1. Hidangan apa yang dianggap sebagai 'jiwa' masakan Hai Phong?

  • A. Mie beras ikan
  • B. Sup mie beras dengan kepiting
  • C. Kertas nasi dengan cumi-cumi
Tepat

Bila berbicara tentang makanan khas Hai Phong , kita tak akan bisa melupakan hidangan mie kepiting yang terkenal, yang disukai baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan.

Tergantung selera, pengunjung memiliki dua pilihan: bihun yang terbuat dari kepiting sawah atau kepiting laut. Bihun yang terbuat dari kepiting laut, alih-alih kepiting sawah, lebih populer karena kuahnya yang manis dan kaya rasa.

Selain bahan utama mi beras merah dan kepiting, sesuai namanya, semangkuk penuh akan berisi lebih banyak "topping" seperti udang mantis, gulungan daging babi panggang, udang, kue ikan... disajikan dengan sayuran mentah dan stik adonan goreng lembut. Khususnya, kuahnya yang terbuat dari kepiting memiliki rasa manis dan aroma harum, yang memikat pengunjung sejak pertama kali menikmatinya.

Meskipun hidangan ini telah diubah menjadi banyak versi, hanya ketika datang ke Hai Phong pengunjung dapat merasakan cita rasa yang paling "asli".

2. Apa isi roti pedas terkenal dari Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Abon Udang
  • C. Sosis
Tepat

Berbicara tentang makanan khas Hai Phong, ada hidangan roti khas yang tidak dapat ditemukan di tempat lain, yaitu roti pedas.

Roti pedas, juga dikenal sebagai baguette, adalah camilan khas Kota Pelabuhan. Roti mungil ini hanya seukuran dua ujung jari, panjangnya sekitar 20 cm, dengan kulit renyah dan isian pâté lembut berlemak yang membuat siapa pun yang memakannya akan selalu mengingatnya.

Khususnya, roti pedas Hai Phong juga menarik pelanggan dengan saus cabai spesialnya yang memiliki nama dan rasa sendiri – chi chuong.

3. Apa nama hidangan lumpia Hai Phong yang terkenal, dibungkus persegi dan berukuran 'besar'?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Lumpia kepiting
Tepat

Berbeda dengan lumpia tradisional lainnya, lumpia kepiting Hai Phong berukuran "besar" dan dibungkus dengan bentuk persegi yang unik. Itulah sebabnya hidangan ini juga disebut lumpia kepiting persegi, lumpia persegi, atau lumpia seafood persegi.

Nem cua be menggunakan bahan khas kepiting yang ditangkap dari laut Hai Phong. Dikombinasikan dengan bahan-bahan pilihan lainnya seperti udang, daging, jamur kuping kayu,... dan resep bumbu khusus, hidangan ini menciptakan hidangan yang sangat menarik dan wajib dinikmati oleh siapa pun yang datang ke sini setidaknya sekali.

Lumpia kepiting paling nikmat dinikmati panas-panas, dengan saus cabai bawang putih asam manis dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa manis yang kaya, dan sangat menarik jika disantap dengan mi beras. Harga setiap lumpia kepiting berkisar antara 60.000 hingga 80.000 VND.

4. Hidangan mi terkenal apa di Hai Phong yang disukai pengunjung?

  • A. Sup mie kepiting
  • B. Sup mie ikan pedas
  • Sup mie daging sapi C. Hue
Tepat

Sebagai salah satu hidangan yang diperkenalkan dalam peta kuliner Hai Phong, sup mi ikan pedas selalu menarik pengunjung kapan pun. Ketika tren wisata kuliner meroket, banyak wisatawan dari Hanoi, Quang Ninh,... tak ragu datang ke sini untuk menikmati sup mi ikan pedas yang terkenal itu.

Semangkuk penuh sup mi ikan pedas disajikan dengan hampir sepuluh bahan seperti ikan goreng, perut ikan, aneka bakso ikan, perut ikan, usus ikan,... dan kuahnya yang manis sungguh memikat. Hidangan ini sangat cocok disantap di hari yang dingin atau saat cuaca sedang tidak menentu.

Sup mi ikan di Hai Phong memiliki perpaduan sempurna antara cita rasa pedesaan dan laut. Hal inilah yang menjadikan hidangan ini sebagai hidangan khas kota bunga phoenix merah ini.

5. Desa kerajinan manakah di Hai Phong yang memiliki spesialisasi Cha Chia?

  • A. Lembah Bawah
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
Tepat

Ha Lung adalah tempat yang terkait dengan profesi pembuatan ham yang telah lama ada dan terkenal di Hai Phong. Cha chia dianggap sebagai salah satu hidangan khas Hai Phong yang wajib dicoba wisatawan.

Cha chia dibuat dari bahan-bahan termasuk daging babi, lemak babi, dan terutama cumi-cumi kering Cat Ba dan rempah-rempah lainnya.

Setelah bahan-bahan tercampur dan digiling hingga halus, bahan-bahan tersebut akan dibentuk melingkari tebu yang telah dicincang halus. Oleh karena itu, hidangan ini memiliki aroma yang sangat khas, terasa lembut saat disantap, dan memiliki rasa manis alami dari bahan-bahannya.

Setiap wisatawan ketika datang ke Hai Phong pasti membeli hidangan ini sebagai buah tangan untuk keluarga, saudara, dan teman.

6. Tempat manakah di Hai Phong yang dikenal sebagai "surga makanan ringan"?

  • A. Pasar Cat Bi
  • Pasar B. Chu Van An
  • Pasar C. Ban Co
Tepat

Pasar Cat Bi - destinasi yang dikenal sebagai "surga jajanan" anak muda Hai Phong. Datang ke kota pelabuhan ini tanpa mencoba wisata kuliner di pasar ini sendiri akan sangat disayangkan.

Pasar ini terletak cukup jauh dari pusat kota, tetapi selalu ramai dengan orang yang datang dan pergi. Di tempat-tempat makan ini, semua makanan khas Hai Phong seperti tauge, kulit sapi, banh beo, sup manis, bubur udang mantis, banh khot, tulang rawan sosis... dijual dan dipajang dengan menarik di setiap kios.

7. Hidangan bubur populer dengan nama aneh yang 'sangat disukai' pengunjung?

  • A. Bubur talas bayi
  • Bubur B. Se
  • C. Bubur yang lezat
Tepat

Jika bubur pada umumnya berwarna putih, bubur Hai Phong justru berwarna hijau. Untuk mendapatkan warna hijau yang menyegarkan ini, orang-orang biasanya menggunakan daun pandan atau daun bayam.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Hai Phong, wisatawan dapat dengan mudah menemukan dan menikmati bubur spesial ini di warung-warung pinggir jalan, pedagang kaki lima, atau pasar tradisional. Setiap porsi bubur hanya seharga 15.000 VND, sudah termasuk bubur hijau lezat yang terbuat dari bayam yang dihaluskan, disajikan dengan buncis yang ditumbuk halus dan bawang goreng.

Chao khoai telah lama menjadi hidangan yang menyimpan banyak kenangan, tertanam kuat di alam bawah sadar banyak generasi masyarakat Hai Phong.