Le matin du 11 décembre 2024, le Salon international des équipements de boulangerie du Vietnam (VIBS 2024) s'est tenu au Centre des expositions et des congrès de Saigon (SECC), à Hô Chi Minh- Ville.
Le Salon international 2024, spécialisé dans les équipements de boulangerie, réunit près de 200 stands de 120 entreprises représentant des marques nationales et internationales. Il présente une gamme diversifiée de produits : machines et équipements de boulangerie modernes, outils et machines de transformation ; équipements d’emballage ; équipements de congélation ; ingrédients essentiels pour la boulangerie ; produits finis de confiserie, boissons et café ; systèmes de chaîne d’approvisionnement pour la confiserie ; technologies et recettes de boulangerie…
Ici, les visiteurs auront l'occasion de découvrir un aperçu complet de l'industrie de la boulangerie, ainsi que des produits de qualité provenant de divers pays et régions : Vietnam, Singapour, Malaisie, Chine, Taïwan (Chine), Hong Kong (Chine), Japon, et bien d'autres.
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| Stand au Salon international 2024 spécialisé dans les équipements de boulangerie. Photo : PH |
Parmi les marques exposantes figurent : ABC Bakery, Anchor, Bao Phuc, Shineroad, Ly Gia Vien, Nhat Huong, Uni-President, Sun-Mate, Yang JenQ et Hundred Machinery Enterprise (Taïwan, Chine) ; Rheon, Sanko et Nakai (Japon) ; et Meichu, Namchow et Bestway Automation Equipment (Shanghai).
Des représentants de l'Association des boulangers de Taipei (TBA) ont déclaré que le secteur de la boulangerie, et plus particulièrement celui de la confiserie au Vietnam, est l'un des segments les plus dynamiques et les plus compétitifs de l'industrie des biens de consommation. Grâce à sa population nombreuse et jeune, le Vietnam est considéré comme l'un des marchés de la boulangerie les plus prometteurs d'Asie du Sud-Est.
Mme Ly Kim Chi, présidente de l'Association des industries agroalimentaires de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que le marché vietnamien de l'alimentation et des boissons représente actuellement un marché à fort potentiel, la consommation annuelle contribuant à hauteur d'environ 15 % au PIB. En 2023, le Vietnam comptait plus de 20 000 entreprises du secteur agroalimentaire. Ce chiffre confirme l'attractivité de ce secteur et la concurrence de plus en plus féroce qui y règne, obligeant les entreprises nationales et étrangères à innover, à se démarquer et à maintenir leurs parts de marché et leur rentabilité. Par conséquent, un salon spécialisé dans les équipements de boulangerie est indispensable pour attirer les investissements et stimuler la production, contribuant ainsi positivement au développement de l'industrie agroalimentaire.
D'après les organisateurs du salon, le Vietnam représente un marché important et prometteur pour l'industrie de la boulangerie-pâtisserie et devrait connaître une forte croissance dans les années à venir. C'est pourquoi nous organisons VIBS 2024 afin de faciliter les échanges entre entreprises et consommateurs sur les techniques, les équipements et les recettes de boulangerie-pâtisserie, et ainsi améliorer la production et la compétitivité.
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| Outre l'exposition de matériel de pâtisserie, la finale du concours des jeunes talents pâtissiers du Vietnam s'est également déroulée. Photo : PH |
Outre l'exposition de matériel de pâtisserie, la finale du 2e Concours vietnamien des jeunes talents pâtissiers 2024 se déroulera également. De jeunes chefs talentueux et des apprentis pâtissiers y présenteront leur savoir-faire. À noter que la célèbre pâtissière Tzu-Ching Wu, élue Boulangère de l'année 2023 par l'Union internationale des boulangers et pâtissiers (UIBC), partagera son expertise sur les tendances actuelles de la pâtisserie professionnelle lors de cet événement.
Source : https://congthuong.vn/khai-mac-trien-lam-quoc-te-chuyen-nganh-thiet-bi-lam-banh-tai-viet-nam-363735.html
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