Il s'agit du restaurant de salade de papaye Ty Thy, situé rue An Duong Vuong (quartier 10, arrondissement 6), célèbre sur les réseaux sociaux. À l'approche du Têt, le propriétaire du Ty Thy a expliqué que la situation économique actuelle rendait difficile la gestion du restaurant et l'octroi de primes aux employés comme chaque année.
Dur
Contrairement à il y a plusieurs mois, lorsque les clients faisaient la queue devant la porte en attendant d'entrer dans le magasin de salades Ty Thy, tandis que les tables étaient pleines de clients à l'intérieur, obligeant le propriétaire et plus de 20 employés à travailler si dur, à cette heure-là, en début d'après-midi, le magasin n'avait qu'un flux constant de clients.
Le restaurant Ty Thy's est célèbre et populaire sur les réseaux sociaux depuis de nombreuses années.
[CLIP] : La salade de papaye Ty Thy est célèbre sur les réseaux sociaux depuis de nombreuses années.
Mme Ty Thy a déclaré qu'en près de six ans d'activité, le restaurant vendant des salades thaïlandaises, il a rarement rencontré autant de difficultés que ces deux derniers mois. Évoquant l'espace actuel du restaurant, la propriétaire a expliqué que, normalement, il est ouvert de midi à 22 heures, mais qu'à cette heure-là, il est déjà bondé. Aujourd'hui, la fréquentation a diminué de 50 %.
C'est aussi la raison pour laquelle elle a parfois dû supporter des pertes. Récemment, en raison de difficultés, elle a dû, à contrecœur, réduire le salaire de ses employés de 9 à 7,5 millions de VND. Cependant, pour prendre cette décision, elle a dû mûrement réfléchir.
« Parmi mes employés, 19 sur 20 sont en situation difficile. La plupart sont issus de la communauté LGBT, tous originaires de la campagne et venus travailler à Saïgon. Je compatis avec eux s'ils réduisent leurs salaires, mais s'ils ne les réduisent pas, il leur sera difficile de survivre pendant cette période. J'essaie de garder tous mes employés, je ne licencie personne », a déclaré le propriétaire.
Malgré la situation économique difficile, elle s'estime chanceuse car, grâce à une communication intense sur les réseaux sociaux, elle maintient une clientèle stable. Cependant, si la situation des deux derniers mois perdure, le restaurant sera confronté à de nombreuses difficultés, a-t-elle ajouté.
Ty Thy Thai Salad vend près de 100 kg de papaye les jours de pointe
Le propriétaire a déclaré que pendant les heures de déjeuner et d'après-midi, les clients bénéficient d'une réduction de 50 %.
Mme Ty Thy, propriétaire« Économisez de l'argent pour le Têt »
Connaissant la situation actuelle du restaurant, Mme Ngoc (31 ans, originaire de Ben Tre ), employée depuis plus de deux ans, a déclaré ne pas regretter de ne pas avoir reçu de prime ni de baisse de salaire, car elle comprend les difficultés actuelles du restaurant. Elle a ajouté que cette situation est courante, et pas seulement pour son restaurant. Le fait que le propriétaire fournisse nourriture et hébergement est déjà une bénédiction.
« Mais avec moins d'argent, je dois faire plus attention à mes dépenses, limiter mes achats et mes dépenses. J'économise pour pouvoir rentrer chez moi rendre visite à ma famille et faire les courses pour le Têt. J'espère que le restaurant marchera bien l'année prochaine pour que je puisse toucher une prime. L'année dernière, tout le monde a reçu une prime, ce qui était plutôt bien », se souvient-elle.
Mme Men, employée de restaurant, a déclaré avoir informé le propriétaire du restaurant qu'il n'y aurait pas de prime cette année. De plus, elle avait économisé de l'argent pour rentrer chez elle pour le Têt.
Mme Men (19 ans, originaire de Hau Giang ) a également déclaré travailler dans ce restaurant depuis de nombreuses années et être une employée appréciée du propriétaire pour son assiduité. Face à cette situation difficile, elle a partagé son enthousiasme avec le restaurant, espérant qu'il se redresserait en 2024.
Tout comme sa collègue Mme Ngoc, Mme Men a déclaré avoir économisé cette année pour profiter d'un Têt plus chaud. Ici, elle n'a pas à dépenser d'argent pour la nourriture et le logement, limite ses achats et ses loisirs, et économise encore un peu pour rentrer chez elle.
Client régulier de ce restaurant de salades, M. Tran Thanh (56 ans, habitant le 8e arrondissement) a découvert l'établissement sur les réseaux sociaux. Il a raconté y emmener souvent sa femme. Il a ajouté que, contrairement aux précédentes périodes où le restaurant était bondé, il était cette fois plus calme à l'heure du déjeuner.
La salade du restaurant a une saveur riche et est appréciée par de nombreux convives.
« Tout le monde traverse une période difficile maintenant. À l'époque, je venais ici chaque semaine, mais maintenant, je dois me serrer les coudes pour fêter le Têt. Je n'y retourne que de temps en temps, quand j'ai envie de manger. Ce restaurant est délicieux et le propriétaire est souriant, alors je le soutiens souvent », a déclaré le client.
Cette année, Mme Ty Thy a déclaré que le restaurant prévoyait de fermer pour le Têt le 25 décembre. Elle espère qu'en 2024, les affaires seront meilleures.
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