Comment préparer des couennes de porc croustillantes et délicieuses avec une friteuse à air, étonnamment rapidement et facilement

Ingrédients nécessaires pour faire de la graisse de porc

• 500 g de gras de porc (pour choisir un gras de porc frais et délicieux, vous devez choisir un gras de porc d'origine claire, de couleur blanche opaque, d'une bonne élasticité lorsqu'on le presse, non visqueux et sans odeur étrange).
• Sel
• Outils : Friteuse à air chaud
  

Pour acheter de la bonne graisse de porc destinée à la friture, choisissez une graisse de porc d'origine claire, de couleur blanche opaque, d'une bonne élasticité lorsqu'on la presse, non visqueuse et sans odeur étrange.

Comment faire des couennes de porc avec une friteuse à air

Étape 1 : Préparer la matière grasse

Lorsque vous achetez la graisse, retirez la peau, puis lavez-la avec de l'eau mélangée à une cuillère à café de sel pour vous assurer qu'elle est propre et sans odeur.

Après avoir lavé la graisse, égouttez-la et coupez-la en morceaux carrés de 1 à 2 cm. Répartissez ensuite la graisse uniformément dans la friteuse à air.

Coupez la graisse en morceaux carrés de 1 à 2 cm.

Répartissez ensuite la matière grasse uniformément dans la friteuse à air.

Étape 2 : Faire frire la graisse de porc

Vous divisez la cuisson en deux temps dans la friteuse à air. La première fois, vous réglez la température à 180 degrés pendant 15 minutes.

Une fois la casserole éteinte, retirez-la et remuez bien pour que la seconde cuisson du gras de porc soit plus croustillante.

Après la première cuisson, remuez bien pour que la graisse de porc soit cuite plus uniformément la deuxième fois.

Ensuite, vous procédez à une deuxième friture pendant 20 minutes à 180 degrés.

Égouttez le saindoux et faites frire une seconde fois pendant 20 minutes à 180 degrés.

Étape 3 : Cuisson des couennes de porc frites à l’air chaud

Après quelques minutes, vous obtenez des couennes de porc dorées et croustillantes. Grâce à la friteuse à air chaud, vous pouvez les préparer très rapidement et, surtout, cette méthode permet de minimiser la quantité d'huile, pour un résultat impeccable.

Une fois la casserole éteinte, retirez les couennes de porc...

... vous pouvez le faire sauter avec du piment, de l'ail et des oignons hachés, ou le braiser avec de la sauce poisson ou de la sauce tomate, ou encore le déguster tel quel, c'est délicieux et cela se marie bien avec du riz.

Rien qu'à voir la photo de ce plat de lard braisé, on a envie de filer en cuisine et de le préparer immédiatement.

Une fois la casserole éteinte, retirez le gras de porc et faites-le revenir avec du piment, de l'ail et des oignons hachés, ou braisez-le avec de la sauce poisson ou de la sauce tomate. Vous pouvez aussi le déguster tel quel : c'est délicieux et il accompagne parfaitement le riz. Versez le gras restant au fond de la casserole dans un bol ou une bouteille et utilisez-le pour préparer d'autres plats.

EN SAVOIR PLUS:

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-top-mo-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-nhanh-bat-ngo-va-nhan-tenh-172240921184836312.htm