有機米はベトナム米の価値を高めることに大きく貢献しています。

有機米と無農薬米はどちらも安全な製品ですが、いくつかの違いもあります。有機米は他の米製品に比べて販売価格が高く、国内外の消費市場も従来の米より大きい。

有機米の販売価格は普通の米よりもはるかに高いです。

有機米栽培モデルが持続可能な方向であると判断し、タイビン省ティエンハイのナム・クオン協同組合は大胆に新しいモデルを導入した。農業副産物の利用や水産物漁業の利便性を活かすだけでなく、微生物堆肥化は尿素や化学肥料を完全に置き換えることができます。このモデルは、生態環境の保護に貢献するだけでなく、従来の生産の2倍の消費市場と販売価格も持っています。ナムクオン協同組合のド・ドゥック・ティエン理事長は、2022年の作物（夏秋作物）では、約1.3ヘクタールの面積で、協同組合が4トンの米（2.7トンの米）を収穫したと語った。その品質は、市場に出回っている同じ品種を使った他の種類のお米よりもはるかに美味しいとお客様から評価されています。有機米の価格は他の種類の米の2倍であり、ナムクオン協同組合の組合員に喜び、励まし、そして動機を与えています。

有機米が国際市場への扉を開く

欧州市場向けでは、輸出米の品質基準として、湿度、精米歩留まり、サイズなどの要素も確保する必要があり、具体的には、高品質の米、無臭、水分含有量が最大13%、全粒精米歩留まりが重量比63%（砕米率3%）であること、さらに食品安全、残留農薬、遺伝子組み換え（GMO）などの基準も満たされる必要があります。

AI技術応用・デジタルコマース研究所のグエン・タイ・ビン理事長は、ベトナムの米輸出の機会について次のように述べた。「現在、ベトナムには世界の消費者に選ばれる米のブランドが数多くあり、多くの地元企業や協同組合が徐々に米国や欧州のUSDA/EU基準に従った有機米の商業生産モデルに転換しつつあります。」しかし、多くの企業や協同組合では、モデルの拡大、開発、製品消費の促進という問題が実際には効果的ではありません。有機栽培では、期待される経済効率を達成するために、関連企業、投入材料のサポート、技術的プロセス、製品の消費のサポートが必要となるためです。

AI技術応用・デジタルコマース研究所理事長、グエン・タイ・ビン氏。

応用AI技術・デジタル商取引研究所の理事長は次のように強調した。「基本的に、有機米は普通の米とあまり変わりません。」しかし、身体にとってのエッセンスと栄養がたっぷり詰まった健康的な有機米粒の裏には、土地、水源、肥料、そして収穫のプロセスに至るまで、栽培と管理のプロセスの完全な標準化と専門化があります。

有機栽培米は、工業地帯、病院、廃棄物から遠く離れた、化学残留物や重金属のない、標準的で処理された汚染されていない土地で栽培する必要があります。畑に以前に化学肥料が使用されていた場合は、少なくとも 3 回の連続した作物に有機微生物肥料を施して処理する必要があります。それに加えて、稲が生育し発達するための最良の条件が整うように、土壌源は栄養分が豊富である必要があります。気候条件の整った土地では、安全であるだけでなく栄養価も高い有機米が生産されます。

土壌の質の違いだけでなく、灌漑用水源にも違いがあり、従来の田んぼで川や小川、池、湖から汲み上げた水と、有機田んぼで清潔で処理された汚染されていない水供給との間には完全な対照があります。

これを保証するために、米国農務省や欧州連合などの主要な有機農業団体によって、栽培プロセスの前と最中に土地と水の両方が検査されます。

有機米は製品の品​​質を最優先に考えており、有機米畑では農薬、刺激物、遺伝子組み換え、化学肥料を使用しないという手順を踏まなければなりません。代わりに、有機米の生産者は、安全性を確保するために有機肥料と微生物肥料を使用した自然農法を採用します。このプロセス全体は、エラーを回避するために定期的に監視されます。

特に、一部の有機稲田では、6か月間の稲作、6か月間のエビ養殖という自然エビ広場モデルも採用しています。害虫を駆除するために潮汐水を使用します。稲が収穫されると、その刈り株はエビの養殖に使われ、逆にエビの肥料は稲作の栄養源となる。有機栽培米は栄養価が高く、品質と美味しさを重視した栽培を心がけています。

有機米は季節に合わせて収穫され、季節外れではなく年に2回収穫されます。完成した米には漂白剤、着色料、香料、保存料は使用されません。米は消費者に届く前に安全性の検査と認証を受け、すべての有機基準を満たします。これにより、安全性が確保されるだけでなく、ご飯の豊富な栄養素とおいしい風味が、ご飯一杯ごとに保持されます。

精製米と有機米を区別する表：

基準	有機米	きれいな米
安全性	安全	安全
規模	小売り	大規模集中生産
生産性	低い、工業規模で生産できない、一貫していない	高い安定性のある製品供給。
標準	USDAおよびEUオーガニック認証	VietGapの典型
肥料	有機肥料と微生物肥料を使用し、農薬は一切使用せず自然に栽培しています。	許容範囲内で化学肥料を使用し、規制に従って農薬を使用することが多い。
収穫プロセス	厳格な監督	通常、非常に明確です。
価格水準	高い	フィット
利便性	通常、購入するのは困難です。	スーパーやクリーンライス専門店などで販売。

AI技術応用・デジタルコマース研究所はクリーンな生産の支援を優先

クリーンな生産を促進し、ベトナムの米ブランドの価値を高めることに貢献したいという願いから、AI技術応用・デジタルコマース研究所は今後、ベトナム生命グループ株式会社（VIET NAM LIFE GROUP.,JSC）と連携し、リソースをサポートし、科学技術を農業生産に適用する地方に同行します。消費促進を支援する。地元の企業や協同組合が環境に優しく安全な生産に向けて原材料エリアを計画できるよう指導します。農業用灌漑に再利用するための廃水処理技術、水再利用システム、乾燥農業地帯の加湿技術、遺伝子組み換え技術など、イスラエルのグリーン農業モデルを適用します。これにより、企業や協同組合がクリーンな米製品や有機米を生産するための知識と最新技術をさらに習得するのに役立ちます。生産連携チェーンを形成し、米国、EU、オーストラリア、日本、韓国などの需要の高い市場への輸出を拡大し、世界の米地図上でベトナム米の価格を上昇させています。

ソース: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html