Un petit-déjeuner nutritif et riche en fibres vous procure une sensation de satiété prolongée, équilibre votre énergie et régule votre transit intestinal. Une petite quantité de graines de chia au petit-déjeuner suffit à améliorer la santé intestinale.
Pour un bon fonctionnement du système digestif, un adulte a besoin de consommer entre 25 et 30 grammes de fibres par jour. Au petit-déjeuner, environ 10 grammes de fibres suffisent. Selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis), deux cuillères à soupe de graines de chia apportent 10 grammes de fibres.
Ajouter des graines de chia à votre petit-déjeuner peut contribuer à améliorer la digestion et à contrôler la glycémie.
Les graines de chia aident à réduire le cholestérol et à contrôler la glycémie.
La particularité des graines de chia réside dans leur teneur en fibres solubles et insolubles. Ces fibres augmentent le volume des selles et favorisent leur rétention d'eau, prévenant ainsi la constipation. Les nutriments contenus dans les graines de chia contribuent également à réduire le cholestérol, à réguler la glycémie et à diminuer le risque de certains cancers.
Les graines de chia sont une bonne source de calcium, de fer, de magnésium, de sélénium, de thiamine et de niacine. En particulier, l'acide alpha-linolénique qu'elles contiennent est un acide gras oméga-3 bénéfique pour la santé cardiovasculaire. De plus, 100 grammes de graines de chia contiennent 17 grammes de protéines végétales.
Une étude publiée dans la revue Food Science and Nutrition a démontré que les oméga-3, les fibres et les protéines des graines de chia contribuent à réduire les triglycérides et à augmenter le « bon » cholestérol HDL. Par ailleurs, les fibres, les acides gras insaturés et les composés phénoliques présents dans les graines de chia ralentissent l'absorption de l'amidon dans le sang au niveau intestinal, favorisant ainsi la régulation de la glycémie.
Les antioxydants contenus dans les graines de chia, en particulier, contribuent à neutraliser les radicaux libres et à réduire l'inflammation dans l'organisme. De nombreuses études scientifiques ont également démontré que les graines de chia renferment des nutriments qui aident à prévenir les cancers du pancréas, du foie, du côlon et du sein.
Les graines de chia sont généralement réduites en poudre. La méthode la plus simple pour les préparer consiste à les ajouter à de l'eau chaude et à bien remuer avant de boire. L'eau de graines de chia a une consistance gélatineuse grâce à sa richesse en fibres solubles.
Les fibres solubles offrent des bienfaits tels que l'amélioration de la santé cardiovasculaire, la régulation de la glycémie, une meilleure digestion et le soutien à la perte de poids. De plus, selon Verywell Health , les graines de chia peuvent être ajoutées aux smoothies, aux pâtisseries ou aux salades.
Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm
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