Ce type de graine contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé de l'utilisateur.
Outre les graines de sésame et de chia, il existe un autre type de graine considéré comme un « super aliment » pour la santé : les graines de lin.
Le nom anglais de la graine de lin est Flaxseeds, qui désigne la graine de la plante Linum usitatissimum. Les graines de lin sont petites, brunes ou jaunes. Les plants de lin mesurent de 1 à 4 cm de long, sont dressés et portent des feuilles alternes. Comparées aux graines de sésame et de chia, les graines de lin sont plus grosses et leur coque est plus dure et cassante. Pour plus de commodité, elles sont souvent disponibles sous forme de graines, d'huile, de poudre, de comprimés, de gélules et de farine.
Les graines de lin sont appelées « superaliments » car elles contiennent une quantité abondante de nutriments, supérieure à celle de certains légumes et même des poissons gras. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, environ 7 g de poudre de graines de lin contiennent 37,4 calories, 1,28 g de protéines, 2,95 g de matières grasses, 1,91 g de fibres, 17,8 mg de calcium et de nombreux autres antioxydants. En particulier, les graines de lin seraient plus riches en oméga-3 que le saumon, ce qui leur permettrait de prévenir des maladies graves.
Si vous ne comprenez pas entièrement les utilisations des graines de lin, vous pouvez immédiatement suivre les informations ci-dessous :
Prévenir le cancer
Le principal bienfait des graines de lin est la prévention du cancer. Nutritionnistes et scientifiques ont découvert dans ces graines des composés anticancéreux efficaces tels que la lignane et les polyphénols.
Il a été démontré que les polyphénols aident à contrôler certains types de cancer, dont le cancer du sein. La lignane est également un antioxydant efficace. Grâce à sa richesse en fibres et en acides gras oméga-3, cette graine contribue également à améliorer la santé et à réduire l'incidence du cancer.
Contrôle de la glycémie
L'effet régulateur de la glycémie des graines de lin a été démontré par des experts scientifiques. Grâce à leur richesse en fibres, ces graines contribuent à réduire la résistance à l'insuline, principale cause du diabète de type 2. Elles ralentissent ainsi l'absorption des aliments et empêchent l'absorption rapide des glucides, responsables de l'augmentation de la glycémie.
De plus, les graines de lin aident également à réduire naturellement la pression artérielle chez l’homme de 2 mmHg, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral de 14 % et le risque de maladie coronarienne de 6 %.
Améliorer la santé cardiaque
La teneur en acides gras phytostérols des graines de lin peut concurrencer le cholestérol pour son absorption dans le tube digestif. Les acides gras oméga-3 sont également de puissants anti-inflammatoires. Par conséquent, la consommation de bonnes graisses augmentera tout en limitant les mauvaises graisses pour mieux protéger le système cardiovasculaire.
Contrôle du poids
L'autre utilisation des graines de lin est la perte de poids. Selon les experts, leur richesse en fibres contribue à une sensation de satiété prolongée, à réduire les fringales et à soulager les troubles digestifs et la constipation. De plus, la choline qu'elles contiennent contribue à améliorer les fonctions cérébrales.
Embellir la peau et les cheveux
Les graines de lin contiennent également de l'acide alpha-linolénique (ALA). Cette substance est certifiée pour son apport en acides gras essentiels et en vitamines B, contribuant ainsi efficacement à la santé des cheveux et de la peau. Par conséquent, ajouter des graines de lin à vos repas contribue également à réduire la sécheresse cutanée et la desquamation, ainsi que les cheveux emmêlés et cassants.
Favoriser la digestion
Les graines de lin contiennent des fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles ralentissent la digestion, régulant ainsi la glycémie et réduisant le cholestérol. Les fibres insolubles ramollissent les selles, prévenant ainsi la constipation et améliorant la digestion.
Quelques plats délicieux à base de graines de lin
Voici quelques façons de préparer les graines de lin que vous pouvez choisir pour vous-même et votre famille : mélanger des smoothies, faire des biscuits, mélanger avec une salade de légumes et mélanger avec des flocons d'avoine.
Remarques sur l'utilisation des graines de lin
Bien que les graines de lin présentent de nombreux bienfaits pour la santé, les utilisateurs doivent néanmoins garder à l’esprit les remarques suivantes :
- Les graines de lin doivent être moulues avant utilisation pour éviter d'affecter la digestion.
- Les graines de lin doivent être conservées dans des bocaux fermés et sombres, à l'abri de la lumière du soleil, pour éviter d'altérer la qualité des graines.
- Ne pas utiliser de graines de lin crues ou insuffisamment cuites.
- Ne mangez pas trop de graines de lin, vous ne devriez manger qu'un maximum d'environ 50 g de graines de lin par jour.
- Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les personnes souffrant de troubles de la coagulation sanguine, les patientes atteintes d'un cancer du sein, les personnes allergiques aux graines de lin,... ne doivent pas utiliser ce type de graines.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/1-loai-hat-duoc-vi-la-sieu-thuc-pham-tot-hon-nhieu-loai-ca-beo-giup-kiem-soat-duong-huyet-khoe-da-muot-toc-172241110110231007.htm
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