L' agriculture biologique est une des tendances majeures du développement de l'agriculture moderne. Actuellement, elle est mise en œuvre dans de nombreuses régions. On la trouve non seulement en plaine, mais aussi dans les zones montagneuses où vivent des minorités ethniques. Ce mode de production contribue à améliorer la qualité, à garantir la sécurité des produits pour les consommateurs et à accroître la valeur ajoutée de la production.
Cultiver du riz de manière biologique et circulaire.
De nombreux observateurs estiment que le Vietnam est confronté à une situation où la superficie des terres cultivées diminue progressivement en raison de l'explosion démographique, des effets du changement climatique et de la dégradation de la qualité des sols. Il est donc nécessaire de sensibiliser les agriculteurs et de les inciter à abandonner l'utilisation d'engrais et de pesticides chimiques au profit de l'agriculture biologique.
La superficie de production biologique augmente.
Le ministère de la Qualité, de la Transformation et du Développement des Marchés a indiqué qu'en 2018, 46 localités à travers le pays participaient à la production agricole biologique ou étaient en cours de conversion à l'agriculture biologique, mais qu'en 2023, elles seraient 63.
D'après les rapports de 38 localités, la superficie totale consacrée à l'agriculture biologique devrait atteindre 75 020 hectares d'ici 2023 (dont 82 % de terres cultivées). Parallèlement, 38 780 hectares de terres agricoles biologiques ont obtenu la certification selon les normes vietnamiennes, européennes, américaines et japonaises. À ce jour, 260 725 hectares de terres cultivées sont en cours de conversion à l'agriculture biologique.
Il convient de préciser que l'agriculture biologique ne se limite pas aux régions où l'agriculture est développée. Elle est également pratiquée dans des zones aux conditions de production difficiles, comme les régions de moyenne altitude et les zones montagneuses du nord, et notamment dans des zones reculées, isolées ou habitées par des minorités ethniques.
D'après les rapports de 38 localités, la superficie totale des terres consacrées à l'agriculture biologique devrait atteindre 75 020 hectares d'ici 2023 (dont 82 % de terres cultivées). Parallèlement, 38 780 hectares de terres agricoles biologiques ont obtenu la certification selon les normes vietnamiennes, européennes, américaines et japonaises.
Selon le Centre national de vulgarisation agricole, les régions de moyenne altitude et montagneuses du nord présentent un fort potentiel et de nombreux atouts pour le développement de l'agriculture biologique, grâce à la richesse de leurs ressources en terres, en eau et en climat. La population est de plus en plus sensibilisée et expérimentée en matière de production agricole biologique, et la demande pour ce type d'agriculture ne cesse de croître.
De plus, les collectivités locales ont mis en place des politiques visant à soutenir et à orienter le développement d'une agriculture intégrée à valeur ajoutée et respectueuse de l'environnement afin d'accroître la valeur des produits et de développer une agriculture durable.
Le directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Bac Giang , Le Ba Thanh, a déclaré : « Dans un premier temps, la province a mis en place plusieurs modèles d'agriculture biologique et d'agriculture circulaire dans les secteurs de la culture et de l'élevage, avec la participation d'entreprises, de coopératives et d'agriculteurs, pour la production et la consommation de produits selon la chaîne de valeur. À ce jour, la province a soutenu la construction de six modèles pilotes et obtenu la certification d'agriculture biologique, tels que : un modèle de production de légumes biologiques d'un hectare dans le district de Viet Yen ; un modèle de production de pamplemousses biologiques d'un hectare dans le district de Luc Ngan ; un modèle de production de thé biologique d'un hectare dans le district de Yen The ; un modèle d'élevage porcin biologique de 300 têtes dans les districts de Luc Nam et Viet Yen ; et un modèle d'élevage de poulets biologiques de 3 000 têtes dans le district de Yen The. »
Augmenter la valeur de la production
La production agricole biologique contribue non seulement à un développement durable de l'agriculture et est plus sûre pour la santé humaine, mais elle est également respectueuse de l'environnement.
Par ailleurs, la production biologique contribue également à la création de produits agricoles de qualité, répondant aux besoins des consommateurs nationaux et à ceux des exportations, et augmentant la valeur de la production.
Jusqu'à présent, la province de Bac Giang a soutenu la mise en place de six modèles pilotes et certifiés d'agriculture biologique, tels que : un modèle de production de légumes biologiques, à l'échelle d'un hectare dans le district de Viet Yen ; un modèle de production de pamplemousses biologiques, à l'échelle d'un hectare dans le district de Luc Ngan ; un modèle de production de thé biologique, à l'échelle d'un hectare dans le district de Yen The...
