Un petit-déjeuner nutritif et riche en fibres vous aide non seulement à vous sentir rassasié plus longtemps, à équilibrer votre énergie et à réguler le transit intestinal. Une petite quantité de graines de chia au petit-déjeuner suffit à améliorer la santé intestinale.
Pour le bon fonctionnement du système digestif, un adulte a besoin de 25 à 30 grammes de fibres. Au petit-déjeuner, environ 10 grammes de fibres suffisent. Selon le site web santé Verywell Health (États-Unis), deux cuillères à soupe de graines de chia suffisent à fournir 10 grammes de fibres à l'organisme.
Manger des graines de chia au petit-déjeuner peut aider à améliorer la digestion et à contrôler la glycémie.
Les graines de chia aident à réduire le cholestérol et à contrôler la glycémie
Les graines de chia ont la particularité de contenir des fibres solubles et insolubles. Ces fibres augmentent le volume des selles et les aident à retenir l'eau, prévenant ainsi la constipation. Les nutriments qu'elles contiennent contribuent également à réduire le cholestérol, à réguler la glycémie et à réduire le risque de certains cancers.
Les graines de chia sont une excellente source de calcium, de fer, de magnésium, de sélénium, de thiamine et de niacine. L'acide alpha-linolénique qu'elles contiennent est un acide gras oméga-3 qui contribue à la santé cardiaque. De plus, elles contiennent 17 grammes de protéines végétales pour 100 grammes.
Une étude publiée dans la revue Food Science and Nutrition a révélé que les oméga-3, les fibres et les protéines contenus dans les graines de chia peuvent contribuer à réduire les triglycérides et à augmenter le « bon » cholestérol HDL. Parallèlement, les fibres, les graisses insaturées et les composés phénoliques contenus dans les graines de chia ralentissent l'absorption de l'amidon dans le sang lors de son passage dans l'intestin, contribuant ainsi à réguler la glycémie.
En particulier, la teneur en antioxydants des graines de chia contribue à neutraliser les radicaux libres et à réduire l'inflammation. De nombreuses études scientifiques ont également démontré que les graines de chia contiennent des nutriments qui contribuent à prévenir les cancers du pancréas, du foie, du côlon et du sein.
Les graines de chia sont généralement moulues en poudre. Le plus simple est d'ajouter de l'eau chaude et de bien mélanger. L'eau de graines de chia a une consistance gélatineuse, due à sa teneur en fibres solubles.
Les fibres solubles améliorent la santé cardiaque, régulent la glycémie, améliorent la digestion et favorisent la perte de poids. De plus, selon Verywell Health , on peut ajouter des graines de chia aux smoothies, aux pâtisseries ou aux salades.
Source : https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm
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