation des graisses et préviennent ainsi l'athérosclérose.

L'acide folique et la vitamine B6 réduisent les niveaux de cystéine dans le sang - un facteur qui provoque des lésions artérielles et un risque de maladie cardiovasculaire, contribuant ainsi à protéger efficacement le système cardiovasculaire.

4. Favorise la perte de poids et embellit la peau

Les patates douces sont bien moins caloriques que le riz, ce qui procure une sensation de satiété durable sans prise de poids, idéales pour les personnes souhaitant perdre du poids. Les substances œstrogéniques présentes dans les patates douces contribuent à l'entretien de la peau et retardent le vieillissement, ce qui incite de nombreuses femmes à les choisir comme aliment beauté.

En particulier, les patates douces violettes sont riches en anthocyanes, ont une activité antioxydante élevée et améliorent les effets de beauté.

5. Équilibrer l'acidité et la base et améliorer la santé globale

Aliment alcalin, la patate douce contribue à maintenir l'équilibre acido-basique du sang, améliorant ainsi la santé générale. Les fibres absorbant l'eau aident à prévenir la constipation, tandis que la mucine assure l'élasticité des vaisseaux sanguins et la lubrification des organes.

Une patate douce fournit jusqu’à 13 107 UI de bêta-carotène, ainsi que du manganèse, de la vitamine C, de la vitamine B6, du potassium et du fer, contribuant ainsi à prévenir le déclin de la santé et à renforcer la résistance.

Attention : chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale, les reins peuvent ne pas être capables de filtrer l'eau ; il est donc conseillé de limiter sa consommation de patates douces. Les personnes souffrant d'ulcères à l'estomac ou du syndrome du côlon irritable ne doivent pas manger à leur faim. Les diabétiques doivent se limiter à une petite quantité.

Source : https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html