Le Vietnam est le premier exportateur mondial de cannelle.

Ces informations ont été présentées lors de l'atelier 2023 sur le développement durable de l'industrie de la cannelle au Vietnam, organisé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en collaboration avec d'autres organismes, le matin du 15 novembre.

Dans son discours d'ouverture à l'atelier, M. Trieu Van Luc, directeur adjoint du Département des forêts (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré que le Vietnam est le troisième producteur et exportateur de cannelle au monde, représentant 17 % de la part de marché mondiale de la cannelle, avec des recettes d'exportation de cannelle atteignant environ 300 millions de dollars américains en 2022.

Avec une superficie d'environ 180 000 hectares, la culture de la cannelle constitue actuellement un moyen de subsistance pour des centaines de milliers de familles appartenant à des minorités ethniques dans des provinces reculées, tout en contribuant au développement socio -économique de nombreuses localités. La cannelle a de multiples usages : épice, aromate, médicament, ingrédient alimentaire, engrais pour l'élevage.

Malgré les résultats obtenus, selon M. Trieu Van Luc, le suivi montre que le potentiel de la filière cannelle n'est pas pleinement exploité. Ce constat s'explique notamment par l'absence d'une production structurée et de liens étroits avec la chaîne de valeur, ainsi que par des techniques rudimentaires de culture, d'entretien, de transformation et de conservation de la cannelle. De plus, on constate toujours une pénurie de produits à base de cannelle de haute qualité.

Outre les marchés traditionnels comme les États-Unis, l'Inde, la Chine et le Japon, pour que la cannelle vietnamienne puisse accéder au marché de l'UE, sa qualité doit être irréprochable et conforme à la réglementation de la Commission européenne (CE) relative à la prévention de la déforestation. Les producteurs de cannelle doivent impérativement prendre en compte ces exigences lors de l'organisation de leur production.

Le Vietnam est le premier exportateur mondial de cannelle.

Mme Hoang Thi Lien, présidente de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), a indiqué qu'en 2022, le Vietnam se classait au troisième rang mondial pour la production de cannelle, avec 17 % de la production nationale, et était le premier exportateur mondial, avec un chiffre d'affaires de 292,2 millions de dollars américains. Plusieurs entreprises, notamment des entreprises à capitaux étrangers, ont investi dans des usines modernes de transformation de la cannelle, mais ces investissements restent insuffisants au regard de l'ensemble du secteur vietnamien. Actuellement, les principaux marchés d'exportation de la cannelle vietnamienne sont l'Inde, les États-Unis, le Bangladesh, le Brésil et l'Indonésie.

Concernant les défis auxquels est confrontée l'industrie de la cannelle au Vietnam, Mme Hoang Thi Lien a déclaré que le Vietnam manque d'une orientation stratégique nationale pour un développement durable ; il existe un manque de mécanismes pour mener des recherches afin de répondre rapidement aux demandes du marché ; on observe des résidus de glyphosate (présent dans les herbicides) et de chlorpyrifos (présent dans les pesticides), ainsi que des niveaux élevés de plomb et de mercure ; la qualité des plants est encore insuffisante, sans recherche sur les variétés supérieures ; et il n'existe aucune organisation centrale pour connecter les différentes organisations, ce qui conduit à des programmes fragmentés et isolés.

Malgré la présence au Vietnam de plus de 600 entreprises du secteur des épices, principalement actives dans le négoce, les liens entre les entreprises de transformation et d'exportation et les producteurs de cannelle restent insuffisants. La chaîne d'approvisionnement n'est pas encore organisée et mise en œuvre efficacement, notamment en ce qui concerne la création de coopératives pour faciliter la mise en relation des entreprises.

On constate un manque de technologies et de capitaux pour investir dans la transformation poussée afin d'accroître la valeur du produit ; les compétences techniques spécialisées des services de vulgarisation agricole et forestière ne répondent pas aux besoins pratiques, et l'on déplore une pénurie d'experts et de documentation. Aucune étude n'évalue les autres potentiels de la cannelle pour promouvoir des solutions à valeur ajoutée, par exemple en ce qui concerne le marché du carbone et la valeur des sous-produits de la cannelle…

Les canneliers sont affectés par les ravageurs et les maladies, et l'on observe également une surexploitation des ressources, notamment la coupe à blanc même des jeunes canneliers et une taille non raisonnée. La culture biologique de la cannelle commence à se développer, mais elle demeure très marginale, représentant moins de 7 % de la superficie totale, et les produits ne sont pas encore diversifiés.

En esquissant les orientations de développement de l'industrie de la cannelle, M. Trieu Van Luc a également suggéré qu'il est nécessaire de déterminer les ressources foncières et l'échelle des zones de plantation ; d'améliorer les institutions, les politiques et les mécanismes spécifiques à la cannelle ; de rechercher, sélectionner, créer et produire des variétés de canneliers ; de développer les zones de matières premières ; d'organiser la production, de développer les installations de prétraitement et de transformation, et de créer des marchés pour la consommation des produits.

Lors de l'atelier, le Département des forêts a lu la décision du ministère de l'Agriculture et du Développement rural modifiant le groupe de travail sur les partenariats public-privé (PPP) concernant le poivre en groupe de travail sur les partenariats public-privé (PPP) concernant le poivre et les épices ; et a présenté les coprésidents du sous-comité PPP sur la cannelle.

Lors de l'atelier, Mme Laura Shumow, directrice générale de l'American Spice Trade Association (ASTA), a présenté les dernières réglementations relatives aux exportations de cannelle vers le marché américain. Des représentants du Forum de la Sustainable Spices Initiative (SSI) ont partagé des informations utiles sur les nouvelles exigences européennes en matière d'importations de cannelle, notamment concernant le devoir de vigilance. Par ailleurs, des entreprises locales ont présenté différents modèles de collaboration avec les agriculteurs pour développer les filières de la cannelle, ainsi que les difficultés rencontrées et les solutions envisagées.

M. Jan Gilhuis, secrétaire général du Forum de l'Initiative pour les épices durables (SSI), a déclaré que la cannelle vietnamienne est une matière première extrêmement importante pour les membres de la SSI, et que la SSI est fière et engagée à collaborer avec le groupe de partenariat public-privé pour contribuer au développement durable de l'industrie vietnamienne de la cannelle.

Selon M. Huynh Tien Dung, directeur national d'IDH au Vietnam, les échanges entre les secteurs public et privé sur la coopération et le soutien à la filière cannelle ne datent pas d'hier. Ces dernières années, grâce à la collaboration d'IDH et de plusieurs organisations non gouvernementales, les deux secteurs ont coordonné de nombreuses actions : dialogues, élaboration de supports de formation pour les agriculteurs, collaboration avec les entreprises de cannelle sur des projets de production durable et expérimentation d'outils de mesure des émissions de carbone dans la chaîne d'approvisionnement. Toutefois, la décision officielle du ministère de l'Agriculture et du Développement rural a donné à cette coopération public-privé une nouvelle dimension, la rendant plus globale.

Lien source: https://congthuong.vn/viet-nam-la-quoc-gia-xuat-khau-que-dung-dau-the-gioi-285670.html