De fait, dans les régions de moyenne et de montagne du Nord, de nombreux modèles de production agricole biologique très efficaces ont vu le jour.
Selon le Département de la production végétale, dans la province de Phu Tho , un modèle de production biologique de pamplemousses est en place sur une superficie de 3 hectares, dans les communes de Van Don (district de Doan Hung) et de Van Phu (ville de Viet Tri). Ce modèle applique des pratiques agricoles conformes aux normes de l'agriculture biologique afin de préserver l'équilibre de l'écosystème de la plantation. Les plants y poussent de manière saine et durable, sans danger pour les producteurs et l'environnement. La production atteint 32 tonnes par an, pour un revenu moyen de 460 millions de VND par an.
Dans la province de Lang Son, avec un modèle de production suivant le processus de certification biologique pour les produits à base d'anis étoilé dans les districts de Van Quan, Binh Gia et Chi Lang, l'efficacité économique atteint 100 à 150 millions de VND/ha ; les modèles de production de mandarines dans les districts de Trang Dinh, Binh Gia et Bac Son suivant le processus de certification biologique VietGAP, l'efficacité atteint également 100 à 150 millions de VND/ha.
Le modèle de production de thé suit les principes de l'agriculture biologique dans les communes de Xuan Lao et Ang To, district de Muong Ang (Dien Bien), sur le site de production de thé Phan Thanh Ngọt, d'une superficie de 17 hectares, dont 5 hectares certifiés biologiques. Ce modèle crée des emplois pour 25 à 30 travailleurs saisonniers, avec un revenu mensuel de 4 à 5 millions de VND par personne.
Actuellement, la coopérative cultive environ 50 hectares de produits en bambou Luc Truc, tels que : pousses de bambou fraîches, pousses de bambou séchées, pousses de bambou marinées... De plus, la coopérative met en relation plus de 300 membres à l'intérieur et à l'extérieur de la province afin de fournir des plants et de soutenir directement la production et la consommation des produits.
Ou encore le modèle de production et de consommation de légumes biologiques de la commune de Lien Son, district de Luong Son (Hoa Binh), sur une superficie de 10 hectares. Chaque année, elle récolte des produits agricoles tels que des pamplemousses et divers légumes, pour une production de 100 à 150 tonnes ; le chiffre d’affaires annuel atteint environ 2 à 3 milliards de VND.
Dans le district de Tan Yen (Bac Giang), récemment, les modèles de production agricole biologique ont été progressivement étendus et développés sur un certain nombre de cultures telles que la goyave, le litchi, la pomme étoile, les pousses de bambou, etc., ce qui apporte des signaux positifs.
Duong Thi Luyen, présidente du conseil d'administration et directrice de la coopérative de pousses de bambou Lam Sinh Ngoc Chau, district de Tan Yen, a déclaré : « La coopérative a été créée avec la volonté de développer la prospérité locale et de créer des emplois, afin d'aider les agriculteurs à sortir de la pauvreté grâce à la culture des pousses de bambou. Cultivées sans pesticides, les pousses de bambou sont préservées et développées localement selon des méthodes de production propres et sûres. »
Actuellement, la coopérative cultive environ 50 hectares de pousses de bambou de Luc Truc et propose divers produits dérivés : pousses fraîches, séchées et marinées. Elle met également en relation plus de 300 membres, à l’intérieur comme à l’extérieur de la province, pour la fourniture de plants et le soutien direct à la production et à la consommation des produits. En 2023, la coopérative prévoit une production de 150 tonnes de pousses de bambou fraîches, 1 500 caisses de pousses marinées et 30 000 plants, pour un chiffre d’affaires d’environ 20 milliards de VND. Ce chiffre d’affaires créera 50 emplois stables, avec un salaire moyen de 8 millions de VND par mois.
De nombreuses difficultés liées à l'expansion de la zone
Selon les autorités, bien que l'agriculture biologique présente de nombreux signes positifs, son développement reste confronté à de nombreux défis. En particulier, l'utilisation d'engrais inorganiques et de pesticides chimiques demeure très répandue ; la production biologique est encore fragmentée, avec des surfaces modestes et peu concentrées ; la plupart des exploitations étant des projets pilotes, leur petite taille engendre des coûts d'investissement élevés.
En particulier, dans les régions de moyenne et moyenne montagne qui présentent des conditions favorables au développement de l'agriculture biologique, mais où le terrain est difficile, morcelé et fortement pentu. De plus, l'accès limité aux zones de production complique la production et la consommation des produits.
Le marché des produits biologiques ne diffère guère de celui des produits conventionnels, notamment en termes de prix. Cependant, la taille des unités de production reste modeste, ce qui rend la concurrence difficile ; les matières premières et les intrants nécessaires à la production conforme aux normes biologiques sont peu diversifiés.
