Œufs durs ou frits : les experts révèlent le meilleur choix

Les œufs sont un plat familier dans de nombreuses familles vietnamiennes, car ils sont faciles à préparer et riches en nutriments. Parmi les méthodes de cuisson comme la cuisson à l'eau ou à la poêle, les œufs durs sont souvent considérés comme meilleurs pour la santé.

Selon le site de santé HealthShots (Inde), les œufs durs, en plus de fournir des protéines de haute qualité, aident également à contrôler le poids, à protéger le cœur et à favoriser efficacement la digestion.

Valeur nutritionnelle exceptionnelle

Comparés aux œufs frits, les œufs durs sont nettement moins caloriques car aucune huile ni beurre n'est utilisé lors de leur préparation.

Les œufs durs conservent leur coquille intacte à la cuisson, ce qui permet de préserver les nutriments sans ajout de matières grasses.

Comparés aux œufs frits, les œufs durs sont nettement moins caloriques.

Photo : IA

Selon le Dr Ginni Kalra, responsable de la nutrition à l'hôpital Aakash Healthcare (Inde), les œufs durs sont une source de protéines « propres », contribuant à améliorer la santé cardiovasculaire et à soutenir efficacement le maintien du poids.

Un œuf dur est généralement moins calorique qu'un œuf au plat car on n'y ajoute ni huile, ni beurre, ni lait.

De plus, les œufs durs contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, tels que les vitamines B2, B12 et D, le fer et le sélénium. Ces nutriments sont indispensables au bon fonctionnement du système immunitaire, du cerveau et à la production de sang.

Soutien cardiovasculaire

Il est important de réduire sa consommation de graisses saturées et d'éviter les mauvaises graisses provenant des aliments frits pour préserver la santé cardiovasculaire. Les œufs durs contribuent à limiter la quantité de mauvaises graisses ingérées, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques.

Les œufs durs aident à contrôler le poids.

De plus, les œufs durs contribuent au contrôle du poids. Riches en protéines, ils procurent une sensation de satiété durable, évitant ainsi les grignotages et la consommation excessive d'aliments. À l'inverse, les œufs frits sont souvent très gras, ce qui peut accélérer la faim et inciter à manger plus que nécessaire.

Bon pour le système digestif

Les œufs durs ne contiennent pas d'huile, ils sont donc légers pour l'estomac et conviennent aux personnes ayant un système digestif sensible.

Les protéines contenues dans les œufs durs sont également facilement absorbées, favorisant la récupération musculaire et le maintien d'une bonne santé digestive.

Source : https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm