Ces jours-ci, les agriculteurs de la commune de Cam Son, dans le district d'Anh Son, une commune clé pour la culture des courges dans la province, se concentrent sur leur récolte. Mme Nguyen Thi Lan, de la commune de Cam Son, cueille des courges dans les champs et déclare avec enthousiasme : « C'est la principale saison de récolte, les prix de vente sont plutôt intéressants et les commerçants viennent les acheter. On estime que la production de courges atteint 2 tonnes par sao, vendues entre 7 000 et 8 000 VND/kg au champ, pour un revenu moyen de 15 millions de VND par récolte. »
Un commerçant spécialisé dans l'achat de courges aromatiques nous confie : « Pendant l'été chaud, les courges aromatiques sont très faciles à consommer, à conserver et à transporter sur de longues distances (généralement conditionnées dans des boîtes en mousse pour le transport en voiture). Elles peuvent être transformées en soupes savoureuses, ce qui les rend très prisées par de nombreux consommateurs. Nous collectons principalement des produits pour les vendre à Hanoï et dans les provinces du nord. En ce moment, les courges aromatiques sont en rupture de stock ; nous devons donc nous rendre quotidiennement dans les champs pour en acheter. »
Les ménages cultivant des courges ont ajouté : La culture des courges ne nécessite pas beaucoup d'investissement. Elle nécessite principalement l'utilisation de perches de bambou pour la fabrication du treillis, une préparation minutieuse du sol pour la création des plates-bandes et une fertilisation avec du fumier décomposé. Environ 40 jours après la plantation, la récolte commence quotidiennement et peut se poursuivre sans interruption pendant 3 à 4 mois. Pendant la période de croissance des courges, qui dure plus d'un mois, les agriculteurs doivent souvent tailler, fertiliser et biner le sol, jusqu'à ce que les courges recouvrent le treillis pendant environ deux mois, puis produisent des fruits.
M. Hoang Manh Hung, président du Comité populaire de la commune de Cam Son, a déclaré : « Pour cette récolte de printemps, la commune de Cam Son possède plus de 42 hectares de légumes, de courges et de pastèques, dont 6 hectares de luffa, faciles à vendre et générant ainsi d'importants revenus. Après la récolte, la population continuera donc à cultiver du luffa hors saison. » La commune développe actuellement une marque de luffa propre, issue de l'agriculture biologique, afin d'accroître la valeur économique par unité de surface.
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