De plus, les organisations et les particuliers participant à la production agricole biologique restent peu nombreux, tant par leur taille que par leur niveau d'investissement. La participation des entreprises capables d'intégrer la production et la consommation demeure limitée ; il n'existe pas de réglementation ni de directives spécifiques concernant les circuits courts en matière de production et de transformation biologiques.
Abordant cette question, un représentant du ministère de la Production végétale a déclaré que la productivité des cultures et de l'élevage biologiques est inférieure à celle de la production conventionnelle, car elle n'utilise pas d'engrais chimiques, d'hormones de croissance, de technologies génétiques, etc. ; la production biologique nécessite plus de main-d'œuvre ; les coûts de production élevés entraînent des prix élevés pour les produits agricoles biologiques, ce qui freine l'expansion des surfaces cultivées.
Par ailleurs, il existe actuellement une politique en faveur de la production biologique, mais elle se concentre uniquement sur la production ; il n'existe aucune politique concernant les autres acteurs de la chaîne de valeur, tels que : une politique visant à encourager la production de matières premières pour la production biologique, une politique visant à encourager les consommateurs à utiliser des produits écologiques.
Le directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Bac Giang, Le Ba Thanh, a déclaré que la production agricole biologique et l'agriculture circulaire à Bac Giang rencontrent encore des difficultés : le marché de la consommation de produits biologiques est similaire à celui des produits issus de l'agriculture traditionnelle, notamment en termes de prix. Par ailleurs, la taille des exploitations reste modeste, ce qui nuit à la compétitivité ; enfin, les matières premières et les intrants nécessaires à une production conforme aux normes biologiques sont peu diversifiés.
Planification des zones de production concentrées
Selon le Département de la production végétale, afin de développer et d'étendre la production agricole biologique, les ministères, les services et les collectivités locales doivent mettre en place des politiques favorisant la planification de zones de production concentrées, l'identification des zones d'agriculture biologique et le développement de la marque. Il est nécessaire de proposer des aides financières telles que des prêts à taux préférentiels, des allégements fiscaux et des réductions de taxes pour les agriculteurs se convertissant à l'agriculture circulaire et biologique. Un accompagnement continu des agriculteurs, notamment ceux des zones reculées et les minorités ethniques, est également indispensable.
Selon le professeur Dao Thanh Van, vice-président de l'Association vietnamienne d'agriculture biologique : « Dans les prochains mois, les ministères, les administrations et les collectivités locales doivent promouvoir le commerce intérieur et extérieur des produits agricoles biologiques vietnamiens ; assurer la cohérence de la chaîne de valeur, de la production à la consommation ; et se concentrer sur le développement de la commercialisation biologique de produits agricoles clés tels que le riz, le thé, le café, le poivre, les légumes et les fruits, afin de répondre aux besoins du marché intérieur et d'exporter. Les collectivités locales peuvent notamment développer des projets d'agriculture biologique pour identifier les produits présentant les atouts nécessaires à leur transformation en produits biologiques. Parallèlement, elles doivent planifier et construire des surfaces de culture intensive de produits biologiques suffisamment importantes pour produire un volume conséquent de produits de marque. »
Parallèlement, il est nécessaire de soutenir la recherche et le développement de nouvelles technologies pour améliorer l'efficacité de la production et minimiser les impacts négatifs sur l'environnement dans la production agricole biologique ; d'investir dans les infrastructures de transport et de stockage pour faciliter la distribution des produits agricoles biologiques de la ferme au marché...
Dans les prochains mois, les ministères, les administrations et les collectivités locales devront promouvoir le commerce national et international des produits agricoles biologiques vietnamiens ; créer des liens tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la consommation de ces produits ; et se concentrer sur le développement de l’agriculture biologique pour un certain nombre de produits agricoles clés tels que le riz, le thé, le café, le poivre, les légumes, les fruits, etc., afin de servir la consommation intérieure et l’exportation.
Professeur, Dr Dao Thanh Van, vice-président de l'Association vietnamienne d'agriculture biologique
Accélérer le soutien aux collectivités locales pour identifier les zones propices à la production biologique, en privilégiant le développement concentré et la production à grande échelle de produits à forte valeur ajoutée ; renforcer les actions reliant la production, la consommation et la promotion des produits agricoles biologiques. Encourager notamment les entreprises à participer à la production, à la consommation, au développement de marques, à la commercialisation et à la promotion des produits agricoles biologiques.
Source
![[Vidéo] L'artisanat de la peinture populaire Dong Ho a été inscrit par l'UNESCO sur la Liste des savoir-faire nécessitant une sauvegarde urgente.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Comment (0)