Comment préparer des couennes de porc croustillantes et délicieuses avec une friteuse à air, étonnamment rapide et facile

Ingrédients nécessaires à la fabrication de la graisse de porc

• 500gr de graisse de porc (pour choisir une graisse de porc fraîche et délicieuse, vous devez choisir une graisse de porc d'origine claire, de couleur blanche opaque, d'une bonne élasticité au pressage, non visqueuse ou d'odeur étrange).
• Sel
• Outils : Friteuse à air
  

Pour acheter de la bonne graisse de porc pour faire de la graisse de porc frite, choisissez de la graisse de porc d'origine claire, de couleur blanche opaque, d'une bonne élasticité lorsqu'elle est pressée, non visqueuse ou d'une odeur étrange.

Comment faire des couennes de porc frites avec une friteuse à air

Étape 1 : Préparez la graisse

Lorsque vous achetez la graisse, coupez la peau, puis lavez-la avec de l'eau mélangée à 1 cuillère à café de sel pour vous assurer que la graisse est propre et ne sent pas.

Après le lavage, égouttez-le et coupez-le en morceaux carrés de 1 à 2 cm. Répartissez-le ensuite uniformément dans la friteuse à air.

Coupez le gras en morceaux carrés de 1 à 2 cm.

Répartissez ensuite la graisse uniformément dans la friteuse à air.

Étape 2 : Faire frire la graisse de porc

Vous divisez la cuisson en deux temps dans la friteuse à air. La première fois, vous réglez la température à 180 degrés pendant 15 minutes.

Une fois la marmite éteinte, sortez-la et remuez bien pour que la deuxième friture de la graisse de porc soit plus croustillante.

Après la première friture, remuez bien pour aider la deuxième fois à faire frire la graisse de porc pour qu'elle soit plus croustillante.

Ensuite, vous commencez avec la deuxième friture pendant 20 minutes à 180 degrés.

Égouttez le saindoux et faites-le revenir une deuxième fois pendant 20 minutes à 180 degrés.

Étape 3 : Couennes de porc frites à la friteuse à air

En quelques minutes, vous obtiendrez du gras de porc frit, croustillant et doré. Avec une friteuse à air, vous pouvez préparer du gras de porc frit très rapidement, et cette méthode permet de minimiser la quantité d'huile, vous assurant ainsi une tranquillité d'esprit.

Une fois la marmite éteinte, retirez les couennes de porc...

... vous le faites sauter avec du piment, de l'ail, de l'oignon haché ou le braisez avec de la sauce de poisson, de la sauce tomate, ou vous le mangez seul, c'est délicieux et se marie bien avec du riz.

Rien qu’en regardant la photo de ce plat de couenne de porc braisée, on a envie d’aller en cuisine et de le préparer immédiatement.

Une fois la marmite éteinte, retirez le gras de porc et faites-le revenir avec du piment, de l'ail et des oignons émincés, ou braisé avec de la sauce de poisson ou de la sauce tomate. Vous pouvez également le déguster seul. C'est délicieux et il accompagne parfaitement le riz. Versez le gras restant au fond de la marmite dans un bol ou une bouteille et utilisez-le pour cuisiner d'autres plats.

EN SAVOIR PLUS:

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-top-mo-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-nhanh-bat-ngo-va-nhan-tenh-172240921184836312.htm