Mengungkap cara super sederhana menggoreng paha ayam di air fryer

GĐXH - Menggoreng ayam dengan air fryer adalah tren memasak baru bagi ibu rumah tangga yang sibuk. Cepat, mudah, sehat, dan rasanya tidak kalah dengan ayam goreng minyak.

Bahan baku

8 paha ayam (untuk 4 orang); 100 gram tepung roti; 150 gram tepung renyah; 350 ml susu segar; 2 butir telur; 40 gram jahe; 1 siung bawang putih; 2 bawang merah; 1 sendok makan bubuk penyedap rasa; 1/2 sendok teh bubuk cabai; 1/2 sendok teh bubuk kunyit; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok makan saus cabai; 1 sendok makan gula; 1 sendok makan tepung beras; 1 sendok makan anggur putih.

Cara mempersiapkan

Siapkan ayam

Cuci jahe, kupas dan iris tipis, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 8 paha ayam, 5 sendok teh garam, 1 sendok makan anggur putih, gosokkan secara menyeluruh pada ayam, lalu bilas beberapa kali dengan air bersih.

Menggoreng ayam dengan air fryer menjadi tren memasak baru bagi ibu rumah tangga yang sibuk.

Marinasi dan kukus ayam hingga matang.

Tuang 300 ml susu segar dan rendam paha ayam selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan tiriskan. Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus, lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama 1/2 sendok makan gula, 1/2 sendok makan bubuk bumbu, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk.

Aduk rata dan rendam selama 30 menit. Anda bisa menggunakan garpu untuk menusuk-nusuk kulit ayam agar bumbu lebih cepat meresap. Setelah direndam, kukus ayam selama 15-20 menit, lalu angkat dan dinginkan di piring.

Celupkan ayam ke dalam tepung basah dan tepung kering

Siapkan adonan basah yaitu: 50gr tepung terigu protein sedang, 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdm bumbu halus, 1/2 sdt bubuk cabai, 1/2 sdt bubuk kunyit, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm saus cabai, 2 butir telur, 50ml susu cair dalam wadah lalu aduk hingga rata.

Siapkan mangkuk lain, campurkan 100 g tepung roti dengan 100 g tepung terigu protein sedang. Celupkan paha ayam ke dalam campuran tepung basah, lalu celupkan lagi ke dalam tepung kering. Ulangi langkah mencelupkan ayam ke dalam tepung basah untuk kedua kalinya, lalu lapisi lagi dengan tepung kering.

Ayam goreng

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 5-7 menit dengan mode "Panaskan" dan tekan "Mulai". Masukkan ayam ke dalam oven dan panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit untuk menyempurnakan hidangan ayam goreng.

Catatan saat menggoreng ayam dengan air fryer

Untuk membuat ayam goreng dengan air fryer, Anda harus memperhatikan beberapa hal di bawah ini:

Untuk membuat ayam renyah dan matang merata dengan cepat, cukup masukkan ayam secukupnya ke dalam air fryer secara berlapis-lapis.

Anda bisa menggoreng ayam dalam wajan berisi minyak, lalu memanggangnya di penggorengan udara untuk mengurangi kekeringan dan membuatnya lebih lezat. Foto ilustrasi

Sebelum memasukkan ayam ke dalam air fryer, sebaiknya olesi ayam dengan minyak goreng tipis-tipis agar ayam tidak lengket di dasar panci.

Anda bisa menggoreng ayam dalam wajan berisi minyak terlebih dahulu, lalu memanggangnya di air fryer agar tidak terlalu kering dan lebih lezat. Periksa ayam saat digoreng di oven, goreng selama kurang lebih 15 menit, lalu balik sisi lainnya agar matang merata dari dalam ke luar.

Tunggu ayam agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

Ayam goreng yang disajikan dengan lalapan, mentimun, dan saus sambal atau saus tomat menjadi sajian favorit banyak anak.