Une tasse de café le matin peut apporter de l'énergie et des bienfaits antioxydants, mais l'associer à de mauvais aliments peut perturber l'estomac, réduire l'absorption des nutriments et même avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire.
Voici 5 groupes d'aliments à éviter lorsque vous buvez du café afin d'optimiser son absorption et de minimiser les effets secondaires.
1. Agrumes
Le café et les agrumes comme les oranges, les mandarines et les pamplemousses sont tous deux acides. Leur consommation combinée peut provoquer un reflux gastro-œsophagien (RGO), des brûlures d'estomac, des nausées ou des indigestions, surtout chez les personnes ayant l'estomac sensible.
Selon la Cleveland Clinic, l'acidité du café, combinée à l'acide citrique des agrumes, peut irriter la muqueuse de l'estomac, entraînant une gêne prolongée en cas de consommation fréquente.
Suggestion : Consommez des fruits 30 à 60 minutes avant ou après avoir bu du café pour réduire les irritations d'estomac.
2. Aliments frits
Les aliments frits sont riches en graisses saturées et en sodium. Associés au café, surtout si vous en consommez plus de trois tasses par jour, ils augmentent le risque de dyslipidémie, en faisant grimper le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et en abaissant celui de cholestérol HDL (bon cholestérol).
Des recherches menées par l'école de santé publique T.H. Chan de Harvard suggèrent que la consommation de graisses saturées associée à la caféine pourrait augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.
Suggestion : Lorsque vous buvez du café, optez pour un petit-déjeuner léger, cuit au four ou à l'eau plutôt que frit.
3. Lait
Bien que le lait fournisse du calcium et des protéines, la caféine contenue dans le café peut réduire l'absorption du calcium. Selon Johns Hopkins Medicine, le calcium non absorbé sera éliminé dans l'urine, ce qui augmente le risque de calculs rénaux ou d'ostéoporose en cas de consommation répétée et prolongée.
Suggestion : Si vous souhaitez boire du café au lait, il est conseillé de le boire au moins une heure avant ou après avoir consommé du lait afin d'optimiser l'absorption des nutriments.
4. Aliments riches en sodium
La consommation excessive de café associée à une alimentation salée peut faire augmenter la tension artérielle. L'OMS recommande de limiter sa consommation de sodium à 2 300 mg par jour afin de réduire le risque d'hypertension et de problèmes cardiovasculaires.
Conseil : Évitez de consommer des aliments en conserve, des collations salées ou du fromage salé en même temps que du café.
5. Aliments fermentés
Le kimchi, la choucroute, le miso et le tempeh sont des aliments fermentés riches en probiotiques, bénéfiques pour la digestion. Cependant, leur consommation avec du café peut provoquer des ballonnements et des gaz en raison de l'effet synergique des acides.
Selon une étude de la Cleveland Clinic, les acides contenus dans le café et les aliments fermentés peuvent surstimuler le système digestif, en particulier chez les personnes qui essaient cette combinaison pour la première fois.
Suggestion : Buvez du café 30 à 60 minutes avant ou après avoir consommé des aliments fermentés pour permettre à votre système digestif de s'adapter.
Comment intégrer le café à une alimentation saine.
Le café est une bonne source de polyphénols et d'antioxydants. La FDA recommande une consommation maximale de caféine de 400 mg par jour (environ 3 à 4 tasses). Les personnes sensibles à la caféine devraient réduire leur consommation en fonction de leur tolérance.
Évitez le café emballé contenant des additifs et des édulcorants artificiels ; vous pouvez plutôt utiliser de la cannelle, de la muscade ou du cacao en poudre pour créer des saveurs naturelles tout en contrôlant votre consommation de sucre.
Source : https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
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