朝の一杯のコーヒーはエネルギーと抗酸化作用をもたらしますが、間違った食べ物と組み合わせると胃を悪くし、栄養吸収を低下させ、さらには心臓血管の健康に悪影響を与える可能性があります。
吸収を最適化し、副作用を最小限に抑えるために、コーヒーを飲むときに避けるべき 5 つの食品グループを紹介します。
1. 柑橘類
コーヒーとオレンジ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘類はどちらも酸性です。これらを組み合わせると、特に胃が弱い人は、胃食道逆流症（GERD）、胸やけ、吐き気、消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。
クリーブランド・クリニックによれば、コーヒーに含まれる酸は柑橘類のクエン酸と混ざり合って胃の内壁を刺激し、頻繁に摂取すると長期間の不快感につながる可能性があるという。
提案: 胃の炎症を軽減するために、コーヒーを飲む 30 ～ 60 分前または後に果物を食べてください。
2. 揚げ物
揚げ物は飽和脂肪酸とナトリウムを多く含みます。コーヒーと組み合わせると、特に1日に3杯以上飲むと、脂質異常症のリスクが高まり、LDL（悪玉）コレステロールが上昇し、HDL（善玉）コレステロールが低下します。
ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の研究によると、カフェインと一緒に飽和脂肪を摂取すると、心血管疾患のリスクが高まる可能性があることが示唆されています。
提案: コーヒーを飲むときは、揚げ物ではなく、焼いたり茹でたりした軽めの朝食を選びましょう。
3. 牛乳
牛乳はカルシウムとタンパク質を供給しますが、コーヒーに含まれるカフェインはカルシウムの吸収を低下させる可能性があります。ジョンズ・ホプキンス大学医学部によると、吸収されなかったカルシウムは尿中に排出されるため、長期間にわたって摂取を続けると腎結石や骨粗鬆症のリスクが高まります。
提案: ミルク入りのコーヒーを飲む場合は、栄養吸収を最適化するために、ミルクを飲む前または後少なくとも 1 時間置いてから飲むことを検討してください。
4. ナトリウムを多く含む食品
コーヒーを大量に飲み、塩分の多い食べ物を摂取すると、血圧が上昇する可能性があります。WHOは、高血圧や心血管疾患のリスクを軽減するために、1日あたりのナトリウム摂取量を2,300mgに制限することを推奨しています。
ヒント: 缶詰食品、塩辛いスナック菓子、塩辛いチーズをコーヒーと同時に食べるのは避けてください。
5. 発酵食品
キムチ、ザワークラウト、味噌、テンペなどは、消化に良いプロバイオティクスを豊富に含む発酵食品です。しかし、コーヒーと一緒に摂取すると、酸の相乗効果により、膨満感やガスが発生することがあります。
クリーブランド・クリニックの研究によると、コーヒーと発酵食品に含まれる酸は、特にこの組み合わせを初めて試す人にとっては消化器系を過剰に刺激する可能性があるとのこと。
提案: 消化器系が適応できるように、発酵食品を食べる前または食べた後の 30 ～ 60 分前にコーヒーを飲んでください。
健康的な食生活にコーヒーを取り入れる方法。
コーヒーはポリフェノールと抗酸化物質の優れた供給源です。FDA（米国食品医薬品局）は、1日あたりのカフェイン摂取量を400mg（約3～4杯）までと推奨しています。カフェインに敏感な方は、体の反応に合わせて摂取量を減らす必要があります。
添加物や人工甘味料が入ったパッケージ入りのコーヒーは避け、代わりにシナモン、ナツメグ、ココアパウダーを使って自然な風味を作り、砂糖の摂取量をコントロールしましょう。
出典: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
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