Jenis umbi-umbian yang dijual di pasaran pada musim panas ini membantu menstabilkan tekanan darah, baik untuk jantung, dan bahkan lebih bergizi jika digunakan untuk membuat 3 hidangan ini.

GĐXH – Akar teratai populer di musim panas. Akar ini dijual melimpah di pasaran dengan harga terjangkau. Anda dapat memanfaatkannya untuk membuat 3 hidangan lezat dan mudah dibuat berikut ini untuk menyejukkan hari dan membantu menstabilkan tekanan darah, serta baik untuk jantung.

Akar teratai mendinginkan hari-hari musim panas dan menstabilkan tekanan darah

Menurut dokter umum Bui Dac Sang, sebagian besar bagian tanaman teratai dapat dimakan, termasuk akar teratai, yang sangat baik untuk kesehatan. Dalam pengobatan Oriental, akar teratai juga merupakan obat yang berharga dengan rasa yang sejuk dan manis, digunakan dalam banyak pengobatan tradisional untuk mengatur darah, menghentikan pendarahan, dan mengurangi peradangan.

Akar teratai menyediakan vitamin dan mineral yang melimpah, juga membantu pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan dapat mengontrol berat badan. Hidangan berbahan dasar akar teratai sangat baik untuk menyejukkan badan di hari-hari musim panas, menstabilkan tekanan darah berkat kandungan kaliumnya yang melimpah.

Selama musim teratai, selain bunga dan biji teratai, akar teratai juga dijual dalam jumlah besar. Menurut survei PV, pasar akar teratai saat ini sangat beragam, mulai dari pasar tradisional hingga toko makanan, supermarket, dan pasar daring yang semuanya menjual akar teratai segar. Selain itu, akar teratai kering dan produk berbahan dasar teratai seperti pati akar teratai juga dijual.

Akar teratai banyak dijual di musim panas. Foto HM

Harga akar teratai segar bervariasi tergantung jenis dan kualitasnya, rata-rata berkisar antara 50.000 - 80.000 VND/kg jenis 1. Harga akar teratai utuh akan jauh lebih murah dibandingkan akar teratai yang sudah diolah, dikupas, dan diiris.

Teratai yang sudah dibersihkan dijual dalam karung. Foto HM

Ibu Nguyen Thuy, seorang pedagang di Pasar Ha Dong ( Hanoi ), berbagi: "Sebaiknya pilih akar teratai yang berwarna putih cerah atau kuning muda, memiliki potongan yang besar dan rata, terasa kokoh di tangan, dan tidak lembek atau remuk. Akar teratai yang bersih akan memudahkan pengamatan dan memastikan berat aslinya."

Hidangan lezat dengan akar teratai

Sup manis akar teratai dan apel merah

Di musim panas, orang-orang dapat menggunakan akar teratai untuk membuat hidangan penutup kecantikan yang disebut hidangan penutup akar teratai dan apel merah. Hidangan penutup ini memiliki rasa manis dan aroma jahe, membantu mendinginkan tubuh, menghilangkan stres, dan menyehatkan darah.

Bahan-bahan untuk membuat teh akar teratai dan apel merah:

+ 150gr akar manis

+ 6 – 7 apel merah

+ Gula batu

+ Jahe

Pembuatan:

Bersihkan akar teratai, kupas kulit luarnya, lalu gunakan pisau untuk menggores sepanjang lubang akar teratai, buang kelebihannya untuk membentuk bunga. Untuk memudahkan, Anda bisa mengirisnya tipis-tipis, lalu gunakan ujung yang tajam untuk membuang daging akar teratai di bagian atas lubang bundar untuk membentuk bunga.

Cuci kurma merah dan masukkan ke dalam panci untuk direbus, tambahkan gula batu dan irisan jahe, lalu masak dengan api kecil. Kemudian, tambahkan irisan akar teratai berbentuk bunga dan kurma merah, lalu masak selama kurang lebih 15 menit. Semakin tipis irisan akar teratai muda, semakin cepat waktu memasaknya.

Bebek rebus dengan belimbing dan akar teratai

Bahan:

+ ½ ekor bebek atau 1 ekor bebek tergantung kebutuhan keluarga

+ 5 – 6 buah belimbing

+ 300gr akar teratai

+ Jamur shiitake

+ Air kelapa

+ Jahe, bawang putih, serai

+ Bumbu termasuk minyak wijen, saus ikan, merica, saus tiram, garam, MSG...

Pembuatan:

Setelah membeli bebek, bersihkan, hilangkan baunya dengan garam, anggur, dan jahe, lalu tiriskan dan potong-potong seukuran gigitan. Marinasi bebek dengan beberapa tetes minyak wijen, bawang bombai, bawang putih, serai cincang, bubuk bumbu, kecap ikan, merica, dan minyak goreng campuran selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. Kemudian, tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis bawang bombai, bawang putih, dan serai cincang hingga harum, lalu masukkan bebek dan tumis hingga matang.

Selanjutnya, masukkan bebek beserta belimbing, jamur shiitake yang sudah direndam, air kelapa, dan akar teratai ke dalam panci untuk dimasak. Atau, Anda bisa menggunakan panci presto. Setelah matang, tambahkan daun ketumbar dan daun bawang.

Bebek rebus dengan belimbing dan akar teratai adalah hidangan yang menyegarkan dan bergizi untuk hari-hari musim panas. Anda bisa menyantapnya dengan nasi atau mi.

Susu pir akar teratai dengan bunga magnolia

Bahan:

+ 1 akar teratai segar

+ 1 buah pir

+ Bunga magnolia, madu, susu segar tanpa pemanis

Pembuatan:

Cuci bersih, kupas, buang bijinya, lalu potong dadu kecil sekitar 1 cm. Kupas akar teratai dan iris tipis agar lebih cepat tercampur. Kemudian, gunakan blender, masukkan pir dan 150 ml air, lalu haluskan hingga halus. Lakukan hal yang sama dengan akar teratai agar campuran sehalus mungkin.

Selanjutnya, tuangkan jus pir dan akar teratai ke dalam panci kecil berisi susu, lalu masak dengan api sedang. Aduk terus selama memasak. Terakhir, tambahkan beberapa bunga magnolia dan madu. Di musim panas, lebih baik diminum dingin.

Selain sup manis, akar teratai juga dapat diolah menjadi banyak hidangan lezat dan bergizi seperti: Tumis akar teratai dengan jamur; Sup akar teratai dengan iga; Akar teratai kukus isi daging; Salad akar teratai asam manis...

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm