Il s'agit du restaurant de salade de papaye Ty Thy, situé rue An Duong Vuong (quartier 10, arrondissement 6), célèbre sur les réseaux sociaux. À l'approche du Têt, le propriétaire du Ty Thy a expliqué que la situation économique actuelle rendait difficile la gestion du restaurant et le versement de primes aux employés comme chaque année.
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Contrairement à il y a plusieurs mois, lorsque les clients faisaient la queue devant la porte en attendant d'entrer dans le magasin de salades Ty Thy, tandis que les tables étaient pleines de clients à l'intérieur, ce qui rendait difficile le travail du propriétaire et de plus de 20 employés, à cette heure-ci, en début d'après-midi, le magasin n'avait qu'un flux constant de clients.
Le restaurant Ty Thy's est célèbre et populaire sur les réseaux sociaux depuis de nombreuses années.
[CLIP] : La salade de papaye Ty Thy est célèbre sur les réseaux sociaux depuis de nombreuses années.
Mme Ty Thy a déclaré qu'en près de six ans d'activité, le restaurant de salades thaïlandaises a rarement rencontré autant de difficultés que ces deux derniers mois. Concernant l'espace actuel du restaurant, la propriétaire a expliqué qu'habituellement, il est ouvert de midi à minuit, mais qu'à cette heure, il est déjà bondé. Aujourd'hui, la fréquentation a diminué de moitié.
C'est aussi la raison pour laquelle elle a parfois dû supporter des pertes. Récemment, en raison de difficultés, elle a dû, à contrecœur, réduire le salaire de ses employés de 9 à 7,5 millions de VND. Cependant, pour prendre cette décision, elle a dû mûrement réfléchir.
« Parmi mes employés, 19 sur 20 sont en situation difficile. La plupart sont issus de la communauté LGBT, tous originaires de la campagne et venus travailler à Saïgon. Je compatis et compatis s'ils réduisent leurs salaires, mais s'ils ne les réduisent pas, il leur sera difficile de survivre pendant cette période. J'essaie de garder tous mes employés, je ne licencie personne », a déclaré le propriétaire.
Malgré la difficulté de l'activité, elle s'estime chanceuse car, grâce à une forte interaction sur les réseaux sociaux, elle maintient une clientèle stable. Cependant, si la situation des deux derniers mois perdure, la propriétaire prédit que le magasin sera confronté à de nombreuses difficultés.
Ty Thy Thai Salad vend près de 100 kg de papaye les jours de pointe
Le propriétaire a déclaré que pendant les heures de midi et d'après-midi, les clients bénéficient d'une réduction de 50 %.
Mme Ty Thy, propriétaire« Économisez de l'argent pour le Têt »
Connaissant la situation actuelle du restaurant, Mme Ngoc (31 ans, originaire de Ben Tre ), employée depuis plus de deux ans, a déclaré ne pas regretter de ne pas avoir reçu de prime ni de réduction de salaire, car elle comprend les difficultés actuelles du restaurant. Elle a ajouté que cette situation est courante, et pas seulement pour son restaurant. Le fait que le propriétaire fournisse nourriture et hébergement est déjà une bénédiction.
« Mais avec moins d'argent, je dois faire plus attention à mes dépenses, limiter mes achats et mes dépenses. J'économise pour rentrer chez moi et rendre visite à ma famille pour faire les courses du Têt. J'espère que le restaurant marchera bien l'année prochaine pour que je puisse obtenir une prime du Têt. L'année dernière, tout le monde a eu une prime du Têt, ce qui était plutôt bien », se souvient-elle.
Mme Men, employée d'un restaurant, a déclaré avoir informé le propriétaire qu'il n'y aurait pas de prime cette année. De plus, elle avait économisé pour rentrer chez elle pour le Têt.
Mme Men (19 ans, originaire de Hau Giang ) a également déclaré travailler dans ce restaurant depuis de nombreuses années et être une employée appréciée du propriétaire pour son assiduité. Face à cette situation difficile, elle a déclaré partager son soutien au restaurant, espérant qu'il se redressera en 2024.
Tout comme sa collègue Ngoc, Men a déclaré avoir économisé cette année pour un Têt plus prospère. Ici, elle n'a pas à dépenser d'argent pour la nourriture et le logement, limite les achats et les loisirs, et économise encore un peu pour rentrer dans sa ville natale.
Client régulier de ce restaurant de salades, M. Tran Thanh (56 ans, habitant le 8e arrondissement) a découvert l'établissement sur les réseaux sociaux. Il a raconté y emmener souvent sa femme pour manger. Il a remarqué que, contrairement aux précédentes périodes où le restaurant était bondé, il était cette fois plus calme à l'heure du déjeuner.
La salade du restaurant a une saveur riche et est appréciée par de nombreux convives.
« Tout le monde traverse une période difficile maintenant. À l'époque, je venais ici chaque semaine, mais maintenant, je dois me serrer les coudes pour fêter le Têt. Je n'y retourne que de temps en temps, quand j'ai une envie irrésistible de manger. Ce restaurant est délicieux et le propriétaire est souriant, alors je le soutiens souvent », a déclaré le client.
Cette année, Mme Ty Thy a annoncé que le restaurant prévoyait de fermer le 25 décembre. Elle espère que les affaires s'amélioreront en 2024.